餐厅名称：阿拉牧音乐餐厅 地址：新竹市金山六街8巷8号 电话：(03) 567-9646 营业时间：11 am-2 pm; 5-9 pm 价格：300～400 ------------------------------------------------------------------- 网志版：http://0rz.tw/6a2U1 ------------------------------------------------------------------- 这家餐厅的食记，我想写很久了，不过不知怎麽，二年前吃了最後一次 以後，一直到这两天才再有机会和朋友们在这里聚餐。 一行七人，点了六菜一汤。不过今天不知怎麽，大夥都饿得有点烦了， 等了很久很久菜才来（老板娘说不好意思，因为今天客人有点多，所以 厨房的速度受到影响）。 http://0rz.tw/ed2TH 这家餐厅的菜色很赞，从大约三年多前我第一次吃过以後，到现在都还 是一直回味无穷。每个人桌上的餐具，竹片上头铺着芭蕉叶，对，没错， 这家餐厅的特色之一，就是用餐的时候，是以芭蕉叶代替碗，把饭和菜 盛至叶子上食用（不过喝汤的时候还是会给碗啦，不用担心）。 http://0rz.tw/572Uq 废话不多说，直接上菜。首先是不管吃得下吃不下，每次来都必点的「 猪油拌饭」。用竹篓盛着，油得发亮，香味诱人的猪油拌饭…，嗯，光 凭猪油香和淡淡的咸味，其实根本不用配菜，直接吃就很赞了（事实也 是如此，在还没吃其他菜之前，我们就差不多嗑完这一篓饭了）。 http://0rz.tw/2c2U2 再来是「槟榔花丢暗」。这道菜说来也是我每次来都必点的，槟榔花吃 起来口感有点像小支的桂竹笋，但它又是一把一把的有点像金菇，而丢 暗其实就是山猪肉，因此顾名思义，这道菜就是槟榔花炒山猪肉罗。 http://0rz.tw/a92QG 第三道上来的是「麻油鹿肉」。麻油料理味道没什麽特别可提的，不过 这道菜可讲的一个特点就是鹿肉吃起来嫩嫩的。这道菜上来的时候，我 们实在无法忘怀刚刚嗑掉的猪油拌饭，结果，又点了一篓XD。 http://0rz.tw/282PM 第四道，「得门面蒸肉饼」。真是奇怪的名称，我忘了向服务人员请教 这名字的意思了，不过这道菜吃起来有点像咸蛋蒸肉饼，要说特别好像 也不算很特别，但是我很爱就是了：ｐ。 http://0rz.tw/742V0 第五道，「阿拉牧拌菜」。这是一道凉拌菜，其实应该是第一道就要上 的，不知道为什麽弄到快吃完了它才上来。味道有点像一般在北方菜馆 里常会吃到的以高丽菜丝为主的凉拌菜，不过它有个特点，就是里头有 放一种脆脆薄薄的东西，不知道是脆肉丝还是豆干丝，总之，加了那个， 整道菜的口感就有趣多了，加上原本里头的调味和香菜香，若是第一道 菜的话，肯定会很开胃。 http://0rz.tw/532OF 第六道，「西柠焗鸡片」。由於它酸酸甜甜的口感，通常都很能博得女 生的喜爱，因此这道菜也几乎是每来必点。 http://0rz.tw/e42SI 第七道，算是我个人比较偏好的，「椰乳焗软蟹」。外头和着焗起士的 软壳蟹吸满了椰乳，放入口中轻轻一咬，椰香奶香蟹香满溢口中，令人 回味无穷。 http://0rz.tw/fd2Ou 最後一道，「山药排骨汤」。里头除了山药、排骨和少许豌豆夹之外， 还放了蛤蜊提味，使得这道汤喝起来很是鲜香，而山药虽然没有炖到筷 子一夹就软烂，不过也已经软到几乎不费力就可以咀嚼的地步。 依循往例，饭後每人都会招待一份水果和甜品，水果是用竹签串起来， 每人一串的水果串，而甜点类是绿豆沙，甜度刚好，不会太腻。 虽然隔了两年，但阿拉牧的菜色依旧美味，服务人员也依然亲切，没有 因为太受欢迎而退步，看着菜单上还有许多我看不懂名称也没嚐过的菜 色，我想我可能没办法忍到再等两年後再来嚐试了。 （整理照片的时候才发现，当天只顾着吃，完全忘了拍一下店门口的景 观和店内的装潢Orz） --

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