餐厅名称：Poutine House@台北 地址：台北市安和路二段86号 电话：(02)2707-7575周一到周六：11:30～21:30 营业时间：周一到周六：11:30～21:30 价位范围(每人)： 图文并茂版：http://yuann.myphotos.cc/?p=367 最近看到lemonadellen 在介绍这个台北街头刚出现的魁北克小吃：Poutine。 这东西其实应该用法文来发音，但店家都已经直接用中文「普丁」来称呼， 那就念普丁罗！ 座落於安和路与乐利路口的这家 Poutine House，店面很小，没有座位，如果 你脸皮够厚像我们一样，那就在店门口的小平台上吃起来吧！因为其实老板是 很欢迎这样的用餐方式。 两位老板一男一女很年轻，表示他们都在加拿大住过好一阵子，另外一位正妹 店员就不知道与他们的关系是什麽。 文末有他们三人精彩的搞笑合照。 橱窗内有三种啤酒，老板推荐我们试试看，不过那天我们都没喝，改天再试试看罗！ 到底啥是普丁？就是下图这样的东西： 我用我的方式来描述一下 poutine 是什麽。主体是带皮的炸薯条，上面加上起 士块，然後淋上热呼呼的 gravy 就成了。但 gravy 又是什麽？我觉得吃美式食 物尤其是马铃薯泥时就蛮常见到的，简单的讲就是浓绸的肉汁。gravy 做得好的 话真的很好吃很香，可以让一堆的马铃薯泥变得很容易入口，做的不好吃的话， 那味道就很肤浅。anyway，这家 Poutine House 的 gravy 让我很满意。 也有卖单独的带皮炸薯条，不过来到这家 Poutine House 当然要点 poutine 才 对啊！ 热呼呼的 gravy 淋在起士块上，就可以拉丝了： 店内很热，热情的老板正在招呼客人，穿得很凉快： 吃 poutine 时，现场还有一些佐料可以添加，所以我觉得现场吃比较好，很有 弹性，带走的话，就不方便添加这些调味料了。没拍到的还有蕃茄酱与芥末酱。 而说到这个 poutine 吃起来的感觉，我觉得一定要把 gravy 挖上来配合着起士 与薯条一起吃，才是最美味的，老板也蛮强调这个步骤。不过可能是因为淋到了 gravy，薯条变得有点软，这个应该是我太强求了，我会希望薯条还是脆的。当 场我向老板反应这个薯条口感的问题，老板还现做一份薯条给我们吃看看原本的 有多脆，老板人真好呢！ 确实刚炸起来的薯条就真的很脆，但是淋上 gravy 会变软一点也是很合理的。 这种有油炸、肉汁、起士的高热量食物，吃起来真的蛮爽的，要吃多少就随个人 意愿了。可惜现在是夏天，在路边吃这个还是有点太辛苦，如果是冬天吃这个， 再配上一碗浓汤，我想台北冷冷的街头一定会变得很温暖。 老板提到他开这家店的想法，就是在加拿大觉得这东西很好吃，回台湾後发现台 湾没有人在卖，就兴起了自己开店的念头，为此，还又回加拿大找师傅，把这道 料理学起来带回来台湾。至於店面开在安和路与乐利路口也是看上这边的上班族 族群有较高的比例是喝过洋墨水的，所以即使店面很小，也决定要开在这边。老 板说有客人吃了以後会怀疑马铃薯是国外的品种，其实是台湾土生土长的马铃薯呢！ 我们边吃边拍照，除了有点热以外，与老板相谈甚欢，老板乾脆摆起 pose 让我们 拍照，先看正常版： 中间的是老板，左边那一位也有去加拿大念书过。 然後老板说要变化一下队形，右边的正妹不依，就成了下面这张： Poutine House－店员们 Poutine House 台北市安和路二段86号 周一到周六：11:30～21:30 (02)2707-7575 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 220.132.129.128