餐厅名称：寿司屋 地址：淡水镇公明街87号(捷运站旁) 电话：02-26292873 营业时间： 价位范围(每人)： 图文版:http://blog.yam.com/tsubasafy/article/10651174 礼拜六到美食展帮忙一位认识的阿姨之後，妈妈特地从台中坐高铁上来台北跟我和老 爸与阿姨一起到淡水去吃日本料理。其实我也很疑惑为什麽吃个日本料理非到淡水，东区 那边离世贸比较近的地方也是有很好吃的日本料理呀！後来才知道这家其实算是一间创意 料理店，老板是西华饭店日本料理的技术顾问。阿姨已经吃到跟老板都变朋友啦!所以在阿 姨的力邀之下我们当然也来嚐嚐看到底他的美味在哪里？ 店面非常的小而且不算起眼，光是一旁的摊贩就快把店面盖过去了。店里只有一楼位 置并不多，但是却是客满，而且座位一直到我们离开都没有空下来的时候。 第一道是综合生鱼片，里面有鲔鱼、黑鲔鱼、甜虾..等。因为我不太爱吃生鱼片，所 以可以认出的鱼类不多，所以口感对我来说，没办法好好形容，但是我想说甜虾真的很赞! !超肥超大只而且真的很新鲜，虾肉很有嚼感跟弹性啦!!他们的芥茉是现磨的，连萝卜都是 切成一块一块的而不是切成萝卜丝。不过倒是有吃到还未退冰完全的生鱼片，让我觉得有 ...的感觉。 再来，阿姨说是比目鱼侧边肉做成的握寿司，鱼肉是用盐烤的，单吃鱼肉真的会咸呀!! 不过鱼肉可真的是有嚼感，QQ的很好吃。第三道是大鱼头，煮的很香，大家非常会啃鱼， 啃的只剩下次跟鱼骨头，鱼肉是挺新鲜的，而且肉好嫩呀～接着出来的是烤中卷，我只能 说这只中卷真大只，肉的厚度大约快1cm了吧!份量很够，不会觉得说吃几口中卷就没了的 感觉。烤的很香，不会过老，弹性好，挤上柠檬再吃非常的赞唷! 鲔鱼手卷，非常简单的一份手卷，就是剁碎的鲔鱼肉配上白饭，包上海苔，就这样!可 是也很好吃。鸭肉沙拉，最底层是高丽菜，上面就铺一层鸭肉，旁边放了一圈的番茄切片 ，鸭肉上淋着是日式的芝麻酱，他没有淋很多酱，吃进嘴里就只有一股淡淡的芝麻香，鸭 肉他没有切的很薄，感觉很像一般我们去买烤鸭包在饼皮里的鸭肉的厚度，但是肉吃起来 不会硬，感觉有像鸭肉跟你的舌头是一样软的感觉，让我觉得还蛮有特色的一道菜。 竹笋沙拉，这也是我头一次看到有人这样子做竹笋沙拉。这道菜是焗烤，没错就是焗 烤，他是热的，而且还用了笋子当作容器装着切块并且有浓厚起司的竹笋。刚咬下去差点 没吐出来，为什麽?并不是焗烤跟竹笋的味道不搭，我觉得很合而且意外的合，是因为一咬 下去发现竹笋怎麽好苦，原本心中暗想，可恶这种竹笋还敢拿出来给客人吃，但是咬着咬 着却发现竹笋越咬越甜，这就是苦尽甘来的感觉嘛~~害我连吞下去都舍不得，还想让他在 我的嘴巴里多留一会儿。真是太神奇的一道菜，我强烈推荐这个啦!! 生海胆，这是我这辈子第一次吃海胆，老板还特地放了一些饭让我们配着吃。说真的 ，海胆跟我不合，咬下去那个要Q不Q，要软不硬的口感真是让我害怕，别说我不懂吃好吃 的，我真的不敢吃，吃起来让我觉得我在吃外星人一样。 虾黄寿司，这是以一粒算价钱的，一个80元。为什麽这麽贵，因为这个寿司必须用到 20只甜虾的卵才有办法做出来，我们这次五个人，吃了５个，用了100只甜虾!想想可真多 呀!!不过这算是这个店的招牌菜，所以进到这家店一定要点，不然会後悔，真的好吃。 最後是山药醋，老板将山药切成面条状，再加上紫苏醋，嘿嘿~~说到这个醋，就是用 阿姨所卖的紫苏醋来做的一道菜，吃的时候要把山药跟醋和均匀再吃，这醋并不会酸，反 而甜甜的，配上山药味道相当合。这道菜一天听说限量10份，吃完就没了，因为很花刀工 ，所以老板也没办法多做，所以要吃的话要早点去唷!!而且吃完这道，就会觉得前几道菜 要是有比较油腻的，当场那种油腻的感觉就马上消除，让人觉得肠胃清爽，很适合最为收 尾的一道菜。 这一顿吃下来真的是不便宜，虽然是阿姨请客，但是生鱼片类价钱大约都在200~350元 之间，虾黄寿司ㄧ粒就要80元，竹笋沙拉240元，鲔鱼手卷120元，烤中卷时价，那只大鱼 头跟山药醋菜单上没有他们所以我不太知道价钱(没有问阿姨)，而且我们总共五个人，所 以一顿饭下来1000元跑不掉，不过还挺值得的就是了。 --

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