网志图文版：http://www.wretch.cc/blog/winfredlin&article_id=7840625 「寻寻觅觅，冷冷清清，凄凄惨惨戚戚…」每次想到基隆没甚麽好餐厅可吃，脑海里就会 不自觉浮现这首李清照的词句。前阵子学校附近开了家义大利面店「创义厨房」，大夥儿 兴冲冲一试之下，号称为白酱的面里竟然给加了高丽菜跟红萝卜丝，活脱脱变成了带了奶 味的台式炒面…真是岂一个「囧」字了得？之前市区的义大利面店fred也嚐过几家，通常 都是败兴而归，落得又贵又难吃的结果收场…难道基隆真的没有间像样的义大利面专卖店 吗？连宜兰都有几家上得了台面的好店了。 可能真的是fred没有好好打听，基隆地区的资讯流通又不够发达（台北餐饮的评比或讨论 网路上就太多了）；这家经由学妹土拨鼠介绍的「乐食」，就在离庙口不远的仁爱国小前 ，但常上街的fred却几乎从未经过，当然也就没机会一试。这天午餐吃得晚，到了晚上8点 才外出觅食，还稍微绕了一下才找到这间餐厅…哦？这麽晚了里面还座无虚席，我们还稍 微等了一下才有位子；看来料理应该不会太差。 店内装潢简单但乾净明亮，感觉颇为舒适；而吧台内就是开放式的厨房，无论服务人员或 厨师都相当年轻，态度也不错。 「乐食套餐」每份NT$ 250（不另加服务费），可在menu中的六道义大利面任选一样，附餐 则有面包、汤、沙拉跟餐後饮料，另外则还有单点的义大利面跟比萨，我们斟酌後决定先 点套餐试试。 【沙拉】 用球形斜剖的小碗装着，份量不多，感觉却颇具质感。里面就只是简单的美生菜，加点山 药、芭乐等，倒是酱料很特别，是fred没吃过的调法；乳白色香香咸咸又带点油，搭着生 菜吃味道不赖。 【手工面包佐青酱】 这道面包弄得不错，以木盘盛装还满有创意。面包本身烤得香，皮酥内软，酱料则是以萝 勒为主，加上橄榄油调制成的青酱。萝勒及香料的味道浓郁，抹在面包上滋味相当棒，不 过稍微油了点；对了，这口味就有点像之前吃过的绿色咖哩，用来沾麦饼的绿酱。 【奶油玉米汤】 每日的汤品应该都不大相同，这天的白汤看起来普通，里面只有洋葱粒跟玉米，但味道不 差，奶油香气浓厚却不会太腻。 【奶油青酱鸡肉义大利面】 通常用萝勒、松子打成的青酱，自然会成为青色的乳状酱汁，不用另外再加奶油。不过乐 食的奶油青酱做得也不错，浓度较稀，不会太浓稠，还洒上大量的cheese粉，味道香而浓 郁。圆形的细面软Q有弹性，但不易附着酱料，最好用汤匙舀着酱汁一起吃；鸡肉则是太老 了，吃起来柴柴的不是太顺口，算是小小败笔。 【辣味鲜虾花枝面】 原以为是辣酱浓厚的重口味，没想到却是非常清淡微辣的橄榄油拌面。配料部份，花枝跟 虾仁的量都还可以，虾仁特别处理过，脆脆的口感很好。整体调味实在是太淡了，连咸味 都不够，只吃得到一点辣；但也不算难吃，口味较清淡的人也许吃得惯。 【冰咖啡】 这天唯一不及格的就是这杯咖啡了，份量极少不说，味道更是淡到不行；对现在嗜咖啡如 命的fred来说，下次来还是叫点别的来喝好了。 大大的黑板上写的是单点的比萨跟义大利面，不过只有义大利面能加NT$ 70升级套餐，比 萨则不能。这样真的不大好点餐，以比萨作主餐没有汤跟沙拉等附餐，而多叫个比萨又怕 太多吃不完。 基本上，乐食的义式餐点表现得只能算中规中矩，价格也不算便宜，但在基隆真的要多鼓 励这样有创意的年轻餐厅。希望他们能继续加油，加强附餐部份，并研发出更多美味的料 理…隔壁桌的比萨看来好像不错，下次再来试试！ Delicieux 乐食 02-2422-1314 基隆市仁二路98号 -- 图文志 http://www.wretch.cc/blog/winfredlin something about winfred (记食/记游/电影/音乐/生活) --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 220.137.66.50