餐厅名称：鱼鮨 地址：台北市林森北路138巷23号 电话：02-2522-2850 营业时间：晚上六点到十一点 星期天休息 价位范围(每人)：500up 网志版:http://www.wretch.cc/blog/leoyau&article_id=14366479 其实上面是多附的因为没拍照XD 其实老早就应该要去吃这家店了 只不过发现一町之後这个计画就一直延後 今天晚餐没有吃的很饱 加上一町今天没开 就趁着这个机会到鱼鮨看看 鱼鮨真的试很隐密的小店 连招牌都不突出 加上门是不透明的 如果不是刻意去找 很容易被忽略掉(旁边的酒店太显眼了(XD) 我到的时候已经快九点了 店里面只剩两个客人 山本师傅先用日语跟我打声招呼 (其实没有想像中那麽严肃) 外场大娘就出来问我想吃什麽 说真的我也是不是很饿 就问他有什麽推荐的 如果是像之前各位大大吃的套餐我可能吃不完 他跟我推荐一人份寿司(450元) 点完餐之後我礼貌性的问他能不能照相 外场大娘很为难的说不行 我楞了一下(因为之前大大去吃好像都有照) 而且现在已经习惯吃饭照相写食记了 我就请大娘帮我在询问一下山本师傅看能不能破例 不过大娘说师傅个性很固执 不会答应的! 唉..残念.... 不过这样也好 可以专心的品嚐师傅的手艺 过了十分钟左右 一人份的寿司就上桌了 我看了吓了一跳！ 以为送错桌了(原因底下揭晓) 总共有七个寿司外加两个玉子烧 底下一一介绍 我先尝他的玉子 好吃！ 以目前在林森北路吃过的几家店来说 鱼鮨的玉子我觉得是最好吃的 甜度跟咸度都恰恰好 比目鱼握寿司 里面放了一片紫苏叶 比目鱼本身蛮甜的 似乎有用什麽(该不会是昆布吧?!) 捏制手法也好 醋饭也不错 非常具有水准 甜虾握寿司 甜度够 鸟贝握寿司 鸟贝鲜度不错 星鳗握寿司 有入口及化的口感 份量适中 够水准的一贯 鲑鱼卵军舰卷 还是有点咸 不过我现在吃过的鲑鱼卵都觉得有点咸 大概日本料理腌制鲑鱼卵大都如此吧 超怀念之前在La Petite Cuisine吃到的鲑鱼卵 超好吃且咸度恰恰好又有弹性 拿法国料理跟日本料理比实在是乱来XD 这边的鲑鱼卵还可以尝出淡淡的酒香 葱花鲔鱼军舰卷 也是够水准的一贯 满嘴都是鲔鱼的香味 TORO握寿司 油脂相当丰富 入口及化的鲔鱼中腹口感让人充满幸福感觉 除了寿司之外还附上一碗味增汤 餐後水果是一片西瓜 以四百五的价位来说 今天这些寿司真的相当超值 四百五的寿司套餐有TORO 太夸张了 且除了TORO之外 像是鸟贝,葱花鲔鱼军舰等等都可以卖到一贯一百 比目鱼鲑鱼卵星鳗甜虾单点也都是七八十左右价钱(这边指的是林森北路这一带的店) 今天吃到这些寿司真的相当开心 除了山本师傅手艺不错外 外场大娘也蛮亲切的 尤其知道我是台南人之後 他也说她是台南人 问我一些台南的事 虽然今天不能拍照 也因为不会说日语没办法向山本师傅讨教 但今天这一餐仍然吃得很满足 推荐给大家 尤其是喜欢吃鲔鱼但又不想花太多钱的朋友！ --

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