http://0rz.tw/c63iU 何必煮创作料理馆 Since 2007.04.01 建筑‧阅读‧咖啡‧美馔 台南市裕平路337号 tel:06-3311149 http://tw.myblog.yahoo.com/herbee-ju 目前餐点全面9折，详细餐点价格详其官网。 这家店之前经过有看到，是先由名字所吸引， 名字系借用大陆历史小说家「二月河」之名 近观之後发现其外墙系应用清水模之建筑设计。 这排房子是由式澳建设 毛森江设计师所设计的， 毛先生是国内清水模混凝土大师， 专长是将清水模应用於住宅建筑， 现在在健康路上的森/Casa就是由式澳所代理的 丹麦品牌Carl Hansen&Son的家俱。 建筑风格非常的有特色，采用全清水模式建筑，很适合参观。 另外台南艺术大学的生活机能馆(就是7-11)所在那栋也是应用 清水模之建筑，不过是由张景尧建筑师事务所所设计。 注：国际知名日本建筑师 安藤忠雄〈TADAO ANDO〉, 1995年普立兹克奖得主其专长即是清水模 ANDO前一阵子有来小巨蛋演讲，是个值得研究的人，有兴趣的可以买他的书 里面是属於纵深型的建筑。中间是柜台，前方及後方有沙发区， 後方沙发区的景观较好，可以看到其庭院 餐点种类不少，从南洋风味餐点、小火锅到咖哩及私房菜、餐後的咖啡、冰砂、奶茶 及下午茶的英国茶、花茶、点心、三明治及土司皆有。 套餐的话，除了主菜，还有浓汤、面包、沙拉及餐後饮料(红茶、咖啡及果汁) 点完餐後会先送上来清口腔及开胃的蔓越莓冰沙，酸甜沁凉。 生菜沙拉目前仅供应千岛酱汁，蛮新鲜的。 晚上和朋友共点了南洋风姜黄烤鸡、南洋沙嗲串料理、蕃茄时蔬锅及义大利面 姜黄又称郁金香粉。为黄咖哩的主要配料，有「印度番红花」的美誉。 闻起来有橘皮加上胡椒的味道，咖哩诱人的颜色就是因为黄姜粉所致 在南洋料理中，黄姜粉最常在蔬菜、豆类料理中使用到，鲜艳的颜色可刺激食慾。 沙嗲酱成份是咖哩粉、花生粉、沙茶酱、茴香粉及糖、酱油所调制而成， 其口感、香气浓淡端视各家厨师之手宝(载其调制比例及心得之帖)而有所不同 如果吃到的沙嗲烤肉串是比较浓稠的，表示厨师在料理时花生粉的比例较多些， 颜色较偏褐黑色的，表示沙茶酱的比例较多。 沙嗲亦是南洋料理中重要的一种酱料，多用在烧烤物上面。 这两道南洋料理的酱汁都极为下饭，不过其口感较一般泰式、南洋料理， 是属於较清淡的，不过我想酱汁浓淡各有千秋，端视厨师想呈现什麽样的风貌。 像其建筑风格搭配其清淡的南洋料理便非常不错 虽然店家其卖点是清水模，但较可惜的是并没有把该特点展示出来， 如果可以摆一些建筑景观图片，说明清水模之特点及应用。 店内清水模墙在大门口及餐厅後方庭院都有，可仔细观赏。 最好是白天或下午来看，晚上看不清楚 PS:这家店老板以前是卖鳖料理的「鳖大王」， 所以虽然现在menu上没有鳖料理，但还是可以预订。 在这种风格的店里吃鳖??是何感觉呢? --

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