(网志同步播放: http://blog.pixnet.net/koshiyen/post/5439181 无照, 仅有连结) 这是到新竹单身赴任後的第二个生日 今年身边没有家人, 没有闪光, 没有人陪, 甚至周围没有任何人知道今天是我的生日 很孤单地只能跟自己一起渡过这一天 话说处在这种情境之下, 难免让人想做点疯狂的事 记得小时候来新竹玩时吃过一家非常够味的沙茶牛肉 店虽然小小脏脏, 抽风机上的油污积到像沥青一样 但是那个浓郁的美味到现在都忘不掉 可惜当时年纪太小, 完全记不得店名和地址 所以这次临时起意想要做的疯狂的事 就是在一个晚上之内, 吃遍新竹市内有名的沙茶牛肉 看能不能找到当年的那家店 在网路上搜寻的结果 最有名的几家店分别是: 信义﹑美味﹑陈兴及汕头 以下是吃过的感想 ◥ 一 ▌信义沙茶牛肉面 这趟沙茶之旅我选择从火车站前的林森路开始 因为有三家店都在这条路上 首先往西走, 在信义街左转 国光客运的对面就是信义沙茶牛肉 因为吃太多面会撑, 所以决定今晚通通只叫沙茶炒牛肉, 而非牛肉炒面 不过信义这家店的炒面是炒好之後再淋上勾芡的沙茶肉酱 跟一般的作法不太一样 光点炒牛肉的话, 就没有那个勾芡肉酱了 只是空心菜炒牛肉而已, 沙茶味并不重 说不定根本没放沙茶, 只是锅子没洗留下的味道而已 不过光就炒牛肉而言, 味道还算可以 虽然有点油, 不过还在可接受的范围内 但是没有沙茶味这一点, 实在不符合这次行程的要求 另外它的价钱也是这五家店里最贵的, 一份要一百大洋 ◥ 二 ▌美味沙茶牛肉面 沿林森路继续走, 到南门街交界处就可以看到大大的招牌 美味和信义这两家店都是店里没什麽人 店门口却排了一堆等外带的客人 美味的外带量似乎又比信义再更多一点 美味的选择比较有弹性, 炒面可以加肉, 或加面, 或加肉再加面, 或加肉再加肉, 或加面再加面 但炒牛肉就只有一般或加大两种选择 炒出来同样没什麽沙茶味, 虽然旁边有另外随顾客自己加的沙茶酱 但是这个酱很辣, 也比较稀, 跟一般的沙茶不太一样 更特别的是, 配菜居然是高丽菜, 跟今晚的其他店完全不同 除了牛肉之外也有炒海鲜猪肝什麽的, 但我都没点 炒牛肉一份是八十大洋 美味程度跟信义大概在伯仲之间, 两者互有优缺 但总之都不符合我个人对 "沙茶炒牛肉" 的要求 因为沙茶味实在太弱了 ◥ 三 ▌西市汕头馆 (林森店) 沿林森路继续往西走, 过了西大路, 再过四维路, 就是西市汕头馆 这家分店装潢得很漂亮, 但里面也是一个客人都没有 我单枪匹马一个人进去, 里面所有的工作人员都用诡异的眼光看着我 连菜单也懒得拿出来, 直接问我 "啊? 一个人而已? 你要吃什麽?" 我也只好硬着头皮点一份炒牛肉, 闷声不吭吃完就走 服务态度暂且先不去挑剔 这家店总算有点沙茶炒牛肉的样子 沙茶的味道非常浓厚 而且牛肉与青菜是分开炒的 感觉只是把纯炒牛肉浇在烫青菜上面 所以虽然菜梗太粗太硬太老, 也都还可以接受 至於这菜到底是甘蓝还是什麽, 对从小五谷不分的我来说就懒得去追究了 这样一份是九十大洋, 店里还有卖沙茶酱跟牛肉乾 在店员的劝诱下买了一包牛肉乾啃啃, 不过咬了一口挺後悔的, 唉! 此外店里舍不得开冷气, 吃得我满头大汗, 有点不爽 ◥ 四 ▌陈兴沙茶牛肉 回头到西大路上往北前进 这时很不巧地手机没电了, 下面两家的地址都存在手机里叫不出来 只好凭印象摸索, 找不找得到全凭运气吧! 第四家是西大路上的陈兴沙茶牛肉 往北走, 过了北大路, 店就在右手边不远处 西市汕头馆跟陈兴似乎都是以卖沙茶火锅为主的样子 桌上都有瓦斯炉, 不过这种热天当然也没人来吃火锅 同样叫了一份沙茶炒牛肉, 菜很快就来了 而且这家冷气还开蛮强的, 所以心情好了很多 陈兴的沙茶味也是非常非常地浓厚 更厉害的是桌上还有一大杯沙茶随便你加到满意为止 另外墙上 menu 的选择感觉也比别家要多 虽然陈兴的店门有点小小脏脏的不起眼 这盘牛肉同样九十大洋, 吃了之後倒是一点也不会失望 ◥ 五 ▌西市汕头馆 (总店) 名单上的最後一家店是西市汕头馆的总店 这家店最难找, 在城隍庙附近转来转去看到的都是 "西门街" 不知道 "西安街" 在哪里 後来终於在中山路上看到小小的路牌 走进去却是一条传统市场街 湿漉漉的黑街和充满鱼腥味的店家让我一直怀疑自己到底是不是记错了地址 来回绕了一次也没看到什麽卖牛肉的店 只好循着门牌号码一家一家找, 最後才总算找到这家老店中的老店 其实这家店很妙, 不知怎麽搞的硬在中山路上开了一条小巷子钻出来 所以从西大路往北, 在中山路右转的话, 过了西安街的入口继续往前走 在隆美窗帘的对面有家佛祖炒米粉 (好妙的名字, 希望我没记错) 这条小巷子就在炒米粉的隔壁, 直直对着西市汕头馆的厨房 另外从西门街其实也能到, 灿坤旁边就是西安街的入口, 不太起眼就是了 其实西市汕头馆的总店跟林森分店的炒法和味道都差不多 牛肉铺在青菜上, 沙茶味很浓, 闭着眼睛吃我可能根本分不出两家店的差别 但是总店有开冷气, 店员也比林森分店的小姐客气 所以虽然店又旧又脏, 装潢跟分店完全不能比, 我反而还蛮喜欢这家的 尤其连吃了五盘炒牛肉, 已经有点腻到头昏眼花了 看到有牛杂汤, 就点了一碗来漱漱口 这碗牛杂汤跟我喝过的任何一碗牛杂汤都不太一样 除了汤的颜色有点黄, 似乎有加沙茶的感觉之外 最特别的是用萝卜跟牛肉同煮, 喝起来反而蛮清爽的 即使东翻西翻都只看到牛腩, 没什麽内脏, 不知道怎麽能算牛杂汤 但是牛肉都煮到非常松烂, 配上切得细碎的芹菜末, 味道口感都非常棒 更重要的是, 炒牛肉比分店便宜一点点, 只要八十五元 虽然被放在最後一家店有味觉疲劳的危险 但老店的风范毕竟不同凡响, 总店的表现比起之前其他家来丝毫不逊色 ◥ 总结 ▌比较与结论 (你以为在写论文啊?) 个人在台北习惯吃的沙茶牛肉只有两家: 新东街的萧家牛杂跟乐华夜市的咖哩王子 以这两家为基准的话 今天吃的五家店算是各具特色, 互有高下 不过信义价格偏高, 美味要等很久, 而且这两家的沙茶味都不够 西市林森店的装潢配上服务是标准的金玉其外 所以最後的结论是陈兴和西市总店, 这两家炒出的沙茶牛肉是我个人比较推荐的 沙茶之旅结束後, 在路边茶店来上一杯无糖冰菊普 去油解腻提神降火, 昏沉的大脑顿时清醒过来 懒得再走路, 就跳上大远百的免费接驳车回火车站 虽然只有一个人, 今晚倒也玩得颇尽兴说 唯一的遗憾恐怕就是原本想找的那家店, 终究还是没找到吧.... 上了年纪之後, 很少像今天这样开怀大吃 而且还吃到像 "左眼见到鬼" 里的胖妞那样可以大声打个饱嗝 或许这也是潜意识对 "过完生日又多一岁" 所表现的一种无言的抗议吧! 不过这种戕身伤胃脑满肠肥的事, 一年一次也就够啦! -- 柯小毛胡言乱语。　KoShiyen v.s. Cosmos ▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔ ◢ 柯小毛胡思乱想 ◤ ◢ 柯小毛远走他乡 ◤ 游记 见闻 　▌柯小毛极短篇 ▌讽刺 奇情 ◢ 柯小毛勇敢地航向... ◤ 科普 中译 ▌柯小毛爱看书 ▌阅读 推荐 ◢ 前往柯小毛的首页... ◤ ▌柯小毛随便写 ▌奇闻 短片 http://blog.pixnet.net/koshiyen --

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