※ [本文转录自 CAFENCAKE 看板] 作者: momoforever (宝贝我想你) 看板: CAFENCAKE 标题: [食记]MAISON KAYSER 外带六款甜点 时间: Thu Jun 21 11:10:29 2007 http://www.wretch.cc/blog/momoforever&article_id=17374657 MAYSON KAYSER 梅森凯瑟 位置:微风广场 B2 电话:6600-8888 营业时间:周四~周六 9:00~22:00 周日~周三 9:00~21:30 此回购买商品: 巧克力伊克雷儿 70 覆盆子伊克雷儿 70 法式千层巧克力 100 法式苹果塔 125 野莓乳酪 90 综合野莓慕斯 100 前几个礼拜晃到梅森凯瑟去.. 出了很多水果调的商品 夏日里鲜艳的色彩和清爽的口感无疑非常吸引人 另外还是带了一些泡芙和派回家 精美的糕点摆在蛋糕柜里真的很想让人拍照 不过询问小姐之後当然是没办法 不过她多加一句:你回家就可以拍了 废话我也知道!!!!! 你可以再多加几句阿..... 巧克力伊克雷儿 就是巧克力闪电泡芙罗 表面的巧克力酱在炎热的温度下已经融化了 内馅就是较稠巧克力卡士达的感觉 不难吃也没有特别惊艳 覆盆子伊克雷儿 表面就是调色过糖霜之类的吧不太清楚 吃起来就是甜甜的 也是因为温度有点融化 里头的卡士达口感跟巧克力的有点像 吃起来就是有覆盆子的香气和卡士达酱的甜味温和清爽 泡芙上面那层糖霜反而有点腻 巧克力千层 照片不知道为什麽消失了...= ='' 只好来个图示...(很难懂的小图示..到时再找连结补图..不好意思) ^ ^ ^ ^ ^ 巧克力鲜奶油 ========= 派皮 --------- 巧克力鲜奶油 ========= 派皮 --------- 巧克力鲜奶油 ========= 派皮 千层里头的巧克力馅部份应该都是用同样 因为拿出来放室温一段时间 所以奶油有点软掉 派皮也软软的 刀子下去十分恐布 建议还是等稍微退冰一阵吃 应该是最理想的状态吧 软趴趴的派皮和松软的巧克力鲜奶油 少了层次少了口感 不过仍然是可以给胃大满足的千层派 我个人还是喜欢原味的 法式苹果塔 有别於一般看到的苹果塔 内馅可以吃的到奶油、面粉、蛋、糖的香气 紧实的口感配上里头深色的苹果馅 与摆在上面装饰用的稍微焦化带点酸味的苹果薄片 朴实有香气的内馅配上两种不同口味变化的苹果 再配上一层薄薄的塔皮 扎实温和的美味 野莓乳酪 上层有草莓、桑葚做简单的装饰 白色乳酪偏酸的口感 酱汁则不知内容物是什麽 吃起来是莓类的酸味和一点点的甜味 或许光看外表以为内馅就如此 但在调和味道上面梅森凯瑟的功夫总是做得不错 再加上的乳酪饼乾底(乱猜)和整体的酸味做个抵销 整个吃起来就是酸中带甜的适合夏日好滋味 综合野莓慕斯 虽然里头的内馅和外头装饰的巧克力片没啥关系 不过巧克力片还挺好吃的...@@ 这款慕斯口味就是黑醋栗+黄色柠檬慕斯的口味 酸度适中 个人觉得口味和色调都给人一股夏日的优雅的感觉 或许巧克力配着幕斯吃又是一番滋味了.. 心得: 在这次六款里面我想最推荐的是法式苹果塔!! 朴实无华的美味令人惊艳.. 另外就是野莓乳酪 外表和吃起来酸味十足但却有内藏的甜味做综合 鲜艳可爱的颜色 在夏日合适不过 梅森凯瑟的糕点都算不错 蛮适合当作餐後甜点或是当个下午茶来吃吃 个人觉得用料和层次搭配上皆有一定水准 整个水平不会落差太大 吃到和眼睛看到的感觉也不会差太多 至少不会有过於花俏的装是让人给予太多误会的期待 泡芙类推荐 香蕉口味 焦糖洋梨口味 塔类推荐的有巧克力、综合莓类 最近看微风新一期广告似乎又有新产品 有兴趣可以去看看阿 -- http://www.wretch.cc/blog/momoforever 不定时食记 生活杂记 --

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