※ 引述《direngray (σ瑕疵品＿ξ)》之铭言： : 　 。图文版。http://www.wretch.cc/blog/ablack&article_id=8355734 这家店 真的不是普通的烤鸭店... 有批鸭肉挺好吃的 有兴趣打这支电话吧 07 581-5986 一定要预约喔~ AM 10:00~ PM 03:30~ 原po那篇有精美地图 这次"终於"吃到这家的烤鸭了 第一次下午五点多去 铁门已经拉一半了(有这麽早关的烤鸭店吗 = =) 只好跑去吃刘家 第二次学乖了 三点多就去(冒着大雨) 结果只换到一张名片(原来完全预约制) 只好跑去吃榕园 第三次中午就打电话预约晚上的(只开到五点半) 依约五点准时去 门口有好几个人在等 只见案上一整排的鸭架 皮肉都片好排盘了 只等客人来问辣度下去炒 趁炒鸭时 到处看看 他们还有卖三种口味的凉面 还有代卖的辣椒酱和冰糖猪脚 这些就不用预约了 包了三碗凉面(一碗35 三碗100) 口味分别是麻酱 日式(+芥末) 泰式酸辣 用桶形纸碗包的凉面 份量十足 上面还有小黄瓜 红萝卜和蛋丝 酱包给的份量刚好 全部都沾得到 又不会吃完一堆汤 麻酱味蛮浓郁的 是很传统的味道(正统?) 不过因为味道太正常 所以反而是这次大家评价中的第三名... 日式的就是甜甜的鲣鱼酱油 还附带一包芥末 泰式的醋味挺呛 辣度ok而已 这两种都有人偏爱 所以我还是家住中坜就好 :P 再来就是烤鸭了 一只360的烤鸭贵不贵? 以路边外带的来说算很高价了吧 应该比餐厅的还是便宜很多 不过这家的鸭份量硬是比别的路边鸭大上1/3 光看那颗肥嫩的尾巴... (啧啧) 他们的鸭烤得比较金黄 当场一看觉得不太妙 不晓得是否一向火候都是如此? 皮并没有到酥脆的程度 後来想想 事实上以外带的烤鸭 就算现烤开水沟盖从左营杀到中山 大概也凉一半零分了 何况他们都是片好在那等人的 所以这家似乎是把重心放在鸭肉上 片下来的肉片片多汁 不得不推他们的葱酱皮 葱段每根都有十几公分 一大捆十几枝用橡皮筋捆起来像木柴堆一样 味道甜甜脆脆 好东西! 酱的话对我来说是比较重口味 粉甜 香气很足就是了 饼皮很厚 决不会有破洞让酱流出来那种 表面有些微烙痕 不过是放保温箱 所以吃起来就是软软厚实的感觉 用厚皮的饼加上浓浓的面酱 和一根超肥大的葱 太 好 吃 啦! 这边唯一的弱点反而是鸭皮 咬不断... 所以变成饼包鸭肉 鸭皮单吃... 然後发现葱实在很多 就拿鸭皮包葱 还真不错吃 炒鸭架子加了大量的咸菜(酸菜)下去炒 鲜嫰的烤鸭架过火快炒 吃起来很清爽不会过咸 那个咸菜很脆 单吃也不觉得咸 如果拿来下饭的话真的是太棒了 真不愧是招牌菜(招牌不是烤鸭吗 XD) 他们家应该很嗜辣 小辣就挺有感觉 所以辣度的选择要注意一下... -- 鱼渔鲨鯗鮆鯈鳖鳌鲧鲸鳅鳔鰶鮤鲜鳞鰎鲻鰡鱕鳏鳗魬鯄鲮鲰鳆鱍鲷鳝鳄鲐魺鮕鮈鲒鮦鮥鮯 鯃鮶鯦鰔鰫鱵鲈鳢鲱鱿鲍魨鮠鲩鮿鮵鮸鲵鳐鱙鱦魡魼鲋鲥鱄鳟鲟鱴鳜鮂鮡鯠鯷鱁鱌鳃魠魤 鮀鲲鲶鲡鲳鳍鮨鰆鰼鰽鱠鱨鲂鮓鳓稣鮇鮢鮽鯙鯚鲽鰇鲦鱢鱳鲑鲤鯥鳇鲣鱹魛魦魵鮅鯓鲢鱆 鲛魰鲠鯸鰬鲫魻鲕鱐鲚鯕鰜鰿鱮鯜鰋鱞鲔鲭魶鯆鮹鯞鰅鰗鰝鰤鱊鱎鱱魧魟魱魾魽鳎鳕鱋鱣 LSA人道健康科学民主爱国758三民主义万岁增产报国锻练体魄消灭万恶共匪解救大陆同胞 --

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