======================================================== Burgundy Address: 台北市松高路11号6F Tel: 02-8789-3388 ext.1603 营业时间: Lunch : 12:00~14:30 Tea-time: 15:00~17:30 Dinner: 18:00~21:30 http://www.wretch.cc/blog/jcchen130&article_id=10628578 ======================================================== 在台北寻找令人满意的法国餐厅 从来不是件很容易的事情 其实台北的法国餐厅还不少 但若不是品值有瑕疵 就是价格都不太便宜 但即使是昂贵的法国餐厅 价格却也不能保证品质 往往有很多味道尚可的法国餐厅 却开出让人咋舌的价格 更有很多的人花着大把的钞票 踏着地电 却还乐在其中 以为自己已经挤身上流 当我在北欧橱窗寄来的DM上看到这家店时 心里想的其实是 “又是一家卖气氛跟服务的店吧” 常去诚品书店晃的我 从来没有上去过 但今天逛了一整天了 就去坐坐吧 气氛好坐的舒服就可以了 Burgundy柏根地位於诚品信义旗舰店的六楼 餐厅的名称就是法国着名的酒区Burgundy 所以餐厅也承袭法国餐厅的风格 温暖黄色系的华丽装潢风格 “典雅的实木线条搭配枫木雕花的壁面 宝蓝色的地毯 衬拖榉木玫瑰雕饰的古典家具” 门口也摆了菜单 我发现大多数的人在门口排徊 望眼欲穿 但就是不敢其门而入 套餐的价格和华丽的装潢 已经足以吓跑大部份的人 但我真要为它抱不平 以它的品质而言 这个价钱真是合情合理 那天我们坐的正好是靠窗的位子 有大面窗户可以看着信义计画区的夜景 虽然这面的夜景没有多好 但气氛还是很不错地 既然餐厅以柏根地为名 准备的葡萄酒当然是一个重点 酒好 是Burgundy的强项 酒单上总计有700多款酒 这间餐厅的酒单 就是着名的诚品酒窖的酒单 整个诚品酒窖都是这间餐厅可以点用的酒 有一整本的酒单 详细名列几百种不同的葡萄酒 甚至还有陈年上百年的佳肴 这真的是非常惊人 令人赞叹 该介绍食物了 晚餐套餐的价格从1000到2500都有 本来想单点 却发现它配菜配得很棒 跟本不需要单点 套餐里就充满了名贵精华的美妙食材 我点了2200的套餐 餐前先来点小点心 一边是草莓加起司 一边则是香橙佐甜水果优格 服务生亲切地介召菜色 但我已经忘了起司的种类 不过口感细密很像义大利的Ricotta 和草莓一起食用 味道清爽相当舒服 香橙的甜蜜口感一定受到女性青睐 开味菜上来时 真是令我惊艳 菜单上写着 “顶极” 开味菜 果然不同凡响 野菇冻 质地绵密 滋味丰富 口感柔顺 鲍鱼 软腴的质地中隐藏着大海的狂野 羊排佐松露酱汁 油滑顺口 在嘴里溢出清爽不腻的风味 法式牛清汤 淡淡的清汤 淡淡的清香 喝起来就是满满的牛肉香气 再加上森林里的芳草香 温度宜人 香味浓郁 回味不已 南瓜海鲜汤 因为小安妮不能吃牛肉 所以跟服务人员换了南瓜汤 香郁的汤头 滑顺的口感 抚慰你的舌 触动你的心 三种鱼肉 熬到入口即化 秒杀的肉质瞬间溶化我疲惫的身体 这道前菜非常饶舌 “香煎鹅肝衬白芦笋松露奶油酱” 新鲜鹅肝微沾面粉煎香并增加色泽 微焦的表面与鹅肝的油脂光是看了就让人食指大动 法国特有的当季白笋 清脆温柔 新鲜爽口 伴佐半生熟的鹅肝 让热度衬托了它的新鲜 而白笋的清新 让鹅肝浓郁口感更显温润丰富 再搭配松露自然独特的芬芳 真让人陶醉无比 第二道前菜名字更长 “油温渍鲜鲑鱼佐燻鱼子酱香槟汁” 雅致不腻 火侯适巧 清新悦口 柔细绵滑 含蓄悠长 最後的主菜 煎法式鸭胸佐野莓酱汁 鸭胸肉质柔软中带些韧度 弹性十足 在咀嚼的过程里不停溢出甘美的汤汁 添上熬煮的野莓酱汁後 整体口感更是富郁 层次更加清香爽口 香 脆 鲜交织出的美味 如同轻快的小奏鸣曲 愉悦快意 甜点的部分已经没力形容了 香甜可口略带水果酸的桑椹冰淇淋 绵密可口的起司蛋糕 以及清新脱俗的舒芙蕾 我必需说这是一家很棒的餐厅 由其在我对它亳无期待之下 The nicest things will happens to you when you least expect them... 推荐给大家 如果你正好在诚品逛累了 又想好好犒赏自己一下时…… -- Screw you I don't like your taste Anyway, I chose you and that's all gone to waste It's Saturday, I'll go out And find another you --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 61.56.149.86