四八高地（图文版：http://blog.pixnet.net/tassmania/post/4863662） 一开始听到这店名，实在想不透这间店在卖什麽，没想到竟然是卖花枝羹的， 老板是个很坚持完美的人，为什麽我会这样觉得呢？请听我娓娓道来～ 我们到这摊子的时候是下午四点，这种鬼时间果然完全没人， 问了老板能不能把机车停在门口，老板很客气的说可以，还请我们赶快进来别淋雨了， 看了看墙上颇精致的菜单，点了些东西来垫垫肚子～ 在这期间老板一直和我们聊天，问我们这两天到哪里玩，还有他卖的东西的特点等等... 挺亲切的，这间店虽然是个半开放式的小店，不过店里真的相当乾净， 而且从餐具或是菜单等小地方可以发现老板的用心， 在等待的期间我们拿了两盘小菜来吃（一盘20元），小黄瓜和豆干～ 首先卤肉饭（20元）先来了，肥瘦适中，很顺口，而且不加味精， 觉得太淡或太咸老板都可以帮你加卤汁或加饭，不但卤汁好吃，连米饭都煮得很好， 唏哩呼噜就吃完了～ 接着汤端上来了，为什麽会有石花冻，我们没点阿！老板说因为卤肉饭味道比较重， 所以吃完饭记得先用石花冻漱漱口，没想到这漱口的石花冻还真好喝， 有种沁入心脾的清凉感， 不过重点还是在花枝羹（40元），我们点了汤头和原味，所谓的汤头就是不勾芡的， 十分清淡，却有股海洋的鲜甜，琥珀色的汤头看起来很引人食慾， 里头沈着花枝羹飘着香菜，视觉上十分享受～ 至於原味则是勾着薄芡，再加上一小瓢辣椒，口味稍重，不过与一般花枝羹比起来， 依旧是清淡的一品，至於花枝羹用料很扎实，鱼浆裹着花枝块，每一口都很有口感～ 不过吃到这个时候，好心的老板有个提议，就是要帮我们在原味里加沙茶， 因为这样我们就把他店里所有的东西就吃到了， 老板帮我们加沙茶的时候还强调沙茶是他自己炒的，加完沙茶之後，当然要拍个照罗， 老板说「这样子照不好看吧」，我再帮你加点香菜，乾脆再加点汤好了， 坚持帮我们弄成新的一碗，抵不过老板的善意，我们就让老板帮我们加入香菜～ 沙茶不咸却很香，老板说用一般市面上的沙茶酱会抢走汤的味道，这沙茶口味略辣， 不过比较起来还是喜欢较清的汤头，或许在这种时间我们才有机会和老板聊那麽多， 也从一些小地方发现了老板的坚持，感觉是一间可以吃得很放心的一间小店～ 五霸包心粉圆（图文版：http://blog.pixnet.net/tassmania/post/4851951） 这间店在地的花莲人似乎都蛮喜欢的，这次到花莲当然不能错过， 看了许多人网志的介绍，那焦糖冰就彷佛艺术品般的呈现，更加深了我想要品嚐的慾望， 终於在一番努力下找到了，不过和我想像的不太一样，因为店里很像一间废弃的玩具店～ 而锅子也处在一个奇妙的位置，不过正因为这些摆设， 反而让我对焦糖冰产生了更大的期待，老板是个中年男子， 不过从墙上满满的感谢状（上面是菜单），就觉得他是个好人～ 不过上面都不是重点，重点当然是五霸包心粉圆焦糖冰，就是它，很精致的井字花样， 焦糖的苦甜很引人食慾，切开後层次感十足，焦糖冰、豆花、包心粉圆三种不同的口感， 焦糖的苦因为豆花而圆润了不少，这包心粉圆可能是有豆花隔着，没有与冰直接接触， 所以可以撑比较久不变硬～ 这口味真的从来都没嚐过，不过嚐了之後真的不後悔，最後附上店门口照片一张～ 鹅肉先生（图文版：http://blog.pixnet.net/tassmania/post/4846092） 记得几年前到花莲吃过一次，就对这间店念念不忘，这次去花莲玩当然要再度造访， 对鹅肉先生印象比较深刻的，大概就是後段的鹅肉还有煮鹅的高汤了， 所以这次点餐当然不会错过，以下是我们点的菜色～ 1. 卤肉饭（20元） 2. 鹅肉（150元），这里的鹅肉分前段、後段，前段是胸的部分，比较瘦，骨头较少， 後段的部分比较肥，这盘切150元前後各半，这鹅肉即使是比较乾的胸， 吃起来都不涩，旁边是九层塔沾酱，不过沾了真的可惜了这鹅肉，光吃原味就很棒了！ 就是这样，啥都不沾配点姜丝，煮鹅高汤自然的甘味和那皮的油脂真的很协调～ 3. 鹅血，比我想像中要硬，比较普通的一道～ 4. 阳春汤面（30元），点这碗面除了填饱肚子外，就是为了煮鹅肉的高汤， 果然没有令人失望，汤很清澈甘甜，重点是吃完不会口渴猛灌水～ 店内的摆设很简单，和之前来几乎一模一样，点菜的阿姨也很亲切， 在花莲想吃鹅肉不妨去试试～ -- 花莲戴记扁食：http://blog.pixnet.net/tassmania/post/4853736 花莲自强夜市：http://blog.pixnet.net/tassmania/post/4855390 花莲名产：http://blog.pixnet.net/tassmania/post/4874739 花莲公正街包子店、周家蒸饺：http://blog.pixnet.net/tassmania/post/4874840 -- ██████████████ █ █ █ 欢乐的气氛 天王的责任 █ █ █ ██████████████ --

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