作者jasondeng (波丽露露)
看板Food
标题[食记] 台中统元豆花
时间Sun May 27 00:47:09 2007
餐厅名称：台中统元豆花
地址：台中市精诚二街2号
电话：04-23195757
营业时间：??- 22:30
价位范围(每人)：25~40元
最近台中好像吹起了精致豆花风，
统元豆花的店面看起来最高档。
统元豆花原名为高雄古都豆花，
是在花莲市远东百货旁的小摊，
到台中後才改名为统元，目前在台中有三家店。
店内风格像是简餐店，与一般传统豆花店有很大的不同！
除了吃豆花，还提供免费杂志，很适合三五好友在这里避暑聊天。
单品最贵不超过40元，花小钱大享受！
综合豆花，包括大红豆、小红豆、绿豆、花生。
虽然料很多，但碗也很大，所以汤装的很满，让料都藏在汤下面了。
统元豆花还有一个特色，就是坚持不放冰块。整碗吃完，真的很饱！
桌上立牌特别推荐薏仁豆花，上面说豆花好吃的第一关键，
在於长时间的的火侯控制，
在煮豆花、薏仁时，师傅都要在现场，依当场的熟度、浓度做调整，
一不小心整桶豆花都会煮焦；
除了火侯，还要使用熬煮过的砂糖糖膏，才能有不重甜的口感。
老板本来住在花莲，因为人口外移及孩子的教育问题，才搬来台中，
首先在向上市场开了总店，後来才有龙井及精诚两家分店，
就目前而言，品质及服务都很好喔。
图文并茂版
http://www.calldoor.com.tw/myblog/jasondeng/articles/1351
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◆ From: 60.249.48.83
1F：推 saiyi:我喜欢吃它的粉圆+汤圆豆花,冰的汤圆还是很Q很好吃~大推!! 05/27 01:02
2F：推 foundu:统元真的不错!!!!推! 05/27 01:25
3F：推 gkkangel:每天吃..好吃喔..:P 05/27 02:30
4F：→ sormer:超好吃的啦~~ 05/27 11:24
5F：推 happyconis:好吃~以前在台中几乎每天都买! 05/27 13:08
6F：推 luvdb:好吃...不喜欢太甜的可以点半糖 05/27 17:35
7F：推 enthera:大推啊…(不过我只吃过精诚店的而已) 06/30 18:53