其实照片看起来还不错的网志图文版 http://www.wretch.cc/blog/jasminelady&article_id=10155431 餐厅名称：霸子牛排 地址：板桥市文化路一段345号 电话：02-2257-5717 价位范围(每人)：＄250以上 那天有人说想吃牛排，看看LIST里还有板桥的霸子牛排还没吃过，就是他了， 有耳闻这家店不先定位一定要排队，那天白天中午之前就乖乖拨电话过去， 想预定晚上的位置，接电话的店员说： 店里总共100多个座位，只有开放30个位置可以事先电话订位，当天已经都预定满了， 建议早点到，六点之前比较不用排队。 那天虽然是假日，但我还要上班，下班後等跟朋友会和、开车到板桥、 再绕个几圈找到停车位，如果不幸又刚好小迷个路，肯定是要超过七点多的啦！ 没办法罗～只好先做好排队的心理准备罗！ 终於来到霸子牛排店门前，看到现场的盛况......， 刚好又适逢母亲节前夕，盛况是可以想见的， 好吧！既然计画中就是要吃到你，就乖乖排队吧！ 还好店门口负责排位的服务生跟我们说，我们是两个人应该会很快， 因为放眼望去，大部分的客人都是4-6人的家庭、或者一群好友聚餐， 好像真的很少像我们这样两人的组合。 果然排位的店员没有骗我，我们等的比预期中还要快， 大约15-20分钟，就可以进去了，进到店里那种爆满也真是让人赞叹的了， 本来电话中我还有点怀疑店员说的「我们现场有100多个座位」 ， 因为我看过霸子的店面，他只有单一个店面，怎麽可能有这麽多座位？！ 原来，只有一楼是单一店面，上去二楼、三楼都是两个店面打通， 而且里面坐满满！！真的很惊人～！！ 一入座就有两杯凉凉的红茶，是无限畅饮到饱，所以千万不要对他期待太高， 真的没味道......，服务生会随时来帮你加满红茶， 整家店连空气里都很有「台式」牛排店的味道，就是牛排酱、蕃茄酱、 铁板上桌时候企企喳喳作响，那种味道跟感觉。 MENU ＆ 桌垫纸 桌垫纸上还有「牛排教室」，解说各部位的牛排，还有霸子牛排跟螺旋酥皮浓汤的由来～ 我们两个饿鬼都选比较中高价位的＄450元套餐， 我选「沙朗+鳕鱼」，朋友选「菲力+鲑鱼」 套餐包含： 开胃前菜、生菜沙拉、乌梅汁、酥皮浓汤或海鲜清汤、主菜牛排、餐後甜点、饮料。 开胃菜 左：干贝唇 右：九孔 真是很奇妙，也台到底了，这两道菜不就是那种人家路边办桌请客， 常会吃到的第一道前菜吗？连九孔上面的酱汁口味都一模一样， 也没有什麽好不好吃啦！因为经过前面的迷路、等待、排队，我们都已经饿翻了， 不管什麽都很快塞进嘴里。 （ㄟ～楼下有观众指正，说右边那个不叫「九孔」，他说那叫「贻贝」俗称「淡菜」， 好吧！我只能说，它在我心目中、25年来一直是九孔！哈！） 生菜沙拉+千岛酱 种类还算蛮丰富的喔！光是照片可以看到的就有； 生菜、红萝卜丝、小蕃茄、小黄瓜切片、火腿片、白煮蛋切片、玉米粒、葡萄乾。 五颜六色的、因为生意好生菜也很新鲜清脆。 乌梅汁 还蛮浓的唷！但不会太酸。 螺旋酥皮浓汤 这算是霸子牛排的有名招牌，因为这种螺旋状的烤酥皮， 别的地方真的看不到也吃不到，这里的酥皮意外的甜，甜到有点不像话， 如果不那麽甜我会觉得更好吃，因为实在太饿，我们根本没仔细看桌上的说明， 建议什麽一半的酥皮加到汤里，另一半的酥皮剥下来单吃，会有两种特殊口感......， 一股脑的全加到汤里，西哩呼噜就吃下肚了。 第二张照片把酥皮敲破加到浓汤里，热腾腾的浓汤一直冒烟， 害我怎麽照就怎麽糊啦！请大家包涵 海鲜清汤 用料很丰富喔！香菇、红萝卜、一只虾、鱼片（好几块）、鱼板、金针菇、苜蓿芽， 汤头的口味还是很台式！用一种吃过的口味来形容的话， 就是很像海产热炒店里加了姜丝的鱼汤，这样大家应该能了了吧！ 我点的：沙朗（五分熟）+鳕鱼 铁盘一上桌还蛮大份的，可是我觉得不好吃ㄝ～ 沙朗牛排指定五分熟，结果大概只有两、三分熟， 虽然我本来就爱吃生一点、嫩一点的牛排，但那种不熟的程度， 已经不是用嫩不嫩来形容了，根本是已经生到牛排刀不容易切开的程度了， 吃起来有点痛苦，忘了拍一张生牛肉的切面给大家看了。 鳕鱼大概怕煎不好，弄得皮肉破碎，所以底下加了一层薄薄的蛋汁再去煎， 这招倒是挺聪明的，鳕鱼没什麽好不好吃的感觉，就普通。 还有底下的义大利面，我要痛心的说：真的很难吃！ 根本就像水煮之後，直接装上铁板，没有铁板面炒过的香味， 而且少部分像没煮熟的口感，一整个就是糟...... 朋友点的：菲力（八分熟）+鲑鱼 又来了，这次指定八分熟的菲力牛排太老了...... 牛排熟度控制不好真是这家店的致命伤，因为网路上也有看过别人写的食记， 说他们的牛排熟度控制不好，相同的产品、一样点八分熟，有的过生、有的过熟， 唉～其他的一样没什麽好介绍的，煎鲑鱼吃起来普通，还好不会太油腻， 义大利面超级难吃，朋友最後是加了很多牛排酱把他吃完的， 最後是茶冻+奶茶 不喜甜食的朋友把他的茶冻也给我吃了，我吃第一个的时候觉得还不错， 吃第二个开始感觉一股人工香料的味道好重！ 饮料我们点的奶茶跟咖啡，都算表现平平啦！ 现在写食记回想起来，真不知道这家店到底为什麽这麽多人排队去吃ㄝ？？？ 相同＄450的价格，再加一点点钱都可以去吃西堤了，虽然西堤也不算什麽超值好店， 不过差不多的价位相较之下，表现优秀多了！食物也精致、好吃多了～ 「霸子牛排」生意真的太好，每道菜上菜中间的等待时间都好久， 这麽多人的店，又以家族、朋友聚餐居多，所以可以想见的就是很吵杂， 或许如果不太挑的人，点最便宜的＄250套餐，会觉得划得来吧！ 另外服务生都没什麽表情，可能真的太忙了， 还好不收一成服务费，这家店不提供刷卡喔！ 还有，虽然他们生意爆好，却没开发票（我没记错的话），这点让我有点不太苟同。 我想，除非哪天他们把牛排熟度控制好了，不然我是不可能再来吃第二回了～ --

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