图文：http://blog.pixnet.net/paine/post/4648016 刘家大润饼：火车前站圆环左手边（很明显的） 现做大润饼 地址：中坜市中正路28号（国光客运巷子口） 电话：03-4224457；0937811202 中坜火车站附近有两间卖大润饼的， 一间在火车前战一出站左手边，周二公休。招牌是「刘」大润饼。 一间则是在粉红青蛙饮料店旁的「现做」大润饼。每份只要NT.30 老板都是两个妈妈级的太太在包。 他们的料跟包法也跟「刘」家润饼不太一样。基本上「刘」生意比较好， 但今天是礼拜二，所以大家只能买这家。买的时候还小排了一下队。 个头一样这麽大 里头包的料也是很丰富的，肉松、红槽肉、高丽菜豆芽菜、花生粉糖粉、蛋丝等。 我觉得润饼很适合中午随意吃一卷，尤其夏天这麽热~ 只不过我个人比较爱吃刘家的，只是刘家礼拜二公休，可恶啊~~ 比较： 1. 润饼皮：我比较爱「刘家」，因为比较有咬劲，「现做」的饼皮很快就会烂烂的， 要吃很快。 2. 高丽菜；「刘家」好像是比较大片的高丽菜下去川烫，高丽菜比较像一整片弄得， 所以吃起来比较有纤维一丝丝的感觉，而且比较油一点，看他捞菜就知道了。「现做」的 高丽菜切的比较细，跟豆芽菜混在一起烫，感觉上是比较不油腻一点。 3. 蛋：「刘家」用的是蛋酥，「现做」用的是煎蛋丝，「刘家」有特殊口感，但过於 油腻，「现做」比较健康清爽。 4. 其他两家我就觉得差不多了，一整卷吃其实馅料就...混在一起了咩…… 5. 制作：「刘家」是当场现点现包，「现做」的不是现做，通常是从保温箱拿出来， 除非特殊要求或者卖完了。 6. 服务态度：我个人很欣赏「刘家」的。他们应该是一家人，不管是妈妈还是姊妹们 都超客气超礼貌，排长的队伍再多的人让他们再忙，都会对客人笑脸相迎，跟客人说「谢 谢」「抱歉久等」。而且因为他们是现点现包可以跟他们要求甚麽多放甚麽少放，像我爱 吃皮又吃辣，口味比较重，加辣椒是一定可以，另外多加一张皮或者多加一点酱都没问题 （通常都选一样而已，因为我要求多一样相对的她们多出一点成本，基於不想当大澳客， 我都是要求一样），他们绝对不会脸露不悦（现在买到很熟了，她们也认得我了）。至於 那家「现做」的，老板娘脸色就没那麽好，是不会差，只是没那麽和蔼，而且我曾经要求 多加一张皮，居然说她们没这样包的~就从保温箱想拿现有的给我………感觉就很不好... 因为他们的饼皮实在是很薄又很容易烂，不加一张皮的话，吃到後面都糊的整手……>.< 个人偏好：因为我有怪癖啦，喜欢吃「皮」，所以我很喜欢「刘家」的皮，如果「刘家」 有开我是不会买「现做」的…… 尤其服务态度差太多………不过纯属个人爱好啦，也是有人很讨厌蛋酥的，呼呼~~~~~ 可惜刘家大润饼的照片我搞丢了，只好下次补噜~~~~~ -- http://blog.pixnet.net/paine --

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