餐厅名称：『克罗采』 地址：台中市华美西街一段168号 电话：(04)2314-5384 营业时间：午餐12-2 pm、晚餐5:30-9:30 pm 星期一公休 价位范围(每人)：我想一个人带个一两千块差不多 图文并茂真相版： part 1 http://tw.myblog.yahoo.com/daniel-doctor/article?mid=1613&prev=1630&next=1521 part 2 http://tw.myblog.yahoo.com/daniel-doctor/article?mid=1630&prev=-1&next=1613 上周五 又跟「饕到不行」的「暴龙学长」去吃台中极富盛名的美食餐厅『克罗采』去吃大餐！ 来的宾客　　个个都饕到不行！ 当天吃了「黑鲔鱼烤下巴」、「帝王蟹」、「厚烤猪肋排」 佐以各式各样的「比利时啤酒」与「苏格兰威士忌」 超级美味的终极料理 不得不分作两集介绍 这集着眼於「黑鲔鱼烤下巴」、「比利时啤酒」 「黑鲔鱼烤下巴」一端上来 香气四溢 现场所有人都疯了 立刻陷入一种无法克制的ｅｃｓｔａｓｙ（狂喜）状态 「黑鲔鱼烤下巴」的油脂香味 我的天啊～～　　这就是渔夫的幸福料理呀！ 看了「料理东西军」这麽多年　　这次终於感受到这份感动啦～～～ 放把刀作比例尺 其实真的满大的！ 侧边的「洋葱」整个主到软烂！ 把甜味都给逼出来了～ 甜滋滋的～ 我的妈呀　　怎麽会有这麽好吃的东西　　我怕我以後吃不到怎麽办呀！！～～ 让我们看看「切鲔鱼」分食的时候的实录吧！！ 大家争先恐後　谁也不让谁 这时候没有人在客气的呀！ 翻面过来 「黑鲔鱼烤下巴」的腹部软嫩 如同影片　　跟豆腐一样！ 用汤匙轻轻一挖　　就「骨肉分离」了！ 吃下去是阵阵的油脂的甜味！ 软嫩的根豆腐一样　　却没有油腻的感觉 像是高雅的芙蓉豆腐 咬下去一口　　先是海洋的鲜味散发出来　　哗～～ 再来是豆腐般鲜嫩又软绵绵的口感　　像是棉花糖一样　　在口中入口即化！ 最後鱼肉的鲜美、纤细的触感　　才慢慢出来　　愈嚼愈香！ 盛出来是长这个样子 就是摆在盘子上的样子 可是滋味真是要命呀！ 让人回味无穷呀～～ 另一样恐怖的东西　　是「比利时啤酒」 又是一样让人为之疯狂的东西呀！ 正所谓：「喝过比利时啤酒，再也不想喝其他啤酒！！！」 如今印证　　果真如此呀！ 当天开了四种「比利时啤酒」 首推男女老少都一定喜爱的「比利时热带水果白啤酒」 虽然是比较甜的啤酒　　但是甜得刚刚好 又有热带水果的香味 整个人像是到了夏威夷呢～～ 好ｈａｐｐｙ～好ｈａｐｐｙ～的感觉呀！！ 保证台湾没有喝过这样的啤酒！！！ 香甜可口的啤酒　　真对胃！ 有机会一定要试一试！ 再来这瓶要隆重介绍 这是所谓「修道院级」的啤酒 口感当然不在话下！ 另外这瓶也超棒！ 「小精灵啤酒」　　超好喝的 而且跟当天的「黑鲔鱼烤下巴」、「帝王蟹」、「厚烤猪肋排」 不知道为什麽都超搭的！！ 简直是无敌 光是看它的瓶子这麽可爱　　就值得收藏的好酒呀！ 下面这瓶比较有大麦味 像是我们喝过的啤酒 可是很顺很香　　不会有「刺刺的」的感觉 相当适合配各式各样的下酒菜呀！！ 下集　　有关『帝王蟹』、 「厚烤猪肋排」 、 「苏格兰威士忌」与其他... 一开始我就必须惊呼： 怎麽会有这麽肥美的『帝王蟹』！！ 话说　　『帝王蟹』 ＝ 『鳕场蟹』 ！！ 『帝王蟹』是中文翻译　　『鳕场蟹』才是原来的日文汉字 日文：　ｔａｒａｂａｇａｎｉ 记得之前看某赵姓驸马的新闻的时候　　他们去某家名日本料理店〝聚餐〞 当时记者做专题报导他们吃什麽 一直报导说　　他们吃『鳕场蟹』 ！（大概是根据该餐厅提供的ｍｅｎｕ） 讲了十几次！ 完全没提到『鳕场蟹』就是『帝王蟹』 我想是不知道也没做功课吧！！ 另外 忘了提我之前也波过去年圣诞大餐也是在『克罗采』 超级奢侈豪华又澎湃丰盛的一餐啊！！ http://tw.myblog.yahoo.com/daniel-doctor/article?mid=673 这可人的『帝王蟹』跟我人比起来　　简直比我还宽 （我俩手臂展开说不定一样长　呵呵。。。） 上图是『暴龙』学长与学姊　　连袂把厚实的『帝王蟹』捧起来。。。 超夸张的。。。 然後我们决定掀开『帝王蟹』的“假面” 瞧那鲜嫩丰富的内涵 跟布丁一样　　ㄉㄨㄞ来ㄉㄨㄞ去的　　你说可爱不可爱！！ 接下是大快朵颐　　展现人类兽性的一面的时刻了：拔。腿。！！ 我们开始把肥吱吱的蟹脚掰断！！ 这真是超ｈｉｇｈ的一刻啊！ 话说掰断的那个ｍｏｍｅｎｔ　　整个发出「噗滋。噗滋。」的声响。。。 这般肉汁淋漓的天籁　　就是美食的声音啊！ 接下来 祭出杀手?的时候到了。。。 比「夺命剪刀脚」更具威力与爆发力的「夺肉蟹剪」呀。。。 用「夺肉蟹剪」剪我们的『帝王蟹』之际 蟹脚依旧「噗滋。噗滋。」的作响 那就是水嫩的声音呀！！（我闻到海水　我听到贝壳了。。。ｈａｌｌｕｃｉｎａｔｉｎｇ） 一阵「卡滋。卡滋。」与「噗滋。噗滋。」之後 就是『帝王蟹』们把他们的蟹肉嘟哝出来的模样。。。　超俏皮的。。。 『帝王蟹』蟹肉硬是弹出　又充满嚼劲儿。。。 汤汁源源不绝地流出来呀！ 这就是鲜美的海洋原味吗？ 鲜嫩有弹性的蟹肉纤维随着牙齿一一断裂 渗透出来的竟是淡淡的海水咸味 我在感动什麽　　怎麽那麽好吃！ 完整的取出蟹肉　　也是一份骄傲呀！！ 不说你不知道 『克罗采』的沙拉、南瓜汤、面包也是非常好吃！ 甜点：咖啡起司蛋糕 也是画龙点睛 饮料：薰依草奶茶 不像一般外面的那麽甜　那麽腻 清爽可口　又不碍胃。。。 你准备迎接另一个高潮了吗？ 三道主菜的另一道还没介绍勒！！（请注意：本人不喜欢照出菜顺序写食记　酿很无趣） 那就是「厚烤猪肋排」 真的是超厚！ 不信我们看看〝断面秀〞 跟某ｆｒｉｄａｙ的完全不一样！！ ｆｒｉｄａｙ的简直是发育不良的瘦排骨　　又都是骨头＋筋膜 活似台「木琴」 可你看的「厚烤猪肋排」 ＯＨ　ＭＹ　ＧＯＤ！怎麽这麽厚实！ 这玩意儿就跟男人的臂膀一样　　要厚实才好吃嘛！！　（我在胡扯啥。。） 切开来　　你看看 多麽的ｊｕｉｃｙ　　你怎能不吃。。。 最後在介绍两瓶当天开的「苏格兰威士忌」 第一瓶是学姊上个月去英国 从苏格兰亲手拎回来的「苏格兰威士忌」 据说是当时学姊进入苏格兰当地知名的酒店 虽然有人解说　也有试饮 但是因为实在酒类繁多　无从选起　又多是观光客 适时　学姊看到一个苏格兰老头　　看起来就很厉害专业的样子 一进店里　就像福尔摩斯一样 拿着他的放大镜　不多　全神灌注观察注目某几瓶威士忌！！ 没多久　就拿起这瓶　Highland Signatory Vintage, Single Malt Scotch Whisky 於是学姊决定 跟随该名苏格兰老头的脚步　　买这瓶威士忌 结帐时　　店员还用「嗯。有眼光！」的眼神看着她呢！！ 喝起来超顺的 一入喉　　跟长岛冰茶一样 完全喝不出来有４３％呀！！ 下面这瓶也是很有名啊 是『麦卡伦１８年橡木雪莉桶纯麦苏格兰威士忌』 比较像我们印象中的威士忌 有着浓郁的口感 可是还是非常好喝 光是倒进酒杯　　那股迷人的雪莉桶的芳香　　就让人神魂颠倒！！ 又带有一点火柴般的焦味 真是好酒呀！ 有某位学长就说啦 这瓶麦卡伦是感情浓郁的探戈 而前一瓶则是圆润的华尔滋 --

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