餐厅名称：乙味屋 地址：延吉街160巷2号 电话： 营业时间： 价位范围(每人)：800up 网志版 http://www.wretch.cc/blog/leoyau&article_id=12668869 考试的前夕总是不想念书 在FOOD版晃了一会 拎着几本共笔就往乙味屋出发 乙味屋位在延吉街160巷里 坐捷运是到国父纪念馆站从二号出口出来往延吉街方向走就可以看到 里面的装潢设计还不赖但灯光昏暗了些(不过这样感觉比较温馨) 我被安排在吧台最右边的位置 其他位置的有定位看起来生意真是不错(我想天下第一味帮了不少忙) 餐具摆设 茶是红茶(诡异我应该没喝错吧...) 跟里面负责的人说了大概一千到一千二预算并要求尽量以握寿司为主 因为当时不会很饿我就请他出一点比较特别的东西份量不会太多没关系 他似乎有点为难说这样预算可能不够希望给他一些配菜空间 我其实有点讶异不过想想一千二要吃到很特别的确强人所难所以就答应他了 底下便是这次出的菜 腌制萝卜 恩 味道相当普通 综合生鱼片 分别有红甘 微炙鲣鱼 鲔鱼 迦魶 新鲜度是还OK 不过只有红甘稍微有点甜味 鲣鱼的话我觉得目前吃过最好吃的是在松熹 我觉得烤过的鲣鱼本身有股特别的腥味 沾山葵并不是那麽恰当 上次在松熹吃的时候 李师傅给我加的是蒜茸完全是个绝配\(^o^)/ 炙比目鱼鳍边肉 还不错 不过我对於用瓦斯枪去加热其实有点意见 因为吃起来会有瓦斯的味道 但好像现在多半的寿司店也都是这样做 青花鱼握寿司 味道ok 但不怎麽出色 炙油旗鱼握寿司 可能我嘴比较钝 吃不出有啥特别 白虾握寿司 这一道我也觉得还好 虽然以前没吃过 但我觉得就像在吃虾米一样(当然还是比虾米好吃很多啦) 不过也没有鲜甜味道 马粪海胆 海胆的品质还不错 没有什麽腥味跟苦味 炙鹅肝握寿司 这一道的确特别 我还是第一次吃到用鹅肝当握寿司 味道颇浓郁 蒜头蛤蜊汤 这道比我在蟹阁喝到的好喝 蛤蜊也够大够鲜美 赞！ 餐後水果 凤梨还蛮甜的 整体而言 师傅的握法还算中等 但醋饭我觉得不怎麽好吃 而且我觉得其实好像也没吃饱 我只吃了六个寿司跟一盘生鱼片还有一碗汤 不过我也不想在多花钱 就去付帐了 结帐的时候 小姐跟我说一千四百五 我楞了一下 不是说好配一千到一千二吗 後来那位负责先生看到我有点吃惊 就来跟我解释说因为我说可以配到一千二 他就帮我配到一千两百多 加一成就一千四百多 好吧！虽然心中有点不太满意 (OS:就算配到一千三加一成也一千四百三) 而且说真的 我有点怀疑我吃到的东西真的有那个价值吗 也许我平常吃到的都是CP值很高的餐厅 像是清水鮨,阿吉师跟江太寿司跟吉庵 但说真的 我比较不出这家店比上面提到这几家店好吃到哪 同样的东西我在松熹吃应该可以压到一千出头 而且让我最不满意的是 他把我预算自动提高 虽然说只有提高一点 但这是奇摩子的问题 我并没有在这样预算下要求你出很高级东西 实际上你也没有..... 如果你说你做得很好吃 捏制手法跟刀工都是一流的 就像藤永大叔一样(可惜他回日本了,泣....) 那我付钱一定付的心甘情愿 但事实上并不是这样 我不能说他们东西不好吃 但我觉得以价位上来说 他并不适合学生去 旁边做的大叔每个点菜都不看价钱的 以我隔壁那位先生来说 他烤了一尾喜知次跟切了一盘如山一样的toro 虽然很羡慕 但以现在经济能力来说是没办法这样吃的 不知各位版友评价如何 会不会认为我是奥客啊XD --

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