餐厅名称：葱油饼 地址：北县立文化中心後头的角落 在那个蒸气火车头的模型附近，杨家车轮饼也在附近 营业时间：约下午四五点 价位范围(每人)：NTD 15 ~ 50 完整图文：http://valeriusober.blogspot.com/2007/04/blog-post_21.html 　　啊，这家葱油饼，从我转学到这附近的国小起就有了，令人吃惊的是，价钱数十年如 一日：一份 NTD 15、加蛋的一份 NTD 20、一张葱油饼 NTD 50。约下午四五点之际才开 始营业，然後因为阿姨是卖兴趣的，本来有要歇业的打算，但是好多老主顾都吃好几年， 希望阿姨能继续卖下去。大部分的日子都有出来摆摊，也不知道休假是怎麽安排的，所以 去了没遇到的话只能说是运气比较差。 　　一份是四分之一张葱油饼。新招牌是最近才换的，前两个礼拜去买的时候还是跟国小 一样的旧塑胶板～我喜欢那个旧旧的感觉。 　　为什麽会想推荐这间葱油饼？除了满满的国小记忆，当然也是因为它很好吃！家里这 附近的各间不同的葱油饼、葱抓饼都吃过，但怎麽吃都怎麽不顺口，还是这间摊子最对我 的胃。 　　曾经听阿姨跟其他客人聊天的时候聊起，她用的面团，粉都是自己去磨、一个个搓揉 ，花时间醒面，味道自然跟现在大多为了省时省力而使用机器去制作的不同，手工啊！果 然是众多好味道经常伴随的必须付出。一天通常准备五十个面团（五十张葱油饼），卖完 为止，没卖完的话面团也不摆到隔天再卖，意思就是东西都很新鲜啦。 　　一般的葱油饼，通常冷掉之後就会油腻的难以入口，但是这摊的葱油饼就算是冷了吃 起来也不觉腻口。刚煎好的葱油饼，微微的酥脆、带着香Q嚼劲，烫口到会想赶紧吞下去 ，但是建议多咀嚼几下，体会一下手工揉出来的面团和面粉的香味，伴随着葱花的气味、 简单的酱油膏调味（喜辣的可以加点辣椒酱），好吃到连舌头都想吞下去。 　　这间摊子有好多年前满满的记忆，伴我度过了许许多多个放课後、回家对着空屋子的 寂寞，而这个味道，安抚了我的胃、安慰了我的心，数年後再吃到，不变的好味道，虽然 心境已经不同了，却是不可或缺的一部分。 --

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