网志图文版：http://www.wretch.cc/blog/pupukao&article_id=9261195 这是美食团约定已久的大餐.... 也是独具意义的一顿饭.... 从很久之前我们美食团就很想要来阿正吃一顿.... 姑且不论阿正在网路上正反两面的评价或是偏高的价位.... 但是就独特性跟创意来说..还是蛮吸引我们的.... 趁着这次要感谢大力撮合我跟女王的友人之机会.... 我们想当然尔的就选择了阿正当做这难得一餐的用餐地点.... 在跟服务生讨论过菜单之後.... 我们决定请服务生以每人一张小朋友（不含服务费＆开瓶费）的预算去配菜.... 当天共有五人用餐..指定了其中三道之後..其他就由厨房依照人数处理.... 法式面包切片＆油醋酱 法国面包口感不错..但是放在冷气房里显得有点乾.... 油醋酱是用黄金橄榄油跟陈年红酒醋.... 这个沾酱真的调的很不错..红酒醋的酸跟橄榄油的香.... 搭配面包一起入口..真的有开胃的作用.... 无花果沙拉 摆盘华丽的这盘沙拉一上桌..就引来众人一阵赞叹.... 很难得吃到的新鲜无花果..配上以橄榄油为底的酱汁.... 清爽的滋味让人毫无负担的一口接一口..称职扮演了好沙拉的角色！ 二层肉肉冻 鲜嫩的猪肉配上猪肉高汤冻.... 吃进嘴里不油不腻..确有猪肉的鲜甜滋味.... 这到冷盘菜味道不错..摆盘不错.... 但就算是服务生帮我们分装好了..还是不太方便食用.... 杂炒奶油鲜菇 用三种菇类跟奶油以及黑胡椒拌炒的这道菜.... 是我很喜欢的一道菜..但是是因为我本身就很喜欢菇类.... 也很喜欢这种调味方式..不过阿正在这道菜上表现的并不特别.... 这个口味我每年过年回南部聚餐的日本料理餐厅都吃的到.... 份量上也不特别..虽然阿正的菜没有一盘份量特别的.... 所以平心而论这道菜点的价值性并没有很高.... 鲜烤新鲜干贝佐紫苏酱 这个干贝用的食材真的很够水准.... 又大又饱满的的干贝五颗不多不少刚刚好.... 口感鲜嫩却又保有弹性..干贝的鲜甜也很突出.... 配上紫苏酱跟烧烤的蔬菜..刚好给人意犹未尽的回味感受.... 芥子牛舌 这应该也算是阿正的招牌菜之一.... 浓郁的红酒酱汁跟鲜嫩的牛舌搭配得十分巧妙.... 一旁的马铃薯泥跟酸菜不只是配菜.... 表现的也十分抢眼..一盘众人分食之下恰到好处.... 也避免了味觉过於浓腻之感.... 蒜片鱼 有没有看过这麽高级的咸酥鱼是我们的第一个念头.... 阿正的鱼类依据不同的料理方式会搭配不同的鱼种.... 那天点菜的时候我突然就想吃蒜片鱼.... 炸的金黄酥脆蒜片不苦不焦香气逼人..看得出师傅的手艺.... 还一直被误认为杏仁片..鱼肉外皮香脆内里鲜嫩多汁.... 真的是很好吃..简单的调味更能吃出鱼肉的原味.... 炸到酥脆的鱼骨..啃起来香气逼人..真想来一杯台啤搭配！ 明太子义大利面 朋友坚持要点..虽然我觉得很奇怪的一品.... 没想到上桌之後却是惊奇..面条口感弹牙..比起许多专卖店毫不逊色.... 明太子酱汁滋味十分浓郁..充满了明太子微辣的独特香气.... 不过因为口味偏重且浓..很容易有腻口的感觉..也是适合众人分食.... 红酒相伴 当天的红酒是由媒人小姐热情赞助.... 2004年的法国红酒..香而不涩..美酒配美食更是享受.... 在阿正自带酒类收开瓶费300元..但是不限瓶数.... 服务生会帮忙准备合适的杯子以及开酒、醒酒.... 起司蛋糕 招待的..一人一块.... 当天的起司蛋糕是做柚子口味.... 柚子的香气很浓..还看的到柚子皮的踪影.... 但是我个人觉得起司蛋糕本身弱了一点.... 被柚子的香气抢走了主味..反而吃不出起司蛋糕的香浓.... 法芙娜巧克力蛋糕 超浓密的巧克力滋味..是彻底的大人口味.... 很合我的口味..入口即化..香浓却又不死甜的巧克力味.... 这个好吃！！ 提拉米苏 SOSO..就是普通的提拉米苏..不难吃 焦糖布丁 这个好吃！！是绵密的布丁口感.... 又带着浓浓的香气..出乎我意料的好！ 这样一顿吃下来..看来份量不多..却也有九分饱足.... 整体来说阿正的菜色滋味都很不错..好吃是不用担心跟怀疑的.... 但是考量到整体价位跟份量之後..也许在推荐程度上就要打折扣.... 至於熟客与否的问题我觉得差距的确存在..一样是一张小朋友.... 我们怎麽样也吃不到像爱咪那样的菜色跟份量..但是我想这是无可厚非.... 大部分经营到一个等级以上的餐厅..对熟客本来就是有更多的「撒必死」.... 毕竟熟客也是从头开始..如果真的遇到一间口味、感觉都对了的店.... 让自己变成熟客享受更丰富的用餐体验不也是合情合理.... 至於另一个常被提到的服务态度.... 我发现其实大部分的服务生态度都非常好.... 其中一位应该是阿正的姊姊更是十分热情有耐心的跟我们讨论菜色.... 并且给我们许多建议..另一位服务生也是十分亲切热情的服务.... 只有一位年纪稍大的服务生..态度的确不佳..跟其他两位相较更是明显.... 不仅脸上毫无笑容..上菜後不会主动分装服务..询问问题也是爱理不理.... 所以之後我们也就只会找服务态度较好的另外两位服务生.... 我想既然付出了这样的价位来用餐..追求一致性的服务品质也是顾客应有的权益.... 这一点倒是阿正厨坊真的该改善的地方..不过在那之前..如果有机会用餐.... 就记得别挑那个臭脸的就好啦～～免得平白破坏好心情.... 阿正厨坊 TEL:27025277 地址:台北市大安区敦化南路二段81巷20号 -- 、 ' ╰○︿′ ‵︿） 就是耍任性... 〈 It's My World http://www.wretch.cc/user/pupukao --

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