作者lireching (蝴蝶养花)
看板Food
标题[蝴蝶食记] 公馆杨润饼
时间Tue Apr 3 17:24:12 2007
餐厅名称："杨"润饼
地址：水源市场旁
电话：??
营业时间：夜市营业时间
价位范围(每人)：鲔鱼NT45 叉烧NT35 蛋素NT30 菜素NT30
(叉烧3个100元)
其实这家"杨"润饼在大学时代就吃过了,不过那时的我并没有写食记的习惯,
昨天千里迢迢从台北的西边跑到东边→合购面交(PTT合购版是我的好朋友...)
拿了东西後,肚子也饿了...想来想去不知道该吃些什麽,绕到水源市场买了木材面包,
转身看到润饼摊,便走向前买了一个。
虽然是飘着毛毛细雨的天气,但摊子前也有两三个人在排队,购买的人大多数是女生,
看来清淡口味的东西还是比较得女孩子青睐。抬头看招牌上面的MENU,有鲔鱼(45元)、
叉烧(35元,三个100元)、蛋素(30元)、素食(30元)。向老板夫妇点了一个蛋素润饼,
便静静地站在一旁看着老板夫妇分工合作地卷着润饼,动作虽然不快...但颇为熟练。
老板娘拿起两张全麦饼皮,在上头依序放上花生糖粉、高丽菜、豆芽、菜圃、蛋皮,
比较特别的是淋上了甜酱和海苔片。个头不大,但看到老板夫妇细心的制作,
心里也闪过一阵淡淡的感动。
接过来的润饼,微微的温度正说明了此时正是品嚐它的好时机...剥开了外头的塑胶套
将润饼送入口中...两层交叠的饼皮带了点韧度,里头的蔬菜咬起来清脆甘甜,
类似於南部口味,花生糖粉的份量稍多,整个润饼偏甜、而豆干则切小丁(南部是切丝)、
切成小丁的豆干和菜圃粒则是让整卷润饼的口感多了变化...另外,蛋皮也是属南部口味
(北部大多都是蛋酥)。
其实整个润饼的表现算是不错了...最近清明节快到了,贩售润饼的摊子也多了起来,
喜欢吃润饼的人可以到各大市集夜市瞧瞧...想必应该会有不少"惊喜"。
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如何让你遇见我 在我最美丽的时分
为此 我已在佛前求了五百年
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◆ From: 163.20.105.129
1F：推 anneju:其实他是一张全麦饼皮+一张普通饼皮 不过吃起来差不多... 04/03 17:59
2F：推 lileyaries:推 我觉得这是台北口味最均衡的润饼 比师大三舅妈 04/03 18:16
3F：→ lileyaries:圆环万福号都好吃 04/03 18:17
4F：推 pailin:推这家不错! 年轻人眼镜巷里有另一家润饼,这两家我都颇喜欢 04/03 20:50
5F：→ pailin:还有我同意楼上,个人口味也觉得好吃度 >师大三舅妈 04/03 20:53
6F：→ amandake:这家润饼好吃唷~ 推荐推荐 04/15 01:06
7F：推 bun:这是我最喜欢的一家润饼 大学时代轻食的好夥伴~~~~ 05/28 22:01