网志图文版：http://www.wretch.cc/blog/winfredlin&article_id=6677902 到庙口除了碳烤猪排三明治，fred几乎每来必买的东西就是这家的润饼。在南部，这种包 了直接吃的润饼也叫做春卷，不过北部就分得很清楚，春卷是炸过的，跟现包的润饼不同 ；fred就常问人家要不要来份「春卷」吃，然後换来困惑的眼神。 庙口卖润饼的摊子就fred知道有3家，除了这间郑家，一摊在仁三路的营养三明治旁，另 一摊则在爱四路转仁二路口，这两摊都卖得比较贵，一卷要NT$ 40；fred吃过仁三路上那 摊，感觉并没有比较好吃，所以从此就光顾便宜的「郑」家了。「郑」的润饼之前一卷才 卖NT$ 30，直到去年（还是前年）调涨，现在是一卷NT$ 35、三卷NT$ 100；无论如何， 仍旧是庙口里最便宜的。 润饼皮是现做的，也有单独零售批发。 用料包括红糟肉、豆干、酸菜、肉松、芫荽、加糖的花生粉等，还有旁边一大锅炒好的高 丽菜跟豆芽菜。 当然是现叫现包罗！看老板俐落的把配料分别撒好，然後涂点甜辣酱在边缘卷起来… 这天fred准备到庙口附近熟识的玩具店拿模型，顺便就帮lab里的同学带了7卷回来。 来个断面秀吧！大口咬下真是过瘾…饼皮本身薄嫩有弹性，里面的豆芽、高丽菜清脆爽口 ，搭配少许豆干跟肉片，再加上花生颗粒、芫荽的香味，甜甜咸咸的滋味，一口接一口真 停不下来。相较於庙口其他小吃，润饼算是相当清淡健康的；蔬菜多又不油腻，而且份量 也不少，女生吃一卷就差不多饱了…这麽便宜又实惠，下次来庙口记得带一卷嚐嚐！ 郑．润饼 0915-009-620 基隆市庙口夜市爱四路，三兄弟豆花至全家福元宵间 -- 图文志 http://www.wretch.cc/blog/winfredlin something about winfred (记食/记游/电影/音乐/生活) --

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