※ [本文转录自 BigBanciao 看板] 作者: ynchi (幸运 ∵朋友随行) 看板: BigBanciao 标题: [食记] 自助新型态 全日羊羊肉炉(板桥新海路) 时间: Sun May 7 06:42:09 2006 ☆☆☆☆☆ 店家资讯 ☆☆☆☆☆ 店名：全日羊 店址：台北县板桥市新海路102号 电话：02-2252-3592 地图：http://photo.xuite.net/ynchich/34194/69.jpg 价位：198吃到饱，采自助式 营业时间：16:00~2:00 ★★★★★ 店家资讯 ★★★★★ 网页版 http://blog.yam.com/ourlab/archives/1603655.html 　⊙ 谁说羊肉炉店只能充满着热闹的划拳声，而偏高的单价又常令人望之却步？ 现在，你有不同的选择！就跟着美食搜查员的脚步，一起来看看加入了新元素的 新型态羊肉炉店吧！ 圆梦 就从创新开始 乍看之下，这似乎又是一家自助式的麻辣火锅店，但在简单且有质感的装潢 下，其实有着店长一家人的梦想。店长阿尼基说，其实一直都有全家一起开家店 的想法，而因缘际会下选择了羊肉炉为创业的第一步，有人负责外场招待、有人 负责内场技术、也有人负责进货事宜，全家各司其职，共同为了这家店而打拼。 http://photo.xuite.net/ynchich/34194/53.jpg (图1：一楼店面的装潢，让人不易联想到原来这是家羊肉炉店。) http://photo.xuite.net/ynchich/34194/57.jpg (图2：充满青菜及一些火锅料的自助食材区，可以让饕客们大饱口福。) 　　 由於先前的工作经验，让店长阿尼基深谙行销和创新的重要，在和家人讨论 後，决定学习其他县市「吃到饱」的经营方法，再以平价、装潢及服务方式，营 造让各年龄层的人都愿意尝试的新型态羊肉炉店。 http://photo.xuite.net/ynchich/34194/59.jpg (图3：店长说，七月底前一至四，都招待一串新疆羊肉串或百威啤酒一瓶。) http://photo.xuite.net/ynchich/34194/60.jpg (图4：上面洒的芝兰粉之多及烤得之酥脆，让人赞不绝口。) http://photo.xuite.net/ynchich/34194/62.jpg (图5：因为太酥了，所以我连骨头都没留下…。) http://photo.xuite.net/ynchich/34194/61.jpg (图6：百威啤酒喝起来比我想像得还顺口耶…= ="我不是在打广告啦！) 美食 品质必须讲究 当然，最重要的还是「羊肉炉」本身的口感罗！由於羊肉本身较属「燥性」 食物，所以在汤头的选择上便会加上一些中药成份，使羊肉炉更为顺口。在羊肉 部份，店家则准备了「羊排」、「羊肉块」、「羊大骨」等选择，让顾客可以自 由取用，店面并张贴「羊大骨」的食用教学，教第一次来的顾客如何品味羊大骨 的美味。 http://photo.xuite.net/ynchich/34194/56.jpg (图7：汤头跟我吃过的羊肉炉比起来，算是比较「顺口」的。) http://photo.xuite.net/ynchich/34194/63.jpg (图8：就我自己吃起来，羊排比较硬一点，羊肉块倒是入口即化，羊大骨的骨 髓又是另一种经典啦！) http://photo.xuite.net/ynchich/34194/58.jpg (图9：一开始的汤头比较淡，但越煮口味会越浓，所以店里准备了「高汤」和 「清汤」，方便随时调整汤头的浓淡。我觉得煮久了更好喝哩！) 在酱料方面，店家准备了一般人常会用到的豆瓣酱及羊肉炉沾酱，并另外提 供羊卤肉及白饭，更可以另外跟店家点用手工面线，品嚐传统的羊肉炉吃法。饮 料机也有四种不同的饮料或冰沙，在吃了热呼呼的羊肉炉後，还可以让嘴巴清凉 一下。 http://photo.xuite.net/ynchich/34194/55.jpg (图10：呃…沾酱要写什麽图说？) http://photo.xuite.net/ynchich/34194/65.jpg (图11：我自己吃得好饱了，所以看着羊卤肉，却没有肚子吃啊！) http://photo.xuite.net/ynchich/34194/66.jpg (图12：就因为太饱，所以别指望我有点来吃了…= =") http://photo.xuite.net/ynchich/34194/54.jpg (图13：饮料机…，应该也不用介绍什麽吧？) 努力 打造新型饮食环境 年轻斯文的店长阿尼基，和他留着山羊胡的型男厨务弟弟，加上爸爸和妈妈 ，构成店里的核心小组，不仅圆了一起开店的梦，也试着找出不一样的饮食路线 。曾当过调酒师的弟弟还说，如果事先说好或是时间许可等，他还可以现场秀一 手甩瓶功夫，让到店的客人能有惊奇的视觉感受呢！ http://photo.xuite.net/ynchich/34194/70.jpg (图14：这是亲切的店长阿尼基，自称型男的弟弟说要低调，不现身。= =") http://photo.xuite.net/ynchich/34194/67.jpg (图15：宽敞的二楼适合团体订位，通常假日也会开放。) http://photo.xuite.net/ynchich/34194/71.jpg (图16：餐後请留一点时间，吃厨务用高脚杯摆盘的漂亮水果圣代哦！) 【板桥版美食搜查员 ynchi报导】 ----------- ynchi碎碎念 ----------- 难得我想要很认真的写食记 还挑了感觉比较稳的半夜来写 结果哩… 还是给我断线了… 呜呜…还我P币来啦！！！ -- ▂▃▄ ▄▂ ▄▃▅ ▃▅▂ █ ◢ ▎ ▌ ▋ ▍ ▋ ▌ ▎▃▂ ▎▂◤ I Come From Banciao... ▍ ▊ ▋ ▍ ◣ http://photo.xuite.net/ynchich ▌ ▋ ▎ ▎ ▋ □□□□□□□□□□ ▂█▁ ◥▄█ ▎ █▂◤ ■■■■■■■■■■ by ynchi --

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