作者ynchi (幸运 ∵朋友随行)
看板Food
标题[食记] 自助新型态 全日羊羊肉炉(板桥新海路)
时间Sun May 7 13:11:11 2006
※ [本文转录自 BigBanciao 看板]
作者: ynchi (幸运 ∵朋友随行) 看板: BigBanciao
标题: [食记] 自助新型态 全日羊羊肉炉(板桥新海路)
时间: Sun May 7 06:42:09 2006
☆☆☆☆☆ 店家资讯 ☆☆☆☆☆
店名:全日羊
店址:台北县板桥市新海路102号
电话:02-2252-3592
地图:
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价位:198吃到饱,采自助式
营业时间:16:00~2:00
★★★★★ 店家资讯 ★★★★★
网页版
http://blog.yam.com/ourlab/archives/1603655.html
⊙ 谁说羊肉炉店只能充满着热闹的划拳声,而偏高的单价又常令人望之却步?
现在,你有不同的选择!就跟着美食搜查员的脚步,一起来看看加入了新元素的
新型态羊肉炉店吧!
圆梦 就从创新开始
乍看之下,这似乎又是一家自助式的麻辣火锅店,但在简单且有质感的装潢
下,其实有着店长一家人的梦想。店长阿尼基说,其实一直都有全家一起开家店
的想法,而因缘际会下选择了羊肉炉为创业的第一步,有人负责外场招待、有人
负责内场技术、也有人负责进货事宜,全家各司其职,共同为了这家店而打拼。
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(图1:一楼店面的装潢,让人不易联想到原来这是家羊肉炉店。)
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(图2:充满青菜及一些火锅料的自助食材区,可以让饕客们大饱口福。)
由於先前的工作经验,让店长阿尼基深谙行销和创新的重要,在和家人讨论
後,决定学习其他县市「吃到饱」的经营方法,再以平价、装潢及服务方式,营
造让各年龄层的人都愿意尝试的新型态羊肉炉店。
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(图3:店长说,七月底前一至四,都招待一串新疆羊肉串或百威啤酒一瓶。)
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(图4:上面洒的芝兰粉之多及烤得之酥脆,让人赞不绝口。)
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(图5:因为太酥了,所以我连骨头都没留下…。)
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(图6:百威啤酒喝起来比我想像得还顺口耶…= ="我不是在打广告啦!)
美食 品质必须讲究
当然,最重要的还是「羊肉炉」本身的口感罗!由於羊肉本身较属「燥性」
食物,所以在汤头的选择上便会加上一些中药成份,使羊肉炉更为顺口。在羊肉
部份,店家则准备了「羊排」、「羊肉块」、「羊大骨」等选择,让顾客可以自
由取用,店面并张贴「羊大骨」的食用教学,教第一次来的顾客如何品味羊大骨
的美味。
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(图7:汤头跟我吃过的羊肉炉比起来,算是比较「顺口」的。)
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(图8:就我自己吃起来,羊排比较硬一点,羊肉块倒是入口即化,羊大骨的骨
髓又是另一种经典啦!)
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(图9:一开始的汤头比较淡,但越煮口味会越浓,所以店里准备了「高汤」和
「清汤」,方便随时调整汤头的浓淡。我觉得煮久了更好喝哩!)
在酱料方面,店家准备了一般人常会用到的豆瓣酱及羊肉炉沾酱,并另外提
供羊卤肉及白饭,更可以另外跟店家点用手工面线,品嚐传统的羊肉炉吃法。饮
料机也有四种不同的饮料或冰沙,在吃了热呼呼的羊肉炉後,还可以让嘴巴清凉
一下。
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(图10:呃…沾酱要写什麽图说?)
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(图11:我自己吃得好饱了,所以看着羊卤肉,却没有肚子吃啊!)
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(图12:就因为太饱,所以别指望我有点来吃了…= =")
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(图13:饮料机…,应该也不用介绍什麽吧?)
努力 打造新型饮食环境
年轻斯文的店长阿尼基,和他留着山羊胡的型男厨务弟弟,加上爸爸和妈妈
,构成店里的核心小组,不仅圆了一起开店的梦,也试着找出不一样的饮食路线
。曾当过调酒师的弟弟还说,如果事先说好或是时间许可等,他还可以现场秀一
手甩瓶功夫,让到店的客人能有惊奇的视觉感受呢!
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(图14:这是亲切的店长阿尼基,自称型男的弟弟说要低调,不现身。= =")
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(图15:宽敞的二楼适合团体订位,通常假日也会开放。)
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(图16:餐後请留一点时间,吃厨务用高脚杯摆盘的漂亮水果圣代哦!)
【板桥版美食搜查员 ynchi报导】
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ynchi碎碎念
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难得我想要很认真的写食记
还挑了感觉比较稳的半夜来写
结果哩… 还是给我断线了…
呜呜…还我P币来啦!!!
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1F:推 otto23:几点开始营业? 05/07 15:09
2F:推 ynchi:加上去了~ 16:00~2:00 05/07 15:52
3F:推 yifun:这家很赞喔!尤其是服务态度真的很好!! 05/12 19:21
4F:推 peikie:去吃过了 服务态度无敌好 羊肉还蛮好吃的 一定会再去 05/31 11:56
※ 编辑: ynchi 来自: 218.169.41.191 (07/07 01:44)
※ ynchi:转录至看板 EatToDie 07/07 01:44
5F:推 dianna72:借转 07/28 00:35
※ dianna72:转录至看板 BigBanciao 07/28 00:35