图文 http://www.wretch.cc/blog/christabelle&article_id=5333016 奉茶‧三明主义‧广安阶 台北市衣蝶百货本馆地下楼美食街 衣蝶百货本馆地下楼的小吃街，在一番重新整顿之後，上个月重新开幕，并且提供 许多「独家」的美食摊位。假日午後，同事跟我在改完高三班级的作文後，觉得 元气大伤，打算到衣蝶百货逛逛，顺便到这些独家美食摊位看看，希望能有什麽 新发现。 ■奉茶 电扶梯一下来转到美食区马上就看到「奉茶」。长形的吧台摊位，现代化的简约装潢， 後面的板子上写了店家贩卖的各种茶类饮品。大部分的名称都新奇有创意，而且里面 有几个是让人摸不清葫芦里卖着什麽药的名字，例如「十八岁青茶」与「梅龙镇的 月光」。当然也有珍珠奶茶等等的大众茶品。价格可不便宜，以珍珠奶茶来说，小杯 就要60元了。 我点了店里推荐的「霜乳柚子」（大杯700c.c.，100元、小杯500c.c.，70元），而 同事点「玫瑰青茶」（大100、小70元）。 霜乳系列一共有红茶、绿茶、乌龙茶、普洱茶、柚子茶。看了一下报导，所谓的 「霜乳」，其实是「双乳」，指的是「牛奶」与「鲜奶油」。店家每天在开门前就要 将两种乳混和，先用机器、再用手打。打出来的霜乳浓的化不开，浮在茶面上厚达 五公分。而且不给吸管，要客人直接对着杯子喝，就会出现广告中张艾嘉在喝林X营的 牛奶白胡子的有趣画面。 但事实上，这是美食街，因此店家用的是纸杯（至少我们看到的客人都是用纸杯）。 纸杯不透明，就没办法呈现那种霜奶与茶上下壁垒分明的景象，我们有点错愕。另外， 在此之前我并不知道「霜乳」乃两种奶经过拍打制成的。因此在喝了第一口之後，我 有些失望，因为不过就是鲜奶油的口感，或者说是牛奶冰淇淋融化之後的质地。下面 的柚子茶，是那种韩国金黄柚子酱去泡的。这样的口味虽然新奇，但我却嚐不出有一杯 100块钱的价值（虽然现在特价期间，大杯以小杯的价钱计）。 然而同事的玫瑰青茶反而满不错的。服务生说那是轻发酵的乌龙茶，加了进口的玫瑰露。 我喝了一小口，玫瑰露我没有很深刻的印象，但茶味却能回甘许久，是种非常清新不涩 的口味。 ■ 三明主义 三明主义卖的就是三明治罗！标榜是比微风广场的「浪漫横滨」更大的三明治，而拥有 法国料理的日籍厨师将各种酱汁变化，加上将肉排增厚，制作出让人饱足的三明治。 以上当然也是媒体报导。同事跟我打算只点一份来吃看看，於是点了「照烧鸡」口味， 一份要价80块钱，并且请他们帮我们切对半。 尽管是一半，如果很美味，我想应该也吃的出来吧？不过有点小抱歉的是我嘴拙， 吃不出有对半40元的价值（同事还提醒，40块钱是一个国民便当的价钱=.=）。土司 面包微微烤过，不软不硬。里面夹的就是高丽菜丝、lettuce、蕃茄、小黄瓜、美乃滋、 芥末酱，而鸡肉大概两口就吃掉了，没有特别厚（还是厚的在同事那一半里？ XD） 不过肉质是挺嫩的就是了。至於照烧酱汁...我也没什麽太大的感觉。 ■ 广安阶 广安阶是来自桃园中坜，专卖豆花、黑糖剉冰的摊位。年轻老板特地去日本冲绳学习 炼制黑糖的技术，保证自制的黑糖水甜度在15度以上。 15度？我没什麽概念。不过我看到「黑糖蜜地瓜冰」（70元）就投降，点了一盘 来嚐嚐，同事则是来碗粉圆豆花（50元），外加一份芋头10元。 同样，店家端给我的时候我有点失望。冰碗面积有两个手掌大，差不多就是大碗公 那样了，但是蜜地瓜不过十来块，与粉粿各据剉冰的一方，再淋上浓浓的黑糖水。 这样70块钱？ 吃起来黑糖剉冰的部分的确是非常浓郁醇厚，小方块的蜜地瓜口感硬，吃起来有着 淡淡的咸味，同事说也许是想利用咸味提出蜜地瓜的甜。而粉粿新鲜有弹性。只是， 这样一盘70块钱，实在有点贵了。 同事的豆花也只能说还不错，材料新鲜。不过一碗豆花60块钱，下次我可能就不会 来吃了。 衣蝶这回尽管主打独家美食，但以目前这三家来看，就我个人而言，店家订的价钱 实在有点偏高。虽说美食街的店租可能不少，而众店家的确用心在创意及食材准备上， 但以消费者的立场来看，如果客人吃不出有多麽令人难忘的滋味，下回要再来消费 恐怕还会再考虑。 -- Christabelle's Portrait 美食‧美景‧美心情 http://www.wretch.cc/user/christabelle --

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