餐厅名称：水月斋 地址：台中市华美西街一段58号 电话：04-23193343 价位范围（每人）：1500 【食记】水月斋 因为老爹５０大寿，所以有机会到这一家高级日本料理店品尝。 [水月斋] TEL:04-23193343 台中市华美西街一段58号 (星期一店休) ps.店里只有20几个座位,所以要吃的话最好打电话订位 因为自己也是第一次吃这种特别高级的餐厅，所以老实说自己也挺紧张的．．．（汗） 所以在前几天也先订了位，到了现场也真庆幸自己有提早订位，因为地方不大，但是小巧雅致这到是它的特色。 也真觉得有时候餐厅是做口碑的，在华美西街那样的小街中，可以隐藏着这样一间小店 且它的招牌真的是有一点小到夸张，没仔细找可是找不到的呢。 接着就是正题了。 我都不知道餐点的名字，因为东西都是由师父自己依照今天的材料来做的 所以．．．嗯，就是这样。 第一道 海菜清汤 清脆的海菜，口感脆脆的，虽然有一点苦苦的，但是却相当顺口 配上一口清汤，真的是不赖，有种食慾渐开的感觉。 第二道 是前菜，由鲍鱼、竹笋、黑豆、鱼子组成的拼盘 鲍鱼不同以前所吃的，不仅没有腥味且相当的嫩，自然的甜味散发而出 竹笋则是已经腌好，吃起来咸咸甜甜，不过吃到後来，我觉得算是味道重了一些，但是口感相当好 鱼子根据老板娘的说法，是从北海道直接运来台湾的，吃起来不像一般平时吃到的相当咸！ 而是自然的甜咸味道，配上小黄瓜相当清甜且脆的口感，真的相当美味。 黑豆上面洒上金箔，看起来相当豪华 外表看起来硬的黑豆，入口时意外的软且甜 一道前菜下来真是让人意犹未尽。 第三道 生鱼片 老板娘教我们，再吃真正新鲜的生鱼片时，是要将哇沙米放一些在生鱼片上，在沾一点酱油入口，在来品尝那鱼身的甜美。 干贝、赤贝、鲔鱼、鳍鱼．．．等，皆相当的新鲜，让不敢吃生鱼片的我，也吃了一些，相当的甘甜 不像嚼滥肉一样，让人反胃。 老板娘这时也说了一些台湾人吃生鱼片不好的方式，例如：将哇沙米和酱油混在一起。 并介绍了旁边的紫苏叶给我们吃，紫苏苦苦的，但是那股清香很特别，会留在嘴边，到我离开时都还一直感觉到紫苏的清香味。 第四道 海胆拌水草 日本料理常常看到的海胆，总算让我见识到了，好吃！ 相当的甜，且．．．无法形容他的口感，就有点类似入口即化吧．．．很特别。 旁边的水草也不错，甜咸的味道趁出了海胆的自然味。 第五道 烤？鱼 这条鱼的名字，很抱歉的我忘记了，名字有一个喜，但是不记得了，囧”。 鱼肉相当的美味，用盐烤的方式直接带出肉的口感 让不吃鱼头的我，也为了寻找那最後一丝肉而将它啃乾净了．．。 在这道菜呢，旁边有一颗腌好的东西 原来是．．．番茄啊！番茄可以腌的这麽像是梅子，这．．．这我也不知道该怎麽说 虽然吃起来有一点像是梅子，不过酸酸甜甜的，蛮特别的。 第六道 牛肉牛蒡汤 这道菜，可以说是高潮了吧！ 牛肉处理的相当好，没有腥味，入口的味道相当浓密，且嫩。 平常不吃牛肉的姐姐和妈妈都拜倒在这道菜下．．．！ 真的是一绝！ 上面的葱配上牛肉吃，口感更佳呢．． 现在回忆起来，又有点肚子饿了　Ｏｒｚ 第七道 寿司 来到日式料理店，寿司也是一定会出现的吧（？） 寿司做的刚好一口的范围，醋饭的味道相当不赖，生鱼片的新鲜度也是让人满意 算是中规中矩的一道菜吧。 第八道 奶油螃蟹 螃蟹是软壳蟹，意味着我们可以直接将螃蟹整只吃到我们的胃中 旁边的奶油是店家自己制作的，吃起来不会腻 整道菜相当完整，螃蟹确实相当的美味，和第六道菜的牛肉可以并称最值得的菜色。 第九道 烤鱼骨 这道菜是店家赠送的 烤鱼骨的滋味，看他消失的速度就知道了 和之前的烤鱼一样的好吃，且多了啃骨头吸精随的滋味在．．．更是回味无穷。 第十道 味增汤 味增汤，这真的是日本原味了吧 不像家里煮的那样，很甘甜，味道会回甘，里面的鱼肉也是一样好吃．．． 鱼、海带、豆腐，每一样都相当的美味。 这样的一碗热汤，最为今天的热食的总结不为过！ 最後一道，甜点 豆浆做成的甜点，和旁边的是黑芝麻酱 单吃豆浆，一股淡淡的豆浆香味扑鼻而来，纯手工的豆浆在最後那甜甜的味道，真的是很棒！ 黑芝麻酱的苦味，在最後变成一股微甜 两样一起吃，则是相当的调和．．．可以算是今天的经典了！ 今天这样吃下来，我想它的一样特色就是会让人一直在期待吧～ 吃完一道便期待下一样，有了期待的因素在加分，也难怪会成功！ 价格方面呢，则是８００，１０００，１２００，１５００四种套餐 那我们当天吃的呢，则是１５００的套餐，挺值得的，服务也相当的不错，很尽心的服务与介绍。 水月斋，大家有兴趣的话．． 可以去试试，推荐给大家。 图文版:http://www.wretch.cc/blog/shungyeng&article_id=5236139 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 203.69.18.74