餐厅名称：筑地 地址：台中市西区大和路61号 电话：04-23012463 价位范围（每人）：380+ 二十多年前，老爸曾跟朋友去过这家日本人开的日本料理店， 品尝到招牌开胃菜「洋葱生牛肉」後惊为天人，一直念念不忘，但 是由於该店开在小巷内，加上老爸当时应该又喝醉了，所以把正确 店址给忘了，後来曾经按照电话簿的号码打去，但却是空号，因此 一直以为该店已经倒了。想不到前镇子意外在杂志上看到介绍，於 是我们家一行四人决定在上星期天去吃晚餐。 想说该店刚上过杂志很可能会客满，於是前一天先打了电话订 位，我们在约六点十分到达，店门口或坐或卧了好几只猫咪，感觉 真的很日本！到了店内，带点日本口音的老板娘亲切地问我们几位， 说明有定位後，她带领我们坐到已经摆上茶水、餐具的位置上，这 才发现我们是今晚的第一组客人。店内的布置走的是日式温馨家庭 风，目前摆设有一组豪华的女儿节娃娃﹝大概会摆到三月底吧﹞。 座位除了桌椅之外，还有两间包厢﹝应该是榻榻米﹞，然後厕所打 扫得很乾净﹝印象大加分﹞。 菜单分成单点与套餐，单点当然点了洋葱生牛肉﹝300元﹞，套 餐点了两份主菜定食﹝380元﹞与两份筑地定食﹝course，480元﹞ 　‧炸猪排定食：炸猪排、白饭、凉拌﹝牛蒡丝﹞、沙拉﹝洋芋﹞、 　 煮物﹝蒟蒻、香菇等﹞、水果﹝柳丁﹞ 　‧寿喜烧定食：寿喜烧、白饭、凉拌﹝牛蒡丝﹞、沙拉﹝洋芋﹞、 　 煮物﹝笋子﹞、水果﹝柳丁﹞ 　‧筑地course：﹝下面的菜名只是大概﹞ 　　　　　　　　蛋豆腐／凉拌山药　择一 　　　　　　　　生鱼片／招牌沙拉　择一 　　　　　　　　炸物﹝虾＋野菜﹞／炸虾﹝应该都是虾﹞　择一 　　　　　　　　烤饭团／茶泡饭／？？　择一 　　　　　　　　盐烧鲭鱼／盐烧虾　择一 　　　　　　　　味增汤／蛤蛎汤　择一 　　　　　　　　水果／红豆汤　择一 course是一道一道地上菜，定食是放在大盘子上一次上完，大概是 在course的炸物後面上，如果在乎每个人的上菜速度要协调的话， 最好是都点course或是都点定食﹝不然点course的人都要一直被别 人偷吃 XD﹞。 就我有吃到且印象深刻的部份，分享一下心得。「炸猪排」是 个人喜欢的那种，皮薄、肉嫩、没有重油味，据说猪肉跟炸油都是 从日本进的。「洋葱生牛肉」是菲力腌渍後，外层再火烤，中间看 起来虽然很红，但是完全没有血腥味，切得很薄，入口即化，搭配 生洋葱丝，真的会上瘾。「烤饭团」有烤出整片的锅巴，嚼起来口 感很棒。「味增汤」的调味很温醇，不会死咸，里面的蛤蛎完全没 有沙子！〔我没吃「生鱼片」，但是据有吃而且对生鱼片很挑剔的 人说：吃起来非常新鲜而且没有腥味。﹞ 　　我们吃到後面又来了两桌客人，一桌是日本人，好像是常客， 偷听到当中的老爷爷用开心的语调点了可乐饼，感觉很可爱说；另 一桌好像也是看了杂志介绍去的。 整体来说，料理部份我们都很满意，感觉得出料理人的细心与 用心，可能因为我们家的人都很讨厌重油重盐的食物，所以特别中 意这样柔和又小精致的日式料理。老板娘与服务生﹝好像是女儿﹞ 的服务态度也都很好，尤其是老板娘一直都笑咪咪的，对菜单有不 懂的部份都会仔细努力地解说。总之是会想要再去吃的店，超想吃 他们的「海鲜相扑锅」的说。 --

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