餐厅名称：圆明园 地址：丰原市圆环东路842号 在丰原市外环路东边丰势路下面 电话：04 25280606 价位范围（每人）：看交情 Orz 最近被红弹连续轰炸 从大饭店吃到大排档 喜宴这种东西其实真是有意思 不同的新人 不同的习俗 不同的菜色 宾主尽欢之余 偶尔也有遇到好餐厅的惊艳 圆明园据了解是当地颇负盛名的宴客餐厅 刚好这天是超好日子 奉劝未来的新人能够不迷信是最好 客人光找不到停车位一肚子火进餐厅就不是件好事 幸好後面的过程都令人满意 一如以往的"准时"开始 客人陆续进场 再加上加桌 新人进场 大约比请帖上晚了半小时多 幸好这两家都不是爱排场的人家 没有司仪的官腔 没有家长长辈谢客 更没有不认识新人的政客给新的的"祝贺" 我原本理想中的喜宴是家长先来个30秒以下的开场白 没想到这家人更绝 新人进场到坐定位 开始上菜只花了十秒! 光这点就先给这场喜宴加分了 ---------下面才是餐厅的部份 一如大部份的中式婚宴菜 出菜顺序就是(炸红白汤圆) 冷盘 蒸物 羹汤 炸物 蒸鱼 蟹油饭 汤品 甜包子 水果盘 原本看到今天餐厅全场爆满的情况就觉得不太妙 应该会是出菜慢吞吞 热盘变冷盘的惨况 没想到完全不是 冷盘原本当然就是冷的(废话) 但是上面的生鱼片相当新鲜 绝对不是切好摆那边很久的那种 油鸡鸭的调味和份量也恰到好处 一开始就对原本的预期出现一个惊叹号 再来的蒸物是蒸笼白虾 这边所要说的就是後面所上的每道热菜 都是热腾腾又很新鲜的样子 感觉上就是像上馆子随点随做的鲜度 冒着白烟的白虾 不需要酱料 就是一个鲜字 相信可能是用活白虾或类似的等级去蒸的 虾个头没有很大 但是没有蒸过头 看起来就是好吃的样子 连不爱吃甲壳类的我都吃了两尾 等吃到露出蒸笼底时 又发现它垫底用的是荷叶(当然又加分) 羹汤的调味用料也挺不错 没有重重的味精味 原本捞到一块十多公分见方以为是猪皮的东西 仔细看竟然是排翅头(对我来说算保育类所以扣分) 另一道烩乌蔘我不吃海蔘所以不评论 但是它底下的青菜相当脆 搭配调味的羹汤十分爽口 上菜非常快 通常在还没解决之前侍者就已经来巡视过 换湿纸斤和清盘子 炸物是春卷包凤梨虾仁和盐酥猪排 都是酥酥烫烫的 光想到整栋楼全满的食客 他们还能有这种效率就十分惊人 味道呢 这道在宴席菜中算比较少见的 酥酥的裹粉炸春卷中 甜甜烫烫的凤梨虾仁 虾仁至少有3-4个吧 应该是用剑虾类的对虾做的 口感较软 配上酥酥的皮真是绝配 如果这里用的是加硼砂的脆虾仁反而就没那麽对味 蒸鱼用的是燕鱼 也就是俗称的富贵鱼(古狗用燕鱼找比较有) 这种鱼目前在南部开始大量养殖 市场上偶见 肉质相当鲜甜 当然调味和火候也很够水准 菜蟳蒸油饭(米糕?) 蟳的部份没吃不予置评 个头是不大 螯脚倒是挺结实的样子 油饭有两种 甜的紫米糕 和咸的香菇油饭 应该是扣上去两个像小圆山丘状 不会调味过重也不会油腻腻 更不会蒸过头黏乎乎 汤是笋乾和软骨排 清澈不油腻 也没有味精味 用来清口腔最恰当 最後是奶皇包 应该是外面厂商做的 但品质不错蒸得也刚好 水果是西瓜 这季节的西瓜应该是东南部或恒春半岛的 因为雨量不多 甜度上就占优势(对我来说有点过甜) 整场吃下来 一桌老中少都有的组合 几乎每盘菜都清光光 只有最後的炸物 包子剩一些被打包 这间餐厅除了师傅够水准外 场控也相当不错 除了上菜速度很快 中间上湿巾清盘子也没少(是一个个清小盘 不是倒到吃剩大盘的清法) 连跟她们要果汁或打包袋子也没忘记 很快就送来 真的是近期内吃到的喜宴中少见的奇葩 如果有中部的新人真的强烈推这一间 相信一定能宾主尽欢 :) --

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