网上转来的帖子.不能PO的话版主请D掉^^Y --- 最贵的东西不一定就是最好吃的唷 如果你有机会外出旅游的话....可以试试以下几个小吃 ①包脚布（这个可真是好吃啊~） 其实就是鸡蛋饼夹油条。 　　卖包脚布的摊子，都有一块铁板，摊主舀起一勺事先准备好的面浆，倒在铁板的中央 ，然后用一个「丁」字型的竹 将面浆摊开，成为一张极薄的饼。摊主用批子铲起薄饼， 迅速地将薄饼翻个面，然后打一个鸡蛋在薄饼上，迅速地翻个面，等反面的鸡蛋熟了之后 ，再将饼翻回来，撒上葱花和榨菜末子，然后用一把大刷子刷上「独门秘制」的甜面酱。 这种甜面酱是豆瓣酱做的，但是市售的咸且有豆腥味，大多数摊主买来之后，都会再加工 一番，加糖烧熟是取基本的，有的甚至还会兑点肉汤。 有的摊子，涂面酱之前，不但有榨菜，甚至有肉松、虾皮之类的「好东西」，反正是 各出喙头，各有特色吧。涂了面酱之后，吃辣的朋友可以要求再涂一层辣酱，最后摊主撒 上一把香菜，再横着放上一根油条，将薄饼卷起来，包脚布就算完成了。 冬天里边走边吃，可是很惹人羡慕的﹗也许KFC某某卷也是从这里受启发呢。 现在不但加油条，还能加火腿肠。 ②锅贴 不知是谁就把油煎饺子叫成了锅贴﹗ 就算是普通锅贴也是口感坚嫩交错，入口鲜美，底面酥脆，表皮软糯，馅心味鲜。而 且锅贴这东西吃起来会让人控制不住，买了12个一吃就没了~~然后继续买，继续吃。这是 很普遍的规律~所以买的时候事先多买一点HOHO~ 有个叫 四海游龙 的锅贴专卖店和一般街头的锅贴有些不同，很有特色，和那里的酸 辣/鱼丸汤一起解决一顿晚饭真是享受哦。 ③油墩子 将调稀的面糊，用勺舀少许倒入既定的椭圆形铁模勺中，随即放上带有葱花和盐的萝 卜丝，再复以面糊，举勺下入油锅永，至呈现黄褐色时取出，凉透可食，脆香有味。多少 年来一直流行，街头经典。 路人腹肌眼馋，可随见随买，在路上边走边吃，别有一番风味。曾是上海的街头小吃 中最受女生欢迎之一。 ④小笼 本为上海郊区南翔镇的传统名点，素负盛名。因其形态小巧，皮薄呈半透明状，以特 制的小竹笼蒸熟，故称「小笼包」。市内也有两家制作小笼包着名的店家。一家是豫园商 城内的南翔馒头店，另一家是西藏路延安路口的古猗园点心店。 相比较而言小笼算贵的点心了，一般要十几二十块一笼呢。（大饭店里的蟹粉小笼除 外） 好的小笼皮透明，但不容易破，第一口咬下去汁水就在嘴里回荡，虽然很烫，但烫得 值得﹗那种鲜味是想起来就流口水的那种~ ⑤生煎 粗粗地掰一掰手指头，上海滩的生煎馒头店少说也有几百家，比STARBUCKS的咖啡店 要壮观多了。金灿灿的，上皮薄如纸，下皮焦而香，互不粘连，肉馅是用剁碎的猪肉，加 上酱油、葱姜末、花椒面、香油调制成的。用半发酵面包馅，排放平底锅内，用油煎，喷 水若干次即熟。当最后撒上芝麻出锅时，香味四溢。好多路人早上边拿个土黄的袋子，边 吃生煎，同样是街头一大风景。 底部金黄、硬香带脆，馒身白色，软而松，肉馅鲜嫩稍带汁，咬嚼时更有芝麻及葱的 香味，比小笼便宜好多，这样的美味是很难抗拒的﹗ ⑥阳春面 又称光面。面条韧糯滑爽，其中虾米软而鲜美，葱油香郁四溢。曾几何时，经济实惠 ，随处可见，开胃可口，上海经典。 虽然在面里没有大鱼大肉，但这面却鲜得能让你掉眉毛~甚至连碗里最后的葱都不舍 得扔掉。 一碗面下肚，真的是可以回味很久很久。比起方便面，这面更能经受住历史的考验。 ⑦臭豆腐干 臭豆腐这种东西大概已经家喻户晓了。油炸臭豆腐干，多见学校、工作单位出口处， 放学下班的人群正饿的时候立刻会被这臭豆腐的香味所吸引。 臭豆腐干一般不十分咸，带有鲜味，入油锅后，外脆内软，撒上少许辣糊（也有的是 炸完蘸辣酱吃），十分鲜香可口。放学时分，许多同学一买就是10串。 如今听闻街头也偶见卖，往往是供不应求。 ⑧油豆腐粉丝汤 街头小吃一般是简单，快捷的完美体现。而这粉丝汤却是首开慢食之鼻祖。如同那细 细长长的粉丝，话题也是滔滔不绝，更有那油豆腐的块块嚼头，可以趁机回避话题抑或思 虑对答。搬开一条长凳，和朋友挤着坐下，不会儿热腾腾的油豆腐粉丝汤一上来，一瞬间 就感觉到这个冬天不太冷。 同鸡鸭血汤一样（当然禽流感时期就不介绍这敏感的东西了），这汤水都是以一个「 鲜」字闻名。一般都是一份一个小锅子，烧完直接吃，滚烫滚烫的，但所有人几乎都会被 这道汤迷醉。 ⑨酒酿圆子 滚包糯米粉的小圆子与酒酿同煮而成。 酒酿味浓甜润，圆子较糯，馅甜香。以前常常在新村小区里像唱山歌般的叫卖。生意 真的很火红。其甜酸酥软是上海出名的。 现在的酒酿不如以前了，但有些地方的这道点心仍然很出众，他们自己发酵制作酒酿 ，自己做好圆子，还在甜羹里放上一些罐头水果，很诱人。 很多家庭也会在节日一起吃。 ⑩茶叶蛋 是上海人一看就看得出来。十个有九个爱吃茶叶蛋﹗自家更是会有各自的密制诀窍。 而当年在上海火车站及各大公园处的老婆婆的茶叶蛋真的是难以忘怀，先是远远的闻香而 近，沾着函汁，一口，二口，一般三口就完事。 茶叶蛋妙就妙在汁水，烧之前先把蛋煮好敲碎，让汁水顺着壳的裂缝流进蛋中一起烧 ，能把汁水的咸鲜一并逼进蛋内，边吃边吮，是很常见的小吃之一。 当然另外还有不让以上的经典街头小吃。大饼，油条，脆麻花，烧卖，觷挢竣ﬠ 榍，糖糕，开口笑，麻饼，豆腐花，梨膏糖，奶油五香豆，小绍兴鸡粥，排骨年糕，蟹壳黄 ……上海的街头小吃太多..讲也讲不完哦～ --

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