以前每次听到店家标榜自己是「创意料理」就觉得害怕。因为有太多不好的经验，每次满 怀新奇的前去尝鲜，却常只是吃到一堆假「创意」之名，实际上难吃不用负责的餐厅而已 。於是那天经过那家标榜『前亚都丽致主厨的创意料理』的餐厅时，说真的也不是很高的 期待。不过一看到菜单，还是觉得很有趣。上面有「化骨绵猪脚」，「麻辣牛肉义大利面 」等怪菜。 於是一时兴起就跟男朋友点了一桌子的菜，主菜是「白兰地苹果烤鸭胸」跟「香草羊排佐 印尼味增」，前菜是「燻鲑鱼泡菜卷」，沙拉是「尼斯沙拉」。 没想到，真的没想到。味道真的好的不得了！ 那个鸭胸肉质鲜嫩，配着烤苹果切片入口，整个人感觉幸福的快融化般。羊排也是少有的滑嫩。因为真的很好奇，就问了印尼味增到底是什麽东西？结果根本就没有什麽叫印尼味增的东西！是主厨混日本味增之後产生了一种很像沙爹味道的佐酱，他叫自己命名叫印尼味增？！真是败给他了。 前菜也是很妙。燻鲑鱼向来是配酸豆，没想到搭配韩国泡菜的味道会这麽相配！泡菜把鱼的鲜味都提了出来，鲑鱼弹性的肉质在舌尖彷佛谈跳班鲜活。尼斯沙拉则是一种地中海式沙拉，有鲔鱼，鯷鱼跟一些蔬菜。味道偏重，但很和我的口味！ 下次一定要来试试「麻辣牛肉义大利面」。看隔壁桌吃得很辛苦的样子，本来以为一定很难吃，但是他又硬是把整盘都吃乾净了。让我不禁很好奇？！ 後来看菜单介绍，才知道原来这是前亚都丽致主厨开发的菜单。果然功夫有差。我想是因为他知道每种食材的口感与搭配後的味道吧？他才能真正开发出有创意又有口感的好料理！ 而且，这家餐厅还有一间包厢式的创意料理招待所喔！名字也很好玩，叫做「开房间」。每个月由主厨跟创意界名人一起开发菜单，每月变化不同。有点像是日本怀石创作料理的概念，不能选菜，进去就只有一套料理，要从头吃到尾。而且一定要预约才吃得到，定价也贵得多了，要价1500-3000，适当月食材与料理复杂度而定。 得开始存钱了，怎麽样都想要试试！ 非常推荐的一家店！ 店名：Ringside聚场 地址：北市大安区四维路10号B1 电话：(02)2705-2899 交通：捷运「忠孝敦化」走路5分钟 网址：www.ringside.com.tw 表演：每周六晚9:30pm，有剧团现场表演 价位：450-800不等 P.S.过年期间除夕-初二不营业喔！ --

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