餐厅名称： 千华（日式料理） 地址：台北市林森北路119巷80号1F 电话：02-2523-0372 价位范围（每人）：基本消费80元，店家提供「小」菜，但不计入消费额内 关东煮：20~90元 服务费一成，另计 时间：21:00~24:00 （周日公休） 这家小店位於林森闹区的尾端，整个店内约莫四五张桌子吧。 店里说日文的比中文的还多，除了门上的逃生标示，气氛真的很日本。 会到这家店，是由於之前看了联合报介绍的日式与台式关东煮的比较， 而这是报纸上看起来「最平价」的日式关东煮。 进去之後，只剩下吧台的位置，其实我还满喜欢做吧台的， 假如老板很亲切的话。 由於是专程去尝试日式关东煮的风味，於是选了几样日式才会有的菜色， 不过我们九点多到的时候，已经有好几样菜色都没有了，包括最期待的福袋。 最後我们点了： 竹轮，蒟蒻丝，鳕鱼片，菜头，甜不辣，鸡肉丸，牛蒡卷。（共290） 40 20 30 40 50 60 50 （价位应该是这样） 其他选择还包括牛筋、菜卷（也卖完了）、马铃薯、昆布、蒟蒻片、蛋等等。 纯海鲜食材，由於男友不能吃，所以没留意。 点完後，老板娘送上两盘小菜，四季豆浸在日本酱油中，洒上芝麻。 吃没几口，关东煮就送上来了。碗缘一小抹黄芥末酱，搭配着稍微排过的关东煮， 浅浅浸泡在汤汁里。 这是首次接触日式关东煮，第一样入口的是甜不辣。他们用的甜不辣不同於 一般台式关东煮，颜色比较深，也没有表面一层分离的外皮。吸足了汤汁， 但口感就是非常「软烂」。一旁的男友很不能接受「抛抛的」甜不辣， 边吃边喊「太软了」。不晓得日式关东煮本来就是如此，还是店家虽然号称要熬煮 使汤汁入为，但其实已经让他在汤中翻滚了几日？不过这种口感的甜不辣，其实 也还满有趣的..... 鸡肉丸我还满喜欢的。鸡肉本身没有太重的味道，剁得非常细後做成肉丸子， 咀嚼时可感觉到吸足的汤汁。 而菜头也非常可口。炖得恰到好处，就如同一般对关东煮要求之「软而不烂」， 很容易就可以用筷子把萝卜分成小块，含入嘴中，汤汁的清香与萝卜的甜味 好似原本就生在一起，入口即化的口感，让我只吃到一小块... :p 其余的菜色，老实说就没有非常特殊了，由於整体而言都是非常清淡，对於比较 习惯台式口味的男友稍嫌不够力了。 就在我们用完餐，起身付帐时，听到价钱的我突然大惊，495！ 帐单上写着：小菜 160 黑轮 290 一开始，我以为290是那一片软软的甜不辣，相当讶异，但怎麽没有写其他菜色， 不然怎麽可能加起来会495！没想到这时候老板娘才说明，他们的基本消费是每人 80元（当初报纸上完全没提到，店家事先也没说明，或许比较昂贵的日本料理都 是这样？新都里也没有阿！），而且还要跟其他消费分开计算？ 原来所谓的「小菜」，就是刚进门吃到的几根渍四季豆。 最後还得再加上没什麽服务的服务费，老板可能嫌我们点太少，不大搭里我们， 硬几出来的笑也笑得也很勉强。 整体来说，真的要准备好荷包再过去。一个人吃五百元应该刚好要饱了吧！ 此外，习惯台式关东煮大概也不适合过去。 不过，以日式关东煮的标准来说，由於我没有比较过，除了汤头个人觉得口感还算 丰富，大致符合个人预期与认知中的日式高汤，但其他菜色，如「松软的甜不辣与 竹轮等」，就得请版上的专家们指点，给未来有兴趣寻芳的版友一些建议。 报告完毕。 （小店内还有其他炸物，烧烤，等等传统的日式料理） --

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