今日拜访的牛肉面店 是位於高雄县大社乡中山路口边的『大社祖传牛肉面』 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=13&f=1137417010&p=26 前身是连锁的五柒玖牛肉面 之前常经过那边，看客人数目也不算少，也有人推荐过， 虽然在我们学校的版上，是毁誉参半，但就是评价有好有坏 让人好奇的想所以找时间来试试看。 我们点的是红烧牛肉面（小碗，70元）跟鲜虾大馄饨面（小碗，60元） 大碗的面通通都是再加二十 另外还有麻辣牛肉面可点，不过因为不想吃太辣，所以点红烧牛肉面 红烧牛肉面的碗还颇大的（让我联想到『比沙锅大的拳头』） http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=13&f=1137417006&p=22 不过大概是因为点小碗，所以只有装一半而已，但是要吃饱已经足够。 面条根据招牌所写，是采用手工拉面，(也有家常面.....可供选择) 富咬劲的面体，是整碗面最有价值之处，较粗的面条大口嚼下，很有吃面的快感。 而汤头部分，则乏善可呈，味道平板、不浓不香，有一点中药味，无特别之处，不 能说难喝，但是也好不到哪去。 至於牛肉的部分 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=13&f=1137417009&p=25 一碗给有四块不算太大的牛肉，内部虽然算是有汁，但是味道没有卤得太进去，嚼起来 有点韧，离『嫩』还有点距离，如果一口就把整块牛肉放入嘴里，吃起来是稍乾，无脂 肪，帮助牛肉甜美可口。 再来是鲜虾大馄饨乾面 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=13&f=1137417007&p=23 一碗里有四颗确实很大的馄饨，大概比一般的饺子还大上一点， 每颗馄饨里都确实的包进了一整只大虾，比平常的虾仁大些 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=13&f=1137417008&p=24 整个馄饨有一半都是虾子组成的，而它的虾子，看起来是整只虾子买回来再自行剥壳的 ，这种处理法的虾子，会比平常看到的虾仁新鲜一点，但它吃起来稍脆，所以可能它也 不是非常的新鲜，还是添了一些硼砂去处理。 乾面的部份，其实就是麻酱面，它的麻酱吃起来并不苦涩，香气尚可，整体吃起来还算 滑顺，味道也比牛肉面精致，在它的主打面系列，算是偶尔可以嚐嚐的。 图文版 http://www.wretch.cc/blog/kimdream&article_id=2943328 -- 乖小孩~~不要点！！ 会被大野狼吃掉喔！！ http://www.wretch.cc/album/kimdream --

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