图文 http://www.wretch.cc/blog/christabelle&article_id=3463216 趁着时令已经越来越有冬天的气息，把另一项传统的韩国美食--人蔘鸡汤，做个整理， 以飨各位对韩国菜有兴趣的朋友。大家依照喜好各取所爱吧～：） ■韩国馆 北市基隆路一段380巷6号（世贸对面建华银行巷内） 02-27233302 / 27291685 全年无休 韩国馆的人蔘鸡汤是以半只或全只来点的，半只的价钱约在3、400之谱，适合两、三人 分享。原本我还蛮期待的，不过当天吃到的人蔘鸡汤头很浊，原因是鸡肉没有事先川烫， 导致生鸡的血水跟汤一块儿烹煮，喝的时候就看见一块块的浮渣。另外个人觉得人蔘 的味道没有很明显，整个汤油油的，洒了葱花但却没有葱的香味。 ■明洞馆 北市大安路一段31巷39号1楼（忠孝东路顶好商圈天仁茗茶旁101巷内进入） 02-27736949 （例假日请订位） 17:30-24:00 www.mindong.com.tw 先说个题外话，明洞馆的位置很不好找，在暗巷里，而且只在晚间营业，如果要前往 明洞馆用餐，建议将地址记下，或者如上面提示的，由忠孝东路上的天仁茗茶隔壁巷子 进去。 当晚，同事跟我在明洞馆点了人蔘鸡、炒年糕及海鲜饼（後两者将另行记录）。这里的 人蔘鸡就是单人套餐了，150元还附了饭。而当然鸡就比较小，仅一只大鸡腿而已。 汤头除了人蔘外，还额外加了枸杞红枣去炖煮，汤头偏油，人蔘味道不是非常明显。 ■韩鲜亭 北市信义路二段198巷 4号（永康街金石堂巷内） 02-23217947 11:30-14:00 / 17:00-21:00 在台北吃了那麽多差不多等级的韩国馆子，同事跟我还是喜欢永康街的韩鲜亭。整体 而言点到的没有不合我们胃口的。有一次我们再度去回味辣炒年糕（依旧对味！^^）， 就点了人蔘鸡汤来品嚐。禀持韩鲜亭一贯的特色，鸡汤里加了很多青葱，汤头清爽， 蔘味恰到好处。另一项很棒的是，鸡肉熬炖的超级入味，是这几家我们吃过中最透烂的， 连骨头拿来啃都是一咬就碎（我有这样的癖好XD）。与韩国馆一样，也是单点形式， 分全只跟半只。 我想韩鲜亭比较弱的可能是小菜，给的份量不是很多，而且也不是很精彩。 ■北仓洞 北市长安东路二段169-7号（近辽宁街） 02-27772592 / 0930-340264 （用餐时段建议订位） Mon-Sat： 11:30-14:30 17:30-21:30 / Sun： 17:30-21:30 午间休息 不收服务费 再度造访北仓洞的前晚，同事熬夜精神不佳，因此点了一份我们从未点过的「人蔘 鸡汤」。北仓洞的人蔘鸡汤还蛮「人性化」的，一人一小锅，里面的大鸡腿跟糯米、 枸杞、人蔘一起炖煮到烂熟，单用汤匙吃都可以。汤头鲜美温润。 ■结语 至此，我的韩国料理探索应该可以说暂时告一段落了（只差一个明洞馆食记吧？）。 我很爱喝鸡汤，冬天来碗热呼呼的人蔘鸡汤实在暖胃又暖心。在自己懒得炖的情况下， 只好到处走访品嚐罗！ -- Christabelle's Portrait 美食‧美景‧美心情 http://www.wretch.cc/user/christabelle --

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