smilekinoko:其实以前最爱喝的是他汤面的汤头..加醋後更赞.. 11/30 18:30 → smilekinoko:可惜这汤头是越来越不够味了.不知道骨肉汤是不是一样 11/30 18:30 → smilekinoko:是不是用同样汤头(有加独门酱料).还是用大骨清汤而以? 11/30 18:31 → smilekinoko:品质变差这独门酱料应该扮演举足轻重脚色.越来越淡了 11/30 18:33 → smilekinoko:其实盐埕区现在还喜欢吃的面是大胖(台语)那里的.. 11/30 18:34 → smilekinoko:尤其是他的骨肉汤..住盐埕区的人应该知道我说的是哪间 11/30 18:35 → smilekinoko:新乐街过七贤路.在一个十字路口转角上.是转角那间喔 11/30 22:47 → smilekinoko:只有店面..没有名字..他的乾面是猪油伴面.骨肉汤必喝 11/30 22:48 → smilekinoko:在煮面的人是各胖男生..故都称他为大胖.. 11/30 22:50 推 smilekinoko:卖晚餐到宵夜时段.不定时休息.旁边还有不错吃鸭肉面 11/30 22:53 → smilekinoko:这家鸭肉面我觉得比炭烤三明治旁边那家好吃.个人喜好. 11/30 23:18 → smilekinoko:补一下这间大胖同一个店面下旁边是槟榔摊.. 11/30 23:19 推 smilekinoko:在附带一提..这个大胖店面早上是卖粗米粉..鱼汤的喔 11/30 23:23 → smilekinoko:个人颇喜欢..不像台南的小卷米粉是甜的.. 11/30 23:25 推 smilekinoko:吃完再到五福路旧堀江对面吃碗八宝冰.他的粉圆很赞喔 11/30 23:32 → smilekinoko:这间八宝冰最近好像三立有介绍过.比老周的粉圆好吃. 但老周的粉角却很棒.两间八宝冰都赞啦. 至於婆婆冰和阿婆冰? 11/30 23:33 → smilekinoko:大概是盐埕区水准退步最多的店吧.而且还是闹分家下的. smilekinoko:的结果.本是兄弟的说.只剩下阿婆冰的乌梅汤和烤麻薯可以品尝罗.. 11/30 23:35 → smilekinoko:连一拉一的介绍了不少.好像都可以各别写成文章的样子 11/30 23:37 推 smilekinoko:这样也只不过讲了1/3不到盐埕区好吃的店.. 11/30 23:39 推 smilekinoko:想到晚餐吃了温州馄饨汤.宵夜吃阿财鸡丝面.都盐埕区的 11/30 23:41 推 smilekinoko:温州馄饨(大颗的)..左营馄饨(小颗)都好吃阿..最近还要 11/30 23:47 → smilekinoko:在馄饨清单里再加上屏东的里港富阿(跟左营颇像).好吃 ※ 引述《wumimeow (balabububalabu)》之铭言： : : 推 smilekinoko:乐卡咪长脚面品质掉最多.以前有80分.现在只剩40分而以 11/30 12:09 : : → bagayala:乐卡咪和以前差好多喔 11/30 12:32 : : 推 smilekinoko:不过我妈说乐卡咪最好吃是还在大树下时还没把店面卖给 11/30 13:49 : : → smilekinoko:现在的老板时最赞.不过那已经是我妈那年代罗.没吃到 11/30 13:51 : : → smilekinoko:乐卡=长脚台语.指的是未卖出店面名称时的那老板样子 11/30 13:53 : : → smilekinoko:可惜我只吃到他卖给第二个老板之後的口味.也就是现在 11/30 13:56 : : → smilekinoko:的这个老板..他儿子好像要接手..不过品质又更差了.. 11/30 13:57 : : 推 pule:推楼上 小时候经过一定会去吃一碗 越来越不好吃 >"< 11/30 14:37 : 看到大家的意见後晚上马上跑去试 : 因为是第一次去 不知道全盛时期的模样 : 目前与田记比邻 内部空间非常宽广明亮 : 看起来就是要应付大量慕名的游客 : 刚进去旁边就有熟客点这点那 : 然後就进去开电视看 @@ : 我点了大乾面40 猪肺猪皮60 骨肉汤30 : 乾面是细圆黄面 吃起来还有点Q 但不弹牙 : 上面摆了挺多的绿豆芽和几片猪腿肉 : 和一般南部的乾面相同 : (名片上的汤面照片上面还有卤五花肉片 葱花 卤笋干 海苔 orz) : 乾面的特色大概就是没有用一般的肉燥 : 而是纯用猪油 : 刚开始吃是挺香的啦 不过後面就有点碍胃 : 如果有加点爆香红葱头可能会好一点 : 骨肉汤是里面比较弱的 : 份量是还ok : 但是很奇怪这麽大的店 应该用了不少猪骨猪杂熬汤 : 但是它的汤头实在很没味道 : 上面的冬菜品质也不是很理想 偏咸又有渣 : 切料是里面最推荐的 : 它的猪皮很薄 而且还带极少量的脂肪 : 烫过之後非常软嫩(是小猪的皮吗??) : 猪肺和一般的也不同 : 一般的大部份是吃到支气管结缔组织的脆度 : 但是它的整块很紮实又很软 : 就算看得到很多白白的气管 咬起来还是软的 : 算是这次最有特色的东西 : 只可惜 沾料是现成瓶装的 : 咸味比香味强... : 整体来看 : 以份量跟价钱来说算是ok : 但是风味和一般的切仔面并没有很大的差异 : 也许是真的变差了的结果吧 --

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