餐厅名称：Mr.Cheese天然乳烙专卖店(总店) 地址：台北市民生东路3段107巷2号 电话：(02)2718-0658 http://www.food-fashion.com.tw http://www.wretch.cc/blog/bleeder&article_id=2552413 (图文版) Mr.cheese天然乳酪专卖店一开始只在百货公司的专柜才见着芳踪，今年在民生东路的小 巷内成立了总店，并开始了三明治的贩售，但要切记供餐的时间只有AM11:30~PM2:00(周 一~周六)。 由於上礼拜忙着面交，早餐都省了，虽然附近不乏星巴克、丹堤…..不错的选择，但这些 餐点平日可说唾手可得，想来点不一样又能快速解决一餐的我，当然尔的是想到这间 Mr.cheese作为我美好的第一顿。 Mr.cheese不管是店内外均以木材为装潢，企图给予来店内消费的客人轻松的气氛。 向小姐表明我们是来店内用餐，随即被引领至後方的用餐区。空间不大的用餐区，除了可 见半开式的厨房，四处看看也可见到切割起士或是起士的相关饰品点缀着。 再摇头晃脑的同时，当然眼睛还是要注意菜单，在小姐介绍下，考虑了一镇子，决定以 Focaccia sandwich和Prosciutto sandwich并搭配着套餐(外加饮料一杯，奶酪一个)作为 餐点。 照着用餐的次序，首先上的是我的套调乳酪果汁和妹妹的西洋菜浓汤。当天的乳酪果汁是以贝尔佩斯乳酪(Bal Paese)和百香果一同打成的，除了保有百香果的 以贝尔佩斯乳酪(Bal Paese)和百香果一同打成的，除了保有百香果的酸甜，同时还有阵阵的奶香，相当顺口好喝；至於妹妹的浓汤，以大杯的汤碗承 的奶香，相当顺口好喝；至於妹妹的浓汤，以大杯的汤碗承上，是先用调理机将西洋菜 打碎後加入cheese放进微波炉，浓汤不用说自然是蔬菜的绿色，由於cheese的作用， 温和且清爽，亦是一道简单却不失美味的汤品。 紧接着是主菜的上场，Focaccia sandwich是以传统义式面包Focaccia，配着 Swiss Raclette、生菜及火腿。 Mr.cheese的Focaccia除了保有Focaccia的特质介於pizza和面包间的口感，外皮酥脆， 内层的嚼劲 ，再添入了些许的迷迭香，更引出了面包的香味，加上融化的cheese，真的 好吃。 而Prosciutto sandwich的主角来自义大利中部Parma生产的帕玛火腿)以Italian Parmig iano Reggiano来提味。帕玛火腿的软嫩，Parmigiano Reggiano的香浓，用带有嚼劲的法 面包夹着後再洒上Parmigiano Reggiano，同吃的妹妹赞不绝口。 最後上的自然是奶酪了，也是这顿早午餐中唯一的小小遗憾，奶酪吃来似乎稀了 些，奶香味真的不慎足，用果冻来说或许会比较恰当。 後记: 当天用餐时老板和老板娘也在店内，和当时在场的客人谈论着关於cheese的话题， 两人对於cheese的相关知识及应用，丰富的令人佩服，在旁倾听的我们也偷偷的学到不少 -- http://www.wretch.cc/album/bleeder 我的生活逐渐纪录在这里~~ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 218.160.39.182