作者Rainsalt (Single Strategies)
看板Food
标题[食记] 鸭子王
时间Sat Oct 1 18:45:47 2005
鸭子王土鸡城 传统客家餐厅
(03) 471-1466
桃园县龙潭乡大坪村大坪段(永和宫入口)
(竟然没有路也没有门牌号码....)
鸭子王土鸡城
我一直以为它叫做"鸭母王"。
这家店有着又大又俗的塑胶扛棒，
座落在大坪附近往石门水库的台三线上，山财神庙对面，
怎麽看都无法不怀疑是黑店 (对不起...)
凭良心说，我自己可能一百年都不会想走进去，
只是因为家人去过 大力推荐 。
而其实就算家人去过，通常也未必代表什麽品质保证。
所以真的不能以貌取鸭，以人废鸭。
车子开进一大片乱糟糟的、布满碎石和泥土的空地，
餐厅建筑本体 就是一个很大的水泥平房，上面铺着石绵瓦，
如果不是里面摆了桌子，你会以为是工厂。
餐厅里都没人，门口有小孩在跳绳，
外面走进一个理平头穿黑衫黑裤的男人，大喊:"客人来罗!"
怎麽听都觉得好像是在说"肥鸭上门了".....
我拿了一叠报纸就开始看，
抬起头来的时候，桌上已经倒好茶，也一边开始上菜了，好快。
1/4鸭肉:
又嫩又鲜甜，毫无鸭骚味自不待言，甚至鲜得不像白煮!
因为是自己养的鸭，算是满瘦的，一点都不油，
但又煮得够嫩，咬下去都是丰美的肉汁，
最妙的是明明只有白煮+抹盐，但鸭皮竟然有点烘烤过似的脆脆口感，
总之真的是我吃过最好吃的鸭肉。
沾酱的豆瓣酱也不简单，醇厚如醪，相当陈年的风味。
焖笋:
大家都知道的一道菜，
就取自附近竹林的桂竹笋，个头不大、纤维也比较硬，
没有金山鸭肉的筒笋那般柔软，
但用鸭汤卤得很透，微酸耐嚼 也很下饭。
炒苋菜:
又是自家种的，味浓油重，是今天味道最重的一盘菜 XD
很大一盘。
清蒸吴郭鱼:
这是最奇妙的一道菜。
跟蟑螂一样的吴郭鱼，在後池等地随处都可以钓到，
野生的土味实在重、肉质又太韧，小时候若不小心钓到，顶多只带回家养;
若要养殖 环境又很恶心 ，连活鱼餐厅都不太供应牠，
但鸭子王买来吴郭鱼在自家小溪放养，
可是还了吴郭鱼一个清白!
没错，就是清白，
一筷子下去，就是好白好乾净的肉，滑嫩得夹不住。
没有红红绿绿的装饰，看得到的就是几管青葱，
黑黑的鱼身上显然用粗黑胡椒细细的腌过，
吃不到半点胡椒粒、却每一口都是浓浓的胡椒香气，
莫说没有土味，
每一口鱼肉、甚至挖到里面黑黑的内脏部份(当然真的脏器都已清掉)，都还是香的，
乾净鲜美远胜於记忆中的任何淡水鱼，
甚至连常见的一些鲑鱼、鲷鱼、白鲳、黄鱼料理也难匹敌。
我心甘情愿的吃到刮尾鳍、吸鱼刺。
餐後水果又是自家种的柳丁，
娇小玲珑，嫩绿色薄薄的皮，
恰到好处地满含汁水却并不滴出来，小家碧玉般青青酸酸的甜意，
总之就是个"不过分"，
才刚摘下就进了肚子，像吃下夏天尾巴的阳光。
吃饱後
老板娘带我们去观赏放养鸭子和吴郭鱼的小溪，
还有一只全身黑亮的温驯台湾土狗在看守鸡鸭。
停车场旁小小的丝瓜，已经套上了塑胶袋(防台)，
还没变红的一大片火龙果看起来真像昙花
好像访问到本日特选素材的仕事人啊....
多可爱的自给自足的农舍，
多朴实的食材，
多用心的料理。
鸭子和吴郭鱼都是我本来不甚爱吃的食物，今天真是开了眼界。
这样一餐，三个人共花了750元。
以後若有人再问我石门活鱼哪里好，
我一定要说，请到鸭子王吃吴郭鱼，
吃饱後还可以散步一段，
去新落成的红桥小公园(通往从石园/磊园後面的小径)走走。
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◆ From: 210.66.100.107
1F：推 sammythekid:推！看起来很写实的质朴好店，价格也不错！ 10/01 18:57
2F：推 tonitoni:推桃园^_^ 10/01 19:03
3F：推 superprada:有没有照片阿 好想看 10/01 19:35
4F：推 Rainsalt:没照片，我个人比较保守，只会文字叙述，请见谅。 10/01 22:03
5F：推 bluefish:推～我也觉得写得很好，为什麽一定要有照片？ 10/01 23:42
6F：推 frommars03:推:) 10/01 23:45
7F：推 jerico:昨天我才去石门....～今天才看到 10/02 11:07
8F：推 superprada:我有说没有照片就一定写不好吗?? 我只是问问看有没有照 10/02 13:56
9F：→ superprada:可以看看那边的美丽风景 10/02 13:56
10F：推 shont:推~~好文~~^^ 10/02 14:33
11F：推 ramo06:对啊!S大没别的意思吧! 10/02 17:21
12F：推 Rainsalt:to S :该店本身毫无风景可言啦...倒是可以顺道走走水库 10/02 18:20
13F：推 Rainsalt:很高兴纯文字就能让人"好想看",有机会来走走吧, 10/02 18:25
14F：→ Rainsalt:我是很乐意提供附近旅游吃喝的景点介绍 :p 10/02 18:28
15F：推 bluefish:我也没别的意思哪。不知道S版友在气什麽？我觉得文字表达 10/03 01:00
16F：推 bluefish:得很充分了，很好奇为什麽大家爱问「有没有照片」哪？ 10/03 01:01
17F：推 chandler21:Bluefish表达能力有问题罗..让大家都误解了 10/03 06:37
18F：推 Dilbert:推！ 10/03 09:24
19F：推 superprada:是谁的发问看了让人火大的 自己心里明白 10/03 11:07
20F：→ superprada:FOOD版哪里有大家都爱问有没有照片 10/03 11:08
21F：→ superprada:我看板主是HATE版看太多 10/03 11:10
22F：推 bluefish:HATE版我没兴趣，近来许多食记文采斐然却被频频询问照片 10/03 12:40
23F：推 bluefish:照片是存在的现象，↑上面就有人问过，也出现不少徒有图ꐠ 10/03 12:41
24F：推 bluefish:片的食记，身为版仆，我希望推动的风气是以文章内容优先 10/03 12:42
25F：推 bluefish:，若可能则再提倡图文并茂。我对原PO的文字相当欣赏。 10/03 12:42
26F：推 bluefish:回应原本也无特定否定之意，谁爱看HATE版，自己心照即可ꔠ 10/03 12:43
27F：推 bluefish:阁下似乎颇爱HATE版？所以猜人人都是HATE版众？（好奇）ꄠ 10/03 12:55
28F：推 Dilbert:呱呱呱 好罗好罗 误会澄清就好了 剩下的臆测就摆在自个儿 10/03 13:46
29F：推 Dilbert:心里 别让太多无关的推文打扰这篇好文吧~~ :D 10/03 13:47
30F：推 superprada:有这种版主真是FOOD之福阿 10/03 19:27
31F：→ superprada:难怪战争不断 10/03 19:29
32F：推 Dilbert:是是是 Food板的荣景有赖大家的牵成与共襄盛举呢 10/03 20:24
33F：推 bluefish:对原作以及呆伯特真是不好意思哪。：P 10/03 22:25
34F：推 Rainsalt:关於照片的讨论到此足够了，剩下的就请放在自己心里吧:) 10/04 16:22
※ Rainsalt:转录至看板 ShiMenJunior 01/08 22:05