图文 http://www.wretch.cc/blog/christabelle&article_id=2783075 泰廷泰式时尚料理 北市复兴南路一段39号 微风广场7楼（国宾戏院旁） 02-87728168 我喜欢东南亚料理的丰富口味，举凡印度香辛浓重的咖哩、马来西亚带着花生香 的沙爹，以及泰式佳肴的酸辣。这家泰廷，先前在看电影时就一直犹豫要不要鼓起 勇气进去一试，毕竟看起来是地雷的机率还蛮高的。但同事有天主动提起，心想有人 一起，就算踩到地雷也不至於孤孤单单。 这年头很时兴时尚料理，泰国菜也来掺一脚。原本印象中香薰袅绕、摆着双手合十 蛇腰女像或者刺绣大象的泰国餐厅，在「泰廷」变成了放着盆花瓷器、简约高雅的 用餐场所。「泰廷」有一般的组合套餐、商业午餐、单点、以及九月份特地推出的 「泰式香蟹套餐」，提供两人份及四人份的份量。同事跟我在一般午餐组合与这价 差多一倍的香蟹大餐之间难以决定。最後我打破僵局，想说同事喜欢吃螃蟹，加上 这套餐的菜色比较诱人，於是点了这「泰式香蟹套餐」（1388元 ＋ 10% / 2人）。 「泰式香蟹套餐」包括的菜色有「虾酱空心菜」、「香烤沙爹」、「软壳蟹苹果沙拉」、 「泰式咖哩蟹」、「酸辣鲜虾汤」、「泰国香米饭」以及「手工甜点」。除甜点外， 所有菜式上菜的间隔蛮近的，因此整个桌子热热闹闹，丰富的很。 虾酱空心菜虾酱的味道算是有诚意，尽管我们觉得可以再浓一点。这种基本的菜色 算是一家泰国餐厅的指标之一吧？ 香烤沙爹串有鸡肉与猪肉各两串。这两串被黄色沙爹酱包覆的肉串，隐约传来的 香气。咬下去的那一刹那，沙爹香浓的南洋风味伴着鲜嫩的肉质，让我们胃口大开。 软壳蟹苹果沙拉相当特别。泰廷的软壳蟹很新鲜，而且炸的软中带酥刚刚好。而 陪衬的苹果沙拉更是特色。红苹果与青苹果带皮分别削成细签，伴着加入椰子肉 混制成的沙拉酱，再加上腰果，可是我们从未品嚐过的。苹果味道微酸，搭配 略咸的沙拉酱、还吃的到椰子肉的纤维。我想光苹果沙拉就可当特色菜式了。 泰式咖哩螃蟹看起来的确有架势。厨师已经为客人先夹裂大螯，并且附上吃螃蟹 的专用小叉，所以吃起来挺方便的。然而我不爱吃蟹，嫌麻烦，依旧只吃了一个 螯就放弃。另外泰式咖哩酱的部分，加了许多大葱洋葱去炒过，味道也相当不错。 我也爱泰式咖哩，那种有别於印度咖哩，加入椰奶的香甜是我最爱的部分。泰廷 这部分的咖哩，味道依然走的是清淡路线，没一般吃到的泰式咖哩那麽厚重。 酸辣虾汤是一人一盅。光从外表看就知道这依然是清清爽爽的汤品，但料 很丰富，除了两三尾以去壳的虾（prawn），还有草菇洋菇芦笋等等。味道 上的确不够酸辣，反而是香茅味占了上风。 菜单上说附的是泰国香米。但我们那天吃起来可是一点都没感觉到所谓的茉香， 而且太黏了。於是把服务人员找来问，她说当天刚好在试新的香米。她们也觉得 这种米煮起来太黏，因此还是会换回原来的香米。但仍强调这也是香米的一种就是了。 吃到最後同事跟我早已有些撑了。甜点一上桌同事直嚷不要，还说要请他们换她喜欢 的西米露。这甜点看起来有点像是娘惹糕，有紫色、黄色、绿色三种，各自切成小块。 我吃了一个黄色的，才发现这甜点不简单。黄色的是混了南瓜签的西米露冻，但 吃起来口感像是日式甜蛋。紫色的是芋头西米露，绿色的也是西米露，但我吃不出来 是什麽口味。我也是头一回吃到固体的西米露，特别极了！同事吃了也改口说很想 外带一份回去给母亲呢！ 整体而言我们觉得泰廷菜肴的味道有点过於清淡，与传统的泰国菜有一点差距。跟 店家询问，他们是说之前也是采重口味，但客人反应说口味太过激烈，所以现在调成 清淡一点。如果要原来的酸酸辣辣，一样可以跟他们要求的。 九月已经过了。这「泰式香蟹套餐」恐怕也恢复原价（没记多少钱）。不过这次的 尝试也算一种参考，大概知道以後还是可以放心进来吃而不至於每道都令人花钱当凯子。 -- Christabelle's Portrait 美食‧美景‧美心情 http://www.wretch.cc/user/christabelle --

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