餐厅名称：老台北切仔面 地址：从泰顺街40巷(天香麻辣、宝岛铁板烧那条巷)，走到泰顺街上 左手边有个五金行，再隔壁就是这家店 这家之前是卖凉面的，大概是做不下去了，最近变成了一家老台北切仔面 之前经过时被其惊人的香味所吸引， 那香味真的是...纯正大骨敖出来的味道，我挺喜欢这种传统香味的 於是就决定今天去吃 从店装潢到供应的食物类，大抵上就是一般常见的切仔面， 老板号称不加味精（说号称是因为...因为汤头真的很鲜甜，有点怀疑真的没加吗？^^|||) 我外带了一碗小的乾切仔板条，一碗贡丸汤，加起来60元 免费提供一个环保塑胶袋:P 切仔板条方面，具备基本咬劲弹性是一定要的啦， 但却不会像有的板条咬都咬不动还在齿间滑来滑去的 我带回家後还摸了好一阵子，洗个澡什麽的，板条却没黏成一团，水分控制得宜 不太乾也不太湿，不会像有些乾面半泡在汤里，光靠一堆死咸调味料 吃完後碗底汤汁也刚好没了，不会残留，挺佩服老板的拿捏 (可能我放久了也吸乾了啦^_^|||) 重点是很好吃！ 切仔面常常挺油腻的， 尤其以前吃过一家在锦西街很有名的一家切仔面....吃完面後还一大碗油!!="=||| 而这家算是比较不油的，当然还是有放肉燥，却不会让人觉得腻 不过对最近喜欢淡口味的我而言是稍微有点咸 贡丸汤方面，贡丸本身不错，不会有粉味腥味， 而汤头前面提到十分鲜甜，味道很浓郁，感觉是用柴鱼跟大骨去慢熬的 因为我外带，贡丸汤的汤真的给的很多，我後来还喝不完 从本店再往松青超市走点路，有家鹅肉， 这家也有卖切仔面，好像是之前合记便当的厨师开的，不卖烧腊改卖鹅肉 不过之前刚开幕时去吃过，觉得那时候人太多状况太慌乱，完全没吃饱 对其料理也没什麽印象了，只记得也不差，可是由於第一印象就不太想再去吃了 总之今天主推老台北 老板大力推荐他的油豆腐，不过我觉得我一汤一面已经很多了就想以後再点 其他人或许可以试试 这边基本上离师大夜市已经是外围了，所以比较少师大人过来吧？ 其实我今天也是第一次吃，不敢太大推 不过想吃些传统切仔面的可以来试试^_^ --

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