餐厅：立花法式日本料理 地址：台北市仁爱路四段122巷58号 电话：27550688 价位范围（每人）：套餐约300~980（另加一成服务费） 今天带着朋友去吃立花法式日本料理， 因为这并不算中低价位的餐厅， 所以毕竟还是带着一些忐忑不安的心踏入了这家店， 首先介绍一下这家店的外观部份， 外架的招牌很小，所以其实要注意一下不然可能容易错过。 店面正面看起来还挺舒适的...... http://www.pixnet.net/displayimage.php?pos=-21319788 里头的布置也挺典雅～ http://www.pixnet.net/displayimage.php?album=243399&pos=23 http://www.pixnet.net/displayimage.php?album=243399&pos=24#q 一进门就是听到轻柔的爵士乐，里面的顾客也不会大声喧譁， 是个颇有气氛且清静的用餐地方。 一开始的服务生稍微介绍一下菜单就先让我们自己挑着， 这位服务生必须先赞扬一下，他的服务可让人感受到被服务的感觉， 本尊就是店内摆设第二张所照到穿黑衣服的服务生， 详细地介绍菜单，用心地回答顾客的问题， 说话音量语调也很适中，能感受到他对工作的用心。 首先送上的麦茶喝起来是会烫嘴的温度， 也有一定的香醇味道，算是水准不错的麦茶（与广岛屋相仿）， 而且服务生会一直注意麦茶是否喝完， 所以其实我有点怀疑我是不是喝太多麦茶喝到饱了...... 接下来，今天的正主儿将一个个的上场罗！ 首先上来的是开胃菜生菜沙拉～ http://www.pixnet.net/displayimage.php?album=243399&pos=25 蔬菜的鲜度够，吃起来清脆爽口， 不过我对沙拉酱并没有特殊的体验， 感觉起来是别的地方吃得到的那种沙拉酱， 虽然不十分特别，但是整体而言酸酸咸咸搭配起来还是挺好吃的， 其中还有一块cheese，先稍微翻了一下， 看起来应该是叫做 Mozzarella cheese， 这块我还蛮喜欢的，因为口味挺重， 含着时能感觉到cheese在口中散开的浓密口感， 只是同行的友人似乎不是很喜欢...... 再来就是我的百变料理了，我选择的是 299的生鱼片两种， 友人则选择 199的盐烤鸡肉，我的生鱼片先上，所以先介绍生鱼片， 为什麽没有照片呢？是的......我忘记照了......>"< 可恶！ 只好口述一下了，各位看倌将就点吧。 上来的生鱼片是鲔鱼、花枝两种， 摆盘挺精致，两片鲔鱼与花枝置於扇叶之上， 扇叶下摆着的是白萝卜丝...... （乱入：生鱼片沾酱须先倒点酱油於小碟中，再将芥末置於碟中， 但别将芥末与酱油搅拌在一起，让芥末自然於酱油中慢慢散开即可， 生鱼片夹着白萝卜丝再沾着一些芥末、酱油即可食用。） 此间生鱼片也是挺新鲜的食材，鲔鱼片入口即化， 先嚐到的是鲜味，再来是丰富油脂的润滑感， 虽然油脂丰富，但由於够新鲜，倒也不会有腥味存在。 花枝部份入口的口感是滑溜的， 舌头稍微拨散之後则感受到有如黏膜的口感， 而也是因为食材新鲜，所以这样的口感并不会让人有恶心的感觉， 生鱼片的这部份我觉得是挺不错的， 跟阿万生鱼片一比其实也不会逊色， 只是这样一盘要 299，阿万生鱼片 200就可以吃到爽...... （抱歉我用了粗俗的形容词，但我也找不到更好的形容词了！） 与生鱼片同时上来的是友人所点之盐风综合握寿司， 是的！由於是同时上来，所以我也同时没拍到......>"< 两款有生鱼片的东西都没拍到，真是太失败了！ 握寿司一上来友人就说真是自讨苦吃，因为她并不敢吃生鱼片......orz 结果是因为她并不知道握寿司上面有生鱼片......orzzz 更可怜的是......这就是她的主菜！！ 日本的盐咸味其实并不会比台湾的重， 但多了一种海的味道，大概形容一下就是味道稍粗...... 十分抽象的形容，不过这点只能靠各位看倌去想像了， 握寿司上撒上些许的盐，风味其实还挺特别的， 鱼品依然新鲜，但是醋饭部份不甚紧实...... 醋饭粒粒过於分明，一入口就散开， 以笔者的观念而言，醋饭应该要较为紧实， 饭粒之间应有一些些的黏度，但也不能过黏， 所以手劲力道的控制须很精准， 不过这仅是笔者的想法，说不定并不是正确的观念， 这点还请对握寿司醋饭部份有研究之先进提供些意见。 但即便如此，这握寿司基本上还是不错的。 接下来是友人的百变料理部份， 盐烤鸡肉～ http://www.pixnet.net/displayimage.php?album=243399&pos=26#q 此道本身所撒上的盐一样是带点海味的盐（但是我并不会分辨是哪一种盐）， 肉的本身十分软嫩，稍微带点硬度的皮与软嫩有弹性的鸡肉， 咬下去瞬间的口感是挺不错的，盐味也已进入鸡肉之中， 吃起来是很令人满足的一道菜，点一碗饭来吃也十分合适， 只是肉的份量稍少，而饭的味道与口感也比较普通了些。 同时间上菜的是笔者的照烧鸡肉～ http://www.pixnet.net/displayimage.php?album=243399&pos=27 份量比盐烤鸡肉多了不少，毕竟也算是 280的主菜...... 照烧鸡肉特写～ http://www.pixnet.net/displayimage.php?album=243399&pos=28 虽说是主菜，但是笔者所给的评价并不如盐烤鸡肉， 肉质是软嫩没错，但香味却较盐烤鸡肉逊色一些， 风味略逊或许是有没有盐的差异， 不过另外就肉皮部份也并未如盐烤鸡肉那般得当， 此道仅於份量上取胜，但吃太多其实会有些腻...... 另外还有一些漏网之鱼～ http://www.pixnet.net/displayimage.php?album=243399&pos=29 画面上这个炸物是非常普通的一个东西， 笔者住处附近台丽街鸡排所卖的炸物大概还比这个好吃， 吃下去其实就跟一般咸酥鸡差不多，并没有特别的地方， 另外有两叶青菜，青菜部份也比较 "瓜" ， 吃起来其实口感、味道方面都不是很好...... 洋菇与萝卜的部份也差不多就是一般的口味，因此也不做太多介绍， 另外照烧鸡肉下方还压着三条四季豆， 这三条四季豆倒还不错，就好像吃卡拉棒一样脆脆的， 咬起来其实还挺顺口的，味道也蛮清爽，算是配角中比较优秀的一员。 另外所搭配的味噌汤表现还算中规中矩， 香味十足，但是汤里并没有太多的料，虽说如此但还不错喝。 到这边主菜都已经上完了，但这时有来另外一个服务生， 很明显的经验不是很足，忙着收盘子却没先向客人示意是否还要继续食用， 说话也是好像含着一颗卤蛋，笔者没听清楚还问了声『什麽？』， 但服务生却也没再一次说明，这点是所有服务中唯一比较不好的地方。 接下来上的是果汁与甜点， 笔者和友人所点的都是柳橙汁， 柳橙汁中还喝得到小果粒，应该算是很有诚意的。 甜点部份笔者所点的是提拉米苏～ http://www.pixnet.net/displayimage.php?album=243399&pos=30#q 巧克力粉刻意以对角线方向撒着， 据友人表示稍微尝了一口的感想是苦了点。 最上层巧克力慕斯就是有点苦又不会太苦的来源， 笔者倒觉得这样的味道刚好。 提拉米苏下层的部份就比较普通一些了， 仅绵密的口感较佳，味道较为普通一些。 友人所点的则是法芙娜巧克力巴伐利亚～ http://www.pixnet.net/displayimage.php?album=243399&pos=31#q 笔者只稍尝了一小口，白色部份的口味有些酸酸甜甜的， 黑色巧克力部份也是绵绵的口感，第一口还不错， 不过我想整块吃完应该还是会腻吧...... 这样两个人吃下来是1054，老实说其实笔者认为价位稍高， 虽说大部分餐点都不错，但份量的确少了一些， 虽然服务挺不错，但笔者认为大约八百元才是较为适合的价位， 下次呢，可能先去试试看无国籍食堂吧！ 以上食记提供给各位看倌做个参考...... -- 我唤慾望为流沙中的珍宝 视而不见则安然无恙 伸手揭探则陷溺日深 http://www.pixnet.net/HenryYee --

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