说到宁记这家店， 我是开始在延吉街打混一阵子之後才慢慢发现的， 因为他就藏在延吉街巷子里不起眼的民宅一楼， 真的很神奇，好像到自己家里的厨房吃团圆饭的感觉。 没有什麽装潢、围圆桌吃、一切随性， 是这家店的特色。 我们叫这家店为「器官火锅店」or「内脏火锅店」， 因为他们的鸭血、肥肠、牛筋、牛肚...等内脏器官， 在红锅里面，真的很优， 特别是肥肠，真的就是「肥」的，很有嚼劲， 不像一般坊间吃到饱那麽样的小片， 那种韧性的感觉跟吃披萨的牵丝一样有feeling，这是我最推荐的。 再来就是鸭血， 很嫩， 鸭血和豆腐可以无止尽地加， 我想除了得记跟登丰， 这家可以名列第三名吧！ 第一次觉得汤头有点咸， 不过近一次去吃，真的好太多了。 之後就是牛筋， 也有ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的感觉，好吃。 另外拉面也不错，好像是一大盘一百元。 除了这些料，另外还有肉片， 一盘有很多卷，一卷放进去汤头里会慢慢分散， 慢慢变成好几片，一盘好像200吧，印象中，不过不确定。 像是大白菜、金针菇、蒟蒻、还有一些神奇的内脏， 都是用单点的，价格差不多都在100~200之间（每盘）， 店内的墙上就是菜单， 也可以拼盘，要记得跟老板说，非常好说话的人。 至於白锅，我觉得还好， 里面会附上一些火锅料， 香菇丸我觉得很好吃， 不过像是内脏、鸭血、拉面类的料， 我比较建议丢到红锅， 因为比较有味道， 这是我吃鸳鸯锅第一次麻辣那边吃的比清汤那边频繁的一次， 可以偷偷自己在外面买饮料带进去， 一方面解渴、一方面省一点。 基本上每个人收基本汤底费一百元， 叫的料另计， 人多会比较划算唷！ 上次我们4个人叫了快2000元， 很饱，一个人是460，很满足的感觉。 可是料的种类真的有限， 如果你抱着想大吃大喝的心态， 想吃大鱼大肉，还是建议可以去吃吃到饱较划算； 不过如果你想吃非常道地的麻辣火锅， 推荐这家给大家参考； 可是你如果想大鱼大肉、又想吃到道地的麻辣火锅， 建议可以在这边包锅底汤头、再买一些料， 然後自己去买大鱼大肉，回家慢慢围炉， 也是不错的选择。 坊间有超商会卖宁记的火锅， 听说也是模仿他们的， 不过我吃的那间是在国父纪念馆华视那个出口出来(印象中是1号)， 左边有合作金库和阳光花园烤粥， 那条巷子一直进去走没多久就可以看到不起眼的小招牌， 然後有种回家的感觉，就是这里， 听说信义路有一家， 我分不清哪一家才是正牌的。 而且吃了， 就要有必拉的心理准备， 因为後劲很强， 次数跟发作时间因人而异， 也许这才是麻辣火锅要给我们的真理。 个人觉得有便秘的朋友不妨去试试， 保证通体舒畅啦! -- 我的相簿~http://www.wretch.cc/album/swanbaby 有空来坐坐唷! --

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