住在桃园很多年了，一直有一种感叹，「桃园人的味觉怪怪的」:P，请原谅我这麽说 ，毕竟我也是住在这里十几二十年了，举例来说，要说吃到饱的，很多店都走日本 烤肉风，可是他的食材却是差到不行，如果要港式饮茶，桃园也流行台北那种 24小时营业的，可是师傅的手艺、味道就是差了一点（让我想起了十几年前的珍珍酒楼）。 老桃园人应该都知道这间饮茶吧（现在变成西堤了），比起来，科技进步、资讯进步， 桃园的吃的艺术好像没有多少的增长。 跨年後的晚上，大家不想在家里煮饭，就跑出去找好吃的了，因为有太多失败的经验， 所以决定要去试试看日本料理（在我心目中，桃园的桃山应该可以排在桃园料理界 前一、二名吧，不过没有勇气去吃，因为，他没有菜单、没有价格，完全看师傅今天 找到什麽食材！！想当然尔，精致度应该有一定水准），乱绕乱绕，找到一家小小的店 ，想说就试试看吧，吃完真的，很想流眼泪，终於在桃园找到会一去再去的店了。 基本资料先介绍一下吧： 店名：惠比寿 怀石风创意料亭 地点：桃园市中山东路125号1楼 营业时间：AM 11:30~14:00 PM 17:00~22:00 我们点了怀石料理、寿喜锅定食以及明太子烤马铃薯，我们总共花了1400元。 先介绍一下他的怀石吧（总共几道有点忘了，凭印象报告罗）。 一、章鱼醋（这道开胃菜就已经让人觉得相当不错了，食材感觉非常新鲜）。 二、三点小菜（老实说这东西我不是很清楚，至少我知道里面有一片乌鱼子、 还有一个是烤鱼内脏之类，非常入口，乌鱼子也非常有味道）。 三、生鱼片（这是第一个重头戏了，这道菜一上就让人觉得物超所值了，总共有七片 生鱼片，其中有黑鲔鱼两片，野生鲷鱼两骗、明虾生鱼片一尾，老话一句，新鲜度一流 ，偷偷瞄了一下料理台的黑鲔鱼，在灯光的照耀之下，肉体呈现黑理透红得的光泽， 搭配紫苏叶入味，赞阿。野鲷鱼味道也相当特别，整体来说，肉质在水准之上，没啥好挑的了）。 四、焗生蚝（第二个重头戏接着上来），这里就不得不配服师傅的用心了，这份生蚝 是带壳一起上桌的，分量十足，焗生蚝不仅仅起士、生蚝主要食材，很用心的放上了 蟹肉、虾肉，口感层次分明，冷热交替，因为生蚝并没有熟，十分入口）。 五、炸天妇罗，天妇罗的分量刚好（其实已经有一定的饱足感了），有起士卷、蔬菜等。 六、鲑鱼手卷饭团，这道菜也非常令人兴奋，饭团用的米水分拿捏不错，布满海苔、 鲑鱼裹上一层蛋皮，相当诱人。 七、汤与甜品：甜品部分是红豆麻糬，麻糬是手工去做的。 其他我们单点的明太子马铃薯也非常的正点，入口不会让人觉得很腻，算是一道 不错的餐前小品，如果有去的话可以尝试看看。 整体环境、服务非常的棒，真的不是盖的，老板娘人非常客气，此外，真是一口流利 的英、日文（我不懂日文，至少我们隔壁桌的日本人吃的津津有味，一点隔阂都没有）。 如果有去桃园，不妨试试看这家店，应该不会後悔的，最近再打八五折（周年庆）。 挺划算的，我们点的怀石是最基本的，另有1200'1500两种组合，好像加上半只龙虾白酒蒸 （每只龙虾十二两重喔），试试看吧。 桃园好吃的东西真的不太多，所以才会把好不容易找到的店介绍给大家。 --

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