地点： 捷运南港线国父纪念馆站2号出口左侧，靠近卡邦美式义大利餐厅。 店名： 温州大馄饨 菜色： 肉丝酸菜乾拌面 45元 虾肉馄饨汤 80元 大头菜凉拌小点 25元 重点： 老虎（辣椒）酱 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 温州大馄饨虽然不像牛肉面那样到处都看得到，但也不是什麽特殊的美食，只能算 是小点吧。 个人吃过不少间的温州馄饨，但大都只是肉味逼人，并不曾留下任何深 刻印象。 感觉起来，所谓温州大馄饨就是大而稍微粗糙一点的馄饨（扁食），如此 而已。 以吃（店家）来讲，所谓『大』、『多样』、『 吃到饱』等的食品通常会有不够精 致的毛病。 在个人年纪渐长的同时，对於『吃很饱』这种行为只能敬谢不敏，反而 细工精巧的美食，更能引起我的兴趣。 但我并不是说吃到饱等的一定就不好或是没有存在的必要，还是有一些店家提供的 菜色是好吃美味又价格合理，这是不可否认的。 以後若有机会，我会提供一些个人 经验与大家分享。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 这家温州馄饨的特点是香味。 我最喜欢的是肉丝乾拌面的油滑馨香，不知是否伴有猪油在其中，但简单的家常面底 （非拉面）布上酸菜、肉丝、葱及调味料的组合，热腾腾香喷喷的味道令人食指大动。 同样的东西很多小吃店也都有在卖，但这家面的口感就是与众不同，这是它厉害的地 方。 虾肉馄饨汤，香味不显於外，一副君子模样。 清汤内含五颗乒乓球大小的馄饨，视觉 效果十足。 咬开面皮的一瞬间，香味在口中爆发，只觉虾的鲜味与肉的滑顺感互相融 合，汁液满满流出整个汤匙，同样是难以言喻的口感及味道，与乾面的搭配是最佳的 组合。 大头菜凉拌与老虎酱是店家特制。用醋、蒜及辣椒所腌制的大头菜薄薄切片，清香酸 辣，口感爽脆，非常开胃。 而老虎酱并不是一般辣椒酱，反是比较类似豆瓣口味。 综合豆鼓、蒜、辣椒等的辛香及美味，这酱火力十足。 淋上一匙在乾拌面上搭配着吃 ，这碗面给我牛排也不换。 冷冷的天，吃这麽一顿餐，我觉得还蛮幸福的。 照片请见网站 http://mypaper.pchome.com.tw/news/capone/ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 218.34.213.113