没想到晚上一边写还一边在流口水...他的炸鱼块真的好好吃... 真想买他个100块看电影慢慢啃....（作梦...） 图文版：http://www.wretch.cc/blog/euniceteen&article_id=1145313 ======================食记分隔线========================== 「田园廖家土魠鱼羹」开了快三十年，我也算从小吃到大...。早期从小小的路边摊 开始卖，早期还兼卖碗粿、面线。後来生意实在超好，客人常常没位子坐，於是顶了 一家店面，隐身巷弄不太好找，但每到中午，整间店还是满满的人潮。 我最爱这家土魠鱼羹的一点，在於这里可以让你「爽快吃鱼」。一碗面摆上四大块的 金黄香脆的炸鱼块，光是直径就逼近五公分，看了让人口水直流。羹汤十分清澈，除 了蛋花、豆芽，还嚐得出扁鱼香气，口感十分温顺，一点也不会有勾芡的厚重感，此 时放点黑醋，更能够带出汤汁特有的甘甜。 土魠鱼块微微浸在羹汤里，酥脆的外皮却一点也不软烂，吸附羹汤的美味之後，滋味 反而更加香甜。鱼肉的质地非常新鲜，裹上香料及地瓜粉之後，放进用大火油炸，肉 质甜味被封存在金黄香酥的外皮，一个个透着阳光色泽的新鲜炸鱼块，就这样勾引人 的味觉；吃过之後，嘴里还留有鱼肉鲜嫩香甜的余韵。 店里也卖肉羹、鱿鱼羹面，而我特别喜欢加点鱿鱼。这里的鱿鱼特别肥厚，沾点店家 特调的「五味酱」，用糖、酱油、蕃茄酱、姜蒜泥调制，口感弹脆，十分爽口。店里 的辣椒酱我也很爱，并不十分辣，也没有辣椒籽，但是有一种特殊的香气，加在面里 吃，又是另一番美味了！ 地址：永和市民有街10巷6号 营业时间：6:00-14:00 有谁知道（鱼土）魠鱼怎麽打啊？>"<.... -- 我就是爱吃咩！ http://www.wretch.cc/blog/euniceteen --

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