台湾的所谓广东粥，其实跟香港人吃的广东粥差很多，台湾的广东粥 大体像是台式"咸粥"的翻版，吃得到米粒。我当然是正统港式广东粥 的拥护者，不过那好像只有在台北才吃得到。 科学园区出口下了光复路以後，很诡异的一条街上有好几家广东粥 店，最近不知道中了什麽邪，每天中午都溜去买不同家的，这条街短 短两百公尺里面居然有四家，除了路左侧那家常常不开的"铭记"以 外，其他三家都是中午跟晚上都卖。三家分别是"好粥道" "食全食美" 跟 "粥师傅"。 如果你是一个用眼睛吃饭的人…就是很喜欢料多实在，套句常用的说 法 "料给得很有诚意"，well…我想大多数人都是这样，不要羞於承认 这点，因为连我自己有时候都会那样。那麽你就应该去 "好粥道" 买 粥，好粥道这家广东粥店是我看过料给得最多的店，它的料多到几乎 跟粥差不多，生滚牛肉粥里面满满的切厚片牛肉，猪肝瘦肉里面很多 猪肝，海鲜粥的话最好是不要点，60 块钱的海鲜大概都很小，你可以 点皮蛋牛肉粥 (60)，牛肉很多虽然有点硬，或者猪肝瘦肉粥加上皮蛋 (70)，可以吃得很撑。但是好粥道的缺点就是他的粥，没有味道，一 看就知道是用饭煮的，葱姜放一堆。 另外一家路线不同的就是"粥师傅"-它是联锁店，我第一次吃它的广 东粥的时候，发现以肉类为主的粥居然有鲜味，所以也常去买，它的 粥是用米煮的，黏性好，变化也多。它的皮蛋不是搅碎之後在煮好的 粥里面混，而是整颗皮蛋跟粥下去煮，因此粥里面滋味更丰富。昨天 去买的时候，我问师傅说粥汤头是不是用海鲜，的确，它的汤头有烹 大师的香味，柴鱼应该是主要成分，它的粥以玉米酱提味，所以粥里 面一定有玉米。因为它是唯一有加青菜的广东粥，我推荐田园蔬菜粥 加上皮蛋 (60) 或者是粥王 (70) 至於一碗高达一百的御膳粥，有点太 贵了些，下次也许吃吃有青菜的鲍鱼粥 (80)。粥师傅说这边的人比较 喜欢吃粗饱，但是他想试试看其他客人，我也认同这点，因为像"好粥 道"真的生意好到不行，一堆外送。而粥师傅客户就少多了。可见大多 数人还是用眼睛吃饭。 住在新竹/竹东的朋友不妨一试，比较用眼睛或者用舌头吃饭的感 觉 : ) --

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