※ [本文转录自 Food 看板] 作者: bonziwells48 (I Love Wells) 看板: Food 标题: [食记] 高雄 福记酸菜白肉锅 时间: Fri May 8 16:27:31 2009 餐厅名称：福记 酸菜白肉锅 地址：高雄县凤山市青年路二段50号 电话：07 7426310 营业时间：11:00~14:00 17:00~21:30 网志图文:http://www.wretch.cc/blog/bonzi404780/14782667 文字: 首先 很抱歉 身为高雄人 未吃过鼎鼎大名的 刘家酸菜白肉锅 不过这一间 位於凤山市青年路二段50号的 ~福记 酸菜白肉锅~ 我和亲友们还蛮爱的 我知道有些人一定会说 隔壁的 "陈园"比较好吃 而且当天很巧的 我同事刚好去隔壁陈圆买外带 他也说陈圆比较好吃...囧 但是我们去吃过一次之後 就不想去第2次了 味道也忘了... 可能是比较不合我们的胃口吧 上一次来吃福记 好像是刚下部队的时候 所以有一段时间了 这一次因为母亲节即将到来 请了女友Aqua的家人一起去吃 这一次来福记已经重新装潢过了 我真的超久没来了 一进店里还看到马嫂光顾的照片 晃很大...囧 看到照片 心想她应该也是知道这不错吃才来的吧 当天和之前一样 我们五大一小点了 一份酸菜白肉锅(大) 其他就是家常菜了 姜丝大肠 招牌东坡肉 麻婆豆腐 开杨白菜 橙汁排骨 客家小炒 招牌东坡肉我们每次都必点 卤汁微甜 很适合下饭 肥肉部分不会过於油腻 口感甚至比瘦肉部分要好得多 还不赖 姜丝大肠口味蛮重的 不爱吃酸的客人就不推荐了 客家小炒和橙汁排骨就蛮推的 客家小炒蛮道地的 橙汁排骨那种酸甜的味道刚刚好 排骨的肉质也不会太老 很容易咬断 这2道菜虽然都是我们第一次点 但都让我们留下了好印像 不过麻婆豆腐就不太推了 比较没什麽特色 而且这样一盘100元 就口味而言太贵了 而主角酸菜白肉锅 我女友他们家人超爱的 他们就是爱它那种~低调的酸~ 不会让你酸到心扉 但是是会让你慢慢上瘾的酸 店里沾酱不外乎沙茶 蒜蓉 豆腐乳三种 白肉搭配蒜蓉酱 好吃没话说 其他酸辣就依个人喜好了 除了酸菜 汤头和主角白肉外 其他的火锅料还有 豆皮 鸭血 川丸子 猪肚 大肠头 蛤蛎 香菇丸 搭配他们的蒜蓉酱 真的很美味 很推大肠头和猪肚 除了热的麦茶(无糖)之外 最後都会免费招待一盘拔丝地瓜 不知为什麽用餐途中就端上来了 不过还是一样好吃 外酥内脆 口感和甜度都会让人回味无穷 很适合当零食 P.S.福记的酸菜白肉锅蛮实在的 就算我们还没吃过刘家的 但是我们是觉得福记的蛮好吃的啦 而且他们的生意一直都还蛮稳定的 --

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