作者vivamalu (谬谬)
看板FongShan
标题[食记] 那脆臭豆腐
时间Sun Nov 30 23:33:43 2008
高雄县凤山市滨山街65号
07-7774238
15：30~21：30，周六公休
图文版:
http://www.wretch.cc/blog/vivamalu/104314
在士林夜市有两家缪缪很爱的臭豆腐店家，一是家乡，二是那脆
前者的品质在大红之後下降不说，更别提不排个30分钟吃不到的不耐
後者在某次要去吃时，却发现早已人去楼空...
因为原址也没有写任何的资讯，缪缪当时很懊恼
某天，缪缪在去长庚高雄院区的路上（正修科大後方），瞥见了那脆
（OS：？！？！..有没有这麽刚好？应该是分店吧？）
由於真的很想念他们家的臭豆腐，缪缪兴奋的直想找个机会去嚐嚐
它位在巷子头，小小一间，蓝白的店观很是清爽，用餐环境也很乾净
不过，一不小心就会骑过头，而且比较麻烦的是这里很不好停车
缪缪点完餐後，特地问了老板娘：「请问...你们原来是在士林夜市吗？」
这时本来专心在炸豆腐的老板娘，猛然地转过头又惊又喜的直说：「对对对！」
（GOD！这该说台湾很小，还是太刚好？）
原来，由於台北海生馆那边的市场萎缩，而士林公有市场那边又找不到合适的摊位
加上老板娘的儿子跟老公都到高雄来念书和工作，所以她也就跟着一起南下
她还说，很奇怪，会来吃的都是老顾客，而本来锁定的学生客群好像都留不住
脆皮臭豆腐/大/NT.50
（豆腐跟酱料都是自制的，制成後用大冰箱保鲜）
老板娘混合了多种酱汁，淋在刚起锅的豆腐上
摆上爽脆开胃的台式泡菜和提味的九层塔（缪缪在别家没看过）
酱汁缓缓渗入豆腐中，跟着泡菜和九层塔一同送入口中超！对！味！
外脆内软，炸功一流的
值得一提的是豆腐里的组织还保有水分，吃来完全不柴不涩
因此，缪缪除了在店内点了一份外，还带了一份回家给爸妈吃，他们的反应也很好
酸梅汤/NT.15
更令缪缪惊艳的是这酸梅汤，比缪缪在淡水喝过的都来的浓郁顺喉
外表是很SO，但，缪缪真的是摸着良心大推荐啊！
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 123.204.98.35
1F：推 cidcheng:真的很好吃，还在凤山的时候很爱吃那间 11/30 23:56
2F：推 iampinso:原来那间是从台北下来的 XD 常经过却从没买过 下次回家 12/01 00:23
3F：→ iampinso:来品尝一下好了 ... 12/01 00:23
4F：推 holydon:看图文板看到饿= = 12/01 00:26
5F：推 goodmood1988:= =每天都会经过 但从没进去过说 ^^改天来去吃吃看!! 12/01 01:16
6F：→ sooo168:我超爱这家店的东西! 终於有人发现它了! 我每个星期都要去 12/01 02:41
7F：→ sooo168:吃一次麻辣科学面 脆皮臭豆腐 再加杯酸梅汤 真是享受啊! 12/01 02:43
8F：→ sooo168:我看你文章才知道他们市台北下来开的 看店里杂志的报导我 12/01 02:47
9F：→ sooo168:以为是台东人开的 老板娘很客气.... 12/01 02:48
10F：推 kero0331:呜~ 我现在看的好想吃喔 深夜真不该看食物文的 12/01 03:57
11F：→ vivamalu:这家在台北的时候是要排队吃的:) 12/01 10:35
12F：推 chiberry:请问麻辣科学面一份40 里头只有科学面吗??还是有其它料呢 12/01 21:05
13F：推 xenakis:他们老家在台东卖米台苜呢，好吃唷 XD 12/01 23:04
14F：→ sooo168:麻辣科学面里还有2块豆腐跟鸦血...很好吃... 12/02 07:57
15F：→ sooo168:还有它们星期六都公休 别白跑啦~ 12/02 07:57
16F：→ BIGOLD2:今天特地跑去吃 臭豆腐来说口味算特别 称不上好吃 12/03 01:45
17F：→ BIGOLD2:泡菜生味有点重 豆腐加醋的关系偏酸 口味见仁见智 12/03 01:47