先来看一下维基的条目吧XD! http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E5%B0%BE%E7%89%99 做牙 作牙，又称牙祭、作禡，是指传统中，每月两次的土地神祭祀活动。民间认为，土地神能 够保佑商家生意兴隆，高朋满座，客似云来。故在旧历每月的初二、十六商家大多会作牙 ，主要以鸡肉、猪肉、鱼肉等肉类祭品祭拜土地神。 一般以二月初二土地神诞日为起点，开始「作牙」，称为「头牙」，十二月十六则称为「 尾牙」。而古代中国商家「作牙」完，总会把祭拜过土地神的肉类，分送给店员食用，俗 称「打牙祭」。 尾牙 尾牙又称「尾禡」或「美禡」。在华人传统上，是一年里最後一次祭拜土地神的日子。 尾牙祭祀土地神的时间，多选在旧历十二月十六日的下午开始祭拜，拜土地神时，供桌惯 设於土地公神位前。另外有人会拜地基主，所以供桌得另外再设於门口，或後门、厨房处 。 拜土地神的供品可备三牲肉类（普通三牲：鸡、猪肉、鱼）、四果（番茄与番石榴之外的 四样水果），应节的供品，与头牙时同样都是「润饼」，以润饼皮包豆芽菜、红萝卜、笋 丝、豆乾丝、肉丝、香菜，再裹上花生粉等，即成润饼。 拜地基主，传统则以数个碗分盛菜饭祭之，俗曰「五味碗」，而现代人求简，多以便当、 零食奉之。 在台湾，许多人认为，尾牙的应景食物是刈包。 吃尾牙 尾牙的习俗在闽南地区十分盛行，对很多人而言，过了尾牙就可以等着过年了。在尾牙时 多数企业、机关、学校、政府部门都会宴请员工，一些公司还会举办各类活动或进行抽奖 。尾牙当天企业老板也会对员工发放工资和年终奖金，一般来说当年的薪水都要在当天全 部发放。所以尾牙也称为「闽南人的劳动节」。 台湾的大部分公司、机关，保留了闽南习俗与古时「牙祭」传统，也会在尾牙这一天的前 後几日，设宴款待职员，及生意上的合作夥伴，称为「吃尾牙」或「尾牙聚餐」，近年来 ，许多公司甚至会安排有抽奖、模仿秀、魔术、美女艳舞或者艺人献唱等余兴节目，俗称 「尾牙秀」。 而香港某些传统行业（如参茸海味批发商人）也保留了「尾牙聚餐」此种习惯。 尾牙还有一个有趣的习俗，倘若公司决定在新的一年解雇某位员工，在尾牙的宴会上，会 把菜肴中鸡的嘴指向他，让他有被开除的心理准备。所以尾牙的鸡叫作「无情鸡」。闽南 语俗话称，「食头牙捻嘴须，食尾牙面忧忧」（头牙聚餐捻着胡须大快朵颐，尾牙聚餐时 就只能露出无奈的表情）。而近年来，由於劳工权益抬头，劳资双方都希望能有一个较和 谐的关系，所以「尾牙聚餐」时，一般都会将「鸡头」朝上，以免鸡嘴指向任何一位员工 。 理发双倍价 有些台湾、香港的理发店会在尾牙之後双倍收费，到正月初五「开工」才恢复原价。故尾 牙前，大家都会赶往理发。 1.《台湾省通志》：「土地公亦为商人所崇拜之财神。商家例於每月望朔之翌日，具馔祭 祀土地神，曰作迓（或牙），又曰迓福，即迎接福运之意。」 2.《台湾省通志》：「二月二日之迓礼，曰头迓；十二月十六日之迓礼，曰尾迓」。 -- 家里或公司有拜土地公有拜润饼的举手＠＠？！ 我们家只有清明节时才会出现润饼， 尾牙时也没有特别吃刈包～ 就只有用比平常丰盛的供品来拜拜而已。 尾牙过了就差不多快过年啦～ 在这里先向各位板友拜个早年！ 祝各位新年快乐！ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 192.192.93.171