作者GAMMA1028 (GAMMA)
看板FishShrimp
标题[问题] 冷冻草虾该怎麽料理？？
时间Thu Sep 12 12:45:53 2019
大家好...
小弟十几年前 热衷钓泰国虾时
一个月光开杆费用 常常近万元
那时候 不是现钓现烤
就是拿回去送 亲朋好友
所以一直 没有把冷冻泰国虾料理
这类的文章放在心上
大略只记得
若虾子完全解冻在料理 虾肉口感会粉粉的
前几天昔日的钓友
从宜兰寄了两斤的冷冻草虾给小弟
想说趁这次中秋 烤来吃
想请教各位前辈
草虾处理方式 也是跟泰国虾一样吗？
用流动水微解冻
虾子跟冰可以剥离即可烧烤？？
这样子 会不会有 烧烤後虾肉 外熟内冰的疑虑？
烦请有这方面经验的前辈解答
感谢大家！！
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1F：推 kslxd : 开背 09/12 13:41
2F：推 newntu : 不可以室温或冷藏退冰 流水冲3-5分钟就料理 09/12 15:34
3F：→ j309309 : 草虾可以冷冻，退冰不会粉粉的，只是会有点脱水而已 09/12 15:54
4F：→ GAMMA1028 : 以上感谢协助 09/12 21:56
5F：推 eklcxo : 冷冻泰国虾得一冲开 就直接下锅才不会变得粉粉的 09/13 11:25