作者kkizikk1636 (Dtou)
看板FishShrimp
标题[闲聊] 失败的钓虾猪肉铒
时间Tue Jun 20 11:38:33 2017
新人加入请多指教
手机排版请见谅
我来PO我做失败的猪肉铒
如果大家想自己嚐试做铒的话
可避过此方式
我自己觉得最主要的问题应该
是"加料"的问题
材料:里肌肉、白醋、盐巴、鸭蛋黄
1.把里肌肉先用刀背打一打破坏组织
让肉软嫩，用电风扇吹风乾6小时(每三小时翻面一次)
http://i.imgur.com/FYgmBb4.jpg
切成适当大小後，加入鸭蛋黄比例1肉片：1蛋黄、少许白醋和盐巴（网路上是加氨基酸，虽然白醋效果也是让肉软嫩）
http://i.imgur.com/qcEu7sF.jpg
http://i.imgur.com/1WBpYSV.jpg
密封冰冷藏
http://i.imgur.com/RsDnHv4.jpg
2～3天虾子还会咬
14天後虾子跟本不吃
全部都被虾场卖的赤尾青打败
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 223.141.170.0
※ 编辑: kkizikk1636 (223.141.170.0), 06/20/2017 11:40:37
※ 编辑: kkizikk1636 (223.141.170.0), 06/20/2017 11:42:01
1F：推 l980 : 请问你觉得是哪个环节出错导致失败呢？ 06/20 12:18
2F：→ l980 : 然後我觉得虾子今天要吃啥不一定，你可以多试个几场 06/20 12:19
3F：→ l980 : 也可以试试看不同场子，再来下定论喔!! 06/20 12:19
4F：→ kkizikk1636 : 试过3次了虽然都同一场，我想是不是白醋的关系，有 06/20 12:31
5F：→ kkizikk1636 : 机会来试试乌醋、酱油、氨基酸 06/20 12:31
7F：推 kinkilove : 搭配腥香粉 南极虾粉 试试。 我会用猪肉饵通常是没 06/20 13:02
8F：推 kinkilove : 讯号才会出场救援一下，钓2小以上通常只有前1小大咬 06/20 13:07
9F：→ kkizikk1636 : 我钓混合池，腥香粉讯号不好 06/20 13:15
11F：推 hell00272 : 白醋是醋酸 (乙酸) ， 胺基酸是蛋白质的小分子 06/20 14:00
12F：→ hell00272 : 知道问题点了吧？ 06/20 14:01
13F：推 chigo520 : 腌好应该就要丢冷冻了吧一直冷藏会臭掉吧 06/20 15:22
14F：推 moocya : 做好要冷冻，只有冷藏很臭…敢用我觉得很强 06/20 17:07
15F：推 cafe0322 : 我会加鳗粉腌耶，还有一点点米酒 06/20 17:48
16F：→ doneblue : 我是加没气的可怜可乐 06/20 17:58
17F：→ doneblue : 囧，可口可乐 06/20 17:59
18F：→ kkizikk1636 : 所以h大食用醋类都不能加？乌醋、果醋 06/20 18:50
19F：→ kkizikk1636 : 没放冷冻是因为风乾後要让蛋汁吸进去，放到14天是 06/20 18:53
20F：→ kkizikk1636 : 因为网路有人这样教呀…想说试看看 06/20 18:53
21F：→ kkizikk1636 : 可乐……我有想到，还想加糖 06/20 19:04
22F：推 dreamsfrank : 我还看过加养乐多的.... 06/20 20:05
23F：推 linsintz : 鸭蛋黄多一点就好 醋不用 单纯鸭蛋腥味比加其他的东 06/20 22:00
24F：→ linsintz : 西效果好 06/20 22:00
25F：推 iSkycc : 看过用炸鸡皮虾钓超多....傻眼 06/20 22:57
26F：推 GGccr : 不用这麽费工 用个蚵精腌着 在沾虾王粉 就够猛了 06/21 01:53
27F：推 DGhongwei : 冷藏3~4天的效果最好 06/21 01:55
28F：推 mwl655ms : 可以使用味精不要使用醋... 06/21 07:51
29F：推 CorryXiao : 越到後面觉得料越简单越好 06/21 12:27
30F：→ kkizikk1636 : 要够腥怎麽没有人用精液腌，想到就晕 06/21 14:00
31F：→ blue1204 : 以前都猪肉+鸡蛋+虾粉就去钓了，香香的我比较喜欢 06/21 16:48
32F：推 TANGLEE : 买新鲜的赤尾青就很咬了 顶多再加个粉即可 不然用第 06/23 22:13
33F：→ TANGLEE : 一只钓起来的虾肉一样会咬 06/23 22:13
34F：推 Mysex : 醋应该是问题 不用醋吧 07/02 14:19