※ [本文转录自 Food 看板 #1IQpsOHd ] 作者: swiss5151 (老勤) 看板: Food 标题: [食记] 台中丰原 超好吃七彩香鸡排 时间: Sat Oct 26 11:57:09 2013 餐厅名称：七彩香鸡排 消费时间：2013年/10月 地址：台中市丰原区丰南街上，便利购对面 电话：0931-646383 营业时间：14:00~23:00 (一~五) 12:00~22:00(六) 每人平均价位：45~100 可否刷卡：N 有无包厢：N 推荐菜色：烤肉鸡排、鸡翅 网志图文好读版:http://erickhff2417.pixnet.net/blog/post/165758847 七彩香鸡排对於丰南国中学区的学子一定不陌生。这家位在丰南街上、下午起就开始飘香 的七彩香鸡排，在这边已经有15年的历史了！国中时期就对这家很有印象了~那时鸡翅一 支10元，10支100，与同学两三人平分刚刚好！由於客人量多，食材汰换率相对也高，就 不会有不新鲜的问题了。不过这家店之所以声名远播，主因在於老板独创的多种口味鸡排 ，听老板说这想法是他先产生，而後才会有九味鸡排等等争相效法。 而老板也因为总是板着一张脸孔炸鸡排，而在附近一带有"臭脸鸡排"的称号XD 这点倒是 所言不虚，笔者跟笔者的朋友们至今仍然是这样称呼着这家店。 老板一听到我这样说，笑着说，我这个人做事就是比较认真，认真时脸就是这样子了。要 不然像现在我边炸边跟你聊天，这锅品质就有差，油炸类的，差一两分钟，就差很多。 哈哈 其实顾客也是来买吃的，不是来买老板脸色的XD 所以对於老板认真时的表情，倒 也不需太在意罗！ 招牌上的七种口味，就是这间名为七彩香鸡排的由来。今天点个鸡排、鸡翅跟鸡胸肉回去 分享给家人吃！ 刚炸起来的鸡翅光看就受不了了，虽说现在已从10只100涨到6只100了，还是这家店内销 路最好的产品~ 除了老板自己做之外，店内只雇了一位裹粉小弟。这家鸡排有个很棒的特点是：肉与皮不 容易分离。老板分析说这是粉的秘诀，用成本比较高的粉自然在油炸时比较不会皮肉分离 。的确，常常在其他地方吃到整块皮掉下来那种，真的感受就不太好了。 鸡肉来源则是老板自己亲戚开的肉品厂。品质挂保证。 老板也回忆十几年前刚开时，几乎都做到凌晨两点，收摊回家更是都凌晨四点了，真得很 拼阿~ 一家店要把口碑撑起来，真的是得花下不少工夫！ 点了一堆炸物回家，鸡排口味我选烤肉。简单来说就是鸡排淋上一层烤肉甜酱，超美味。 厚度很够，肉质鲜甜而不乾，如同我之前讲过的，皮是紧连肉块的喔！ 哎呀吃这种东西真的是会欲罢不能，实在是怕发胖不敢吃太多，否则真的像上瘾一样一口 接一口阿！ 买的一大袋炸物就这样跟朋友家人分享下吃得精光了。老板从24岁做到现在40岁，16年的 好滋味，你一定要来嚐嚐！ 噢对了附带一提，七彩香鸡排隔壁饮料店，是老板的姐姐开的，他们家的水果茶也不错喝 ，对於习惯吃鸡排配饮料的朋友来说也不失是个好选择。 --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: swiss5151 (220.138.97.172), 时间: 10/26/2013 11:57:23