※ [本文转录自 Food 看板 #1IPdf4_E ] 作者: swiss5151 (老勤) 看板: Food 标题: [食记] [台中] 台中丰原 好吃的阿陆臭豆腐 时间: Tue Oct 22 21:14:40 2013 餐厅名称：阿陆臭豆腐 消费时间：2013年/10月 地址：台中市丰原区西势路176号 电话：NA 营业时间：15:00~20:00 (六日) 15:00~:21:00 (平日) 每人平均价位：30~100 (看有无加点小菜) 可否刷卡：N 有无包厢：N 推荐菜色：臭豆腐、猪头肉、卤花生 图文好读版: http://erickhff2417.pixnet.net/blog/post/165059664 说到小吃之都丰原，不得不带大家来品尝一下臭豆腐啦！ 丰原地区的臭豆腐有别於深坑那种汤的类型，这边大多是炸的，香酥爽口的臭豆腐可以说 是丰原人一个共同的回忆罗！ 开场白结束，那就废话不多说，美食大队出动！今天要带大家看到的是位於西势路上的这 家"阿陆臭豆腐"，已经有三十年历史的这家老店，甚至在我出生前就有营业，悠久的历史 至今仍能屹立不摇，可见这家店自有他吸引人的地方阿！ 一开始营业就赶快过来，实在很怕晚点来老板娘会忙到没时间理我阿QQ 一进店门就可看到墙上贴的招牌，老板娘说来这儿吃的客人，大多喜欢点个臭豆腐、一些 小菜加上几瓶啤酒，我跟Vivian、Kenny因为等等还要骑车呀~可惜无法喝酒，不过就是品 尝老板的招牌菜我想也很值得。 因为是头三位客人，其实今天才刚开始锅子还没有热很完全，老板娘请我们稍坐一下，是 位很客气的老奶奶喔！ 先上的是小菜，我们三人共点三样，一共是黄瓜($30)、卤花生($30)、及咸蚬仔($50) 下午茶吃这样好像有点丰盛XD 我开玩笑说这都可以当晚餐吃了！ 这边特别一提的是他们家的卤花生，让我有惊艳到，他们的花生不是入口即化那种，而是 香气中带有些脆脆口感，让人忍不住夹了又夹。原来看似不起眼的花生可以料理到这麽好 吃！吃了几口後，老板娘主动过来询问味道如何，我们三人点头如捣蒜，原来是先卤过再 用八角、胡椒下去快炒阿！不过想想这火侯也要拿捏的当，吃起来才不会太软或太老。 黄瓜吃起来也挺清爽的，咸蚵仔则是嚐得到生蒜味，都是很好的开胃菜喔！ 登登~主角臭豆腐上来了~越臭越香阿！(这什麽逻辑XD) 一共有五块喔~！还会附上数量不少的泡菜，我点了小辣，赶紧吃吃看口味如何。 点小辣就已经很辣罗！吃完上嘴唇有种麻掉的感觉，吃得出来辣椒是用朝天椒去弄的，麻 辣麻辣的，老板娘再加以调理，就成了这家的独门配方罗！对於爱吃辣的人们真的不能错 过。 Kenny笑说这家是属於口味较重的，他点中辣也是辣到一个不行。也确实如此，口味偏重 算是这家臭豆腐的特点罗！ 後来在食慾大开的情形下又点了这道----猪头肉($50)，Q软的肉质嚼起来特别弹牙，然後 一定要搭配刚刚说的独门辣酱，增加口味XD 汤品的部分我们点了猪血汤&笋子汤&猪头肉汤，笋汤比较像是客家口味，有福菜、鱼乾跟 咸笋。不过我觉得味道还好，可能是有咸鱼味的关系吧。倒是猪头肉汤用大骨熬制，喝起 来比较鲜甜，是我比较能接受的味道。 若一个人来吃大概可以点这样~(如下图) 丰原的美食~臭豆腐 有兴趣的朋友(特别是重口味爱好者)，这家笔者倒是推荐可以前来 一试。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 114.136.18.87

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: swiss5151 (114.136.18.87), 时间: 10/22/2013 21:15:08