作者airportman (波)
看板FengYuan
标题[讨论] 了解丰原05-麻薏只有中部人在吃
时间Thu Oct 30 14:24:03 2008
夏天市场会卖麻薏汤，或称为麻芛，绿色叶片煮的黏黏稠稠略有苦味，有时加入小鱼干
吃完消暑解热。可是出门在外发现，外地都没卖这样小吃，只有台中人才吃
麻薏是用黄麻尾端的嫩芽做的，又称麻芛。黄麻是中部地区很重要的经济作物，因为黄
麻的纤维可被用来做麻袋与麻绳。日治时代中期台湾的稻米与糖都外销的十分厉害，
需要很多麻布袋，所以1905年9月在丰原成立黄麻纺绩工场，1912年解散改组为「台湾制
麻株式会社」，位置在现在的隆丰社区一带，当时他们称之为布袋会社。
在布袋需求下，农夫就在中部一带大量种植并收购黄麻，原本以丰原种植最多，後来渐
渐的潭子、石冈、台中南屯附近也都种很多，这也跟台湾总督府的鼓励有关。
战後改组为台湾工矿公司的丰原纺织厂。参考资料
http://myurl.com.tw/0qse
战後约在1950-60年代麻布袋需求与黄麻种植还很兴盛
真正使黄麻产业消失的是...大家都用尼龙的麻布袋，所以渐渐就不种黄麻了。
在麻布袋产业发展起来後，台南也有家台南制麻株式会社，所以台湾当时契作黄麻
的地区就是台中与台南。有种黄麻就会吃麻薏吗？台南似乎不流行这样的传统小吃
原因在於民国46年，台中改良试验所的「台中特一号」黄麻品种研发，又称又称为甜麻
做为食用蔬菜。因此麻薏的食用开始在台中普遍推广起来。
台南还是有些农户也吃麻薏。其他地方少有人吃，是因为种植没有中部与台南多的原因。
而台中原本就有农人主麻薏吃，直到新品种後才推广到寻常百姓家。
然後麻薏才会变成中部人的乡愁~~~~~~
台中南屯有一位女士研究麻薏与黄麻有成，在南屯万和宫对面成立了麻芛文物馆。
有兴趣可以去参观。
http://www.ntl.gov.tw/Publish_List.asp?CatID=1667
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◆ From: 218.162.152.73
1F：推 cykong:夏天麻意加小鱼干和地瓜冰凉凉的配饭超好吃 10/30 16:43
2F：推 HZYSoft:我有在南投看过有路边摊在卖 10/30 17:40
3F：推 ghost718:南部朋友第一次看到我吃麻薏时候以为我在吃树叶 10/30 17:49
4F：推 yesbuyW:听起来很特别，哪里有在卖啊? 10/30 18:33
5F：→ yowlan:丰南街有一家面店（有卖炒面 米粉 肉羹面 在面包店旁）有卖 10/30 19:01
6F：→ yowlan:可是麻薏只有夏天有产喔！我们夏天的时候都会种！ 10/30 19:02
7F：推 Abadon:这东西我家消耗很快，通常买回来不会留到隔天 10/30 19:16
8F：推 kamehouse:可惜容易坏，有时後放隔夜就坏掉了 10/30 19:34
9F：→ yowlan:煮太多次或是放到隔天味道会变很苦！ 10/30 19:49
10F：推 counterzero:鲁肉赖(雷克那条街) 富春国小对面巷子里的面店 两家 10/30 22:52
11F：→ counterzero:我知道的 不过这是季节性的 现在应该没了 10/30 22:52
12F：推 CordonX:麻薏+菜圃蛋... 爱死了 >.< 10/31 00:05
13F：→ car0435:题外，早餐吃炒面也是中部的特色，我到台北都是西式餐点。 10/31 11:57
14F：→ aerodm:?我以前在台北也常吃炒面加猪血汤阿~非都会区还是蛮多的唷 10/31 18:32
15F：→ airportman:丰原早餐店真的很多卖猪血、大肠汤的，是以前工人饮食 10/31 18:48
16F：→ airportman:以前木工厂、伐木厂工人大量劳动早上需要吃好一点 10/31 18:48
17F：→ airportman:加上以前丰原潭子又是养猪的重镇，所以就普遍起来 10/31 18:49
18F：推 cheng105:我家都是买回来煮耶...原来外面的店也有卖喔 10/31 19:35
19F：推 no27:我只吃过我们家煮的 没发现外面也有人在卖XD 10/31 19:37
20F：推 Conv:我家也是买回来煮唷 10/31 23:43
21F：推 yowlan:炒面加猪血汤（或面线）真是经典的中式早餐啊！ 11/01 01:58