作者purple76717 (小鱼)
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标题Re: [分享] 外婆的粽子，以及其他.....
时间Thu Jun 4 11:11:07 2009
你的外婆跟我的外婆一样耶!!
都是做湖南粽的，吃过湖南粽的我 都不喜欢吃外面卖的粽子
从小都吃外婆做的湖南粽，可惜我外婆已经老了，没办法做了
这些味道在我心中很怀念~"~
※ 引述《flyingwhale (小A能做啥?当跑道?!)》之铭言：
: 之前问了版友（见本版 1877 □ [问题] 可能失传的长辈拿手菜）
: 以及身旁一些朋友，
: 对於打扰长辈养病要怀念食谱的建议。
: 大家都说，问外婆食谱，
: 这样子很好。
: 5/24上午，外婆休克送急诊，
: 我妈红着眼睛跟我说，可能撑不过今天；
: 後来情况稳定下来，外婆回家了。
: 当天对话：
: “买条金链子给她当纪念。”外婆指着我对我妈说。
: “与其送我金链子，不如教我怎麽包粽子。”我对外婆说。
: “那个喔，包粽子很简单阿，只要有粽叶，今天明天後天我都可以找时间教你包”外婆对
: 我说。
: “要是我今早死了，你就不知道我怎麽做粽子了。”外婆喃喃自语。
: 我外婆很高兴地，
: 知道我要问粽子食谱。
: 我跟她说，我隔天会去找粽叶与糯米。
: 隔天从实验室回家，
: 外婆似乎小失望我两手空空回家。:p
: (通常这种贵人多忘事总发生於我妈身上...)
: 5/26早上本要出去买粽叶与糯米，
: 谁知道给我两位时差中的美国表妹捷足先登，
: 早上5点就起来的她们八点半就买回粽叶、绑线与糯米了。XD
: 下午3点从外婆那习得包粽子的技巧後，
: 我们就开始快乐地在厨房里包粽子。
: 以下是我外婆的湖南粽食谱：
: 1.
: 糯米泡水，4-5hr
: 粽叶，两面刷洗乾净，一旁晾，备用
: 肉，切块，泡酱油，时间同糯米
: 2.
: 两片粽叶亮面朝外，粗面相对，
: 叶头对另一片的叶尾。
: 右手上方为叶头，左手为叶尾。
: 两手朝自己前方将这双粽叶卷起来，
: 右手端稍短，
: 向内卷行两圈使之下端成小脚尖状，开始填料。
: 少许糯米先填入，
: 用筷子压实，再摆上想填的料。
: 其後，握住整支粽子，向後压粽叶，
: 使之向前躺平，多出来的部份，收束，拉向旁边。
: 绑绳。
: 3.
: 水煮至少三个钟头。
: 这粽子的形状後来我想到有些状似甜筒。XD
: 感谢给予我问食谱勇气的朋友们！！
: 外婆回家後，
: 勉励我要有勇气到外面闯，
: 不要怕东怕西的。
: 我很想很想问以下的客题：
: 到外面闯，却有可能错过和亲人相处机会
: ＆
: 留在家里，怕东怕西
: 大家会选择何者?
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1F：推 flyingwhale:也是甜筒形状的吗？ 06/06 13:18